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Ich habe das Brot mit "Pizzamehl 00" gemacht. Stand drauf besonders auch für Ciabatta geeignet. Für 2 Pers. zum Salat habe ich auch nur 250g Mehl genommen. Das Ergebnis ist der Hammer. Sehr schöne Poren und total lecker! Vielen Dank für das Rezept. Ist 1000mal besser als vom Bäcker! 5 * von uns!

Halbe Menge reicht für 2

Habe 550 Mehl genommen und alles nach Anleitung gemacht. Nach 45 Minuten Ruhzeit war der Teig aber nur minimal gegangen.

Der Dorfbäcker hatte nix da, also stand ich vor der Wahl: nur für Brot zum Salatteller nochmal in die Stadt, oder selber backen. Zum Glück fand ich dieses Rezept! Top! Obwohl der Teig so klebrig war, ging das Brot schön auf. Werde ich wieder machen!

Sehr lecker! Ich habe es schon oft gebacken, benutze aber 1/2 Würfel frische Hefe. Sonst genau nach Rezept und der relativ "flüssige" Teig kommt in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform....

Dieses Rezept war mein Einstieg ins „schnell mal ein Brot backen“ Danne dafür! Ich backe allerdings viel mit Dinkelmehl (Vollkorn oder 630) oder anderen Mehlsorten, weil ich Weizen nicht gut vertrage. Man muss allerdings immer wenigstens etwas Weizenmehl zum Teig geben, da das Brot sonst nicht wirklich hoch geht. Auch zuviel Emmer-Mehl ist nicht gut fürs Ciabatta. Bei Hanfmehl maximal einen Esslöffel an den Teig, sonst wird es zu herb.

Ich backe es genau nach diesen Rezeptangaben. meine Männer lieben es. Ob nun zur einem Salat, Suppe oder zum Grillen. es ist immer Ratz fatz weg.

Ich liebe einfach dieses Rezept! Habe das nun schon unzählige male gebacken, meistens jedoch in einer Kastenform um das danach schön als Pausenbrot schmieren zu können. Auch verschiedene Mehlsorten ja e ich schon gebacken. gerade mache ich das mit italienischen Kräutern und Röstzwiebeln. Mal schauen wie das wird

Schon viele Male gebacken. Ich reibe gerne noch Zitronenschale hinein. Megalecker!

Schon so oft gebacken. Schnell gemacht. Hier auch sehr beliebt mit Vollkornmehl. Hat dann zwar nicht mehr ganz so viel mit 'Ciabatta' gemein, ist aber super lecker👌

Das wird nachher ausprobiert :). Back ich es bei Ober-und Unterhitze oder Umluft?

Sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich auch noch Nüsse, getr. Tomaten oder so dazugeben ... Definitiv nicht zuviel Wasser, bei Ciabatta oder Baguette ist der Teig immer so weich

Hallo, das Brot ist prima gelungen, danke für das schöne und einfache Rezept! LG

Gutes Rezept Wasser Mengen Angabe nicht richtig 400 ml Wasser ist zu viel zwischen 250ml - 300ml reicht aus außerdem kann man den Teig viel seitig variieren wie schon die anderen Usher geschrieben haben und schnell fertig

Sehr gut gelungen und angekommen; unser Ofen hat allerdings etwas länger gebraucht und beim nächsten Mal kommt definitiv die doppelte Menge Salz hinein... :)

Hab es gestern ausprobiert, Rezept ist supereinfach. Den Teig in der Küchenmaschine angerührt und nur mit nem Handtuch abgedeckt gehen lassen. Anschließend eine Kastenform benutzt. Und ich habe kleingehackte schwarze Oliven und getrocknete Tomaten hineingegeben. Wirklich hammerlecker und zu empfehlen.

Ihr schreib alle der Teig sei zu flüssig ,das ist auch zu viel Wasser man nimmt immer ungefähr die hälfte Mänge Wasser,also wenn ich 500g Mehl habe nehme ich 250ml Wasser

Ich backe das Brot meist genau nach Rezept und da der Teig wirklich ziemlich "flüssig" ist, schabe ich ihn mit einem Silikonspachtel dirkt in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform zum gehen. Danach kommt alles direkt so in den Ofen... Ist jedesmal einfach super lecker und noch nie schiefgegangen!!!

Ein tolles Grundrezept, dass sich hervorragend kombinieren lässt, egal ob mit getrockneten Tomaten, Oliven,...