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hi, das "Ciabatta" wurde nun schon 2 x gebacken. Das erste Mal als Brot, nun als Brötchen. Es schmeckt trotz der kurzen Gehzeit sehr aromatisch. Die Porung könnte etwas gröber sein, aber das wäre auch schon alles. Die Mehlmenge habe ich um 30g erhöht und bei den Brötchen etwas Polenta fürs Ausge hinzugegeben. Eigentlich war es nur als Notlösung gedacht, da ich schnell Brot brauchte, nun werde ich aber auch mal mit verschiedenen Weißmehlen experimentieren. Bisher nehme ich 405er oder 550er, mit Tipo 00 könnte ich es mir auch vorstellen. Liebe Grüße Rina

Also der Teig war sehr flüssig, mit Formen war da nix! Ich habe ihn dann, wie ich es mit Brot immer mache, im Dutch Oven (gußeisernen Topf) gebacken. Das Ergebnis war ein sehr leckeres Brot- aber nicht wirklich eine Ciabata. Nächstes Mal mit wesentlich weniger Wasser bzw. mehr Mehl

Super einfach & schnell zu machen. Ich habe den Teig allerdings nach den 45 Minuten nochmals durchgeknetet und eine weitere Stunde gehen lassen. Allerdings habe ich etwas mehr Mehl und weniger Wasser verwendet, es ist aber trotzdem perfekt aufgegangen. (Foto ist bereits eingereicht) :-) LG tara378

Hallo Lemali, ich hab es gestern gebacken. Eins mit Bärlauch, eins mit Tomate & Basilikum und eins mit Kräuter der Provance. Alle sind super geworden und waren auch super lecker. Aber beim nächsten mal werde ich mehr Mehl oder weniger Wasser verwenden. Der Taig ist eindeutig zu weich, aber das kann man ja ändern :-) Nächste Woche werde ich es noch mal backen;-)

Mein erstes Ciabatta,und so einfach!Leider ist es bei meinem Gasherd etwas hell oben geblieben,aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.Lasse es nächstesmal ein wenig länger im Ofen.Habe normales Weizenmehl genommen und Kräutersalz untergeknetet,ist auch nach einmaligem Gehen super hochgegangen.Der Teig ist zwar weich,aber man kann es auf dem Blech schön in Form schieben.War ein Probe-Brot für eine Feier am WE,na das wird allen bestimmt schmecken.Musste es gleich mit Tomaten aus dem Garten und Mozzarella probieren,hmmmhh...das sind die einfachen Dinge,die ich so mag,danke!5 Sternchen sind vergeben und Bilder unterwegs.

Tolles und einfaches Rezept, werd ich ab jetzt öfters machen! Das war mein allererster Hefeteig und ich hätte nicht gedacht dass mir das Ciabatta gelingt, habe nur die Hälfte genommen und zwei mittelgroße Brötchen rausbekommen! Der Trick mit der Alufolie klappt super, insgesamt super Rezept also fünf Sterne von mir!

Moin, Habe das Brot vorgestern zum ersten Mal gebacken und es ist sehr schön geworden. Als Mehl habe ich jedoch Dinkel (Ausmahlungsgrad 630) verwendet weil ich nichts anderes da hatte. Gebacken wurde es in Ober- und Unterhitze. Insgesamt war ich sehr zufrieden! Grüße Demi

Hallo, auf der Suche nach einem schnellen Ciabattarezept für das letzte Wochenende, bin ich auf dieses gestossen und habe es nicht bereut. Da der Teig wirklich ziemlich flüssig war,hatte ich zunächst so meine Bedenken ob das was wird. Mittels Alufolie habe ich ihn dann dazu überredet, sich nach meinen Wünschen zu richten und nicht umgekehrt. Das Ergebnis war perfekt. Vielen Dank für das gute Rezept! Von mir 5 Sternchen. LG Schlüter32

Super Rezept! Hab es schon sehr oft gemacht. Eine kleine Änderung allerdings: nur 300ml Wasser. Dann klebt nix. Teig macht der BBA, gebacken wird im Ofen bei 200 Grad Umluft. Dann ist es perfekt. LG

Das ist kein Ciabatta, so leid es mir tut. Der Teig ist viel zu flüssig, mit 400ml Wasser auf 500g Mehl schwimmt er nur davon, er läßt sich nicht formen. Die übliche Menge ist 500ml Wasser auf 800-1000g Mehl. Ansonsten: kein schlechter Geschmack, gute Konsistenz, vielleicht bleibt es länger frisch. wird halt nicht knusprig (wg. Backform)

Ich probiere es jetzt nochmal in meiner kastenform aber ne gute halbe stunde bei umluft!

so das Brot ist leider immernochnicht durchgebacken, ich denke mein Fehler bestand darin, das ich nich mit Umluft gebacken habe sondern mit ober-unterhitze... schade nun muss ich das halb durchgebackene Brot entsorgen, ich denke ich veruche es morgen nochmal mit umludt! Wird bestimmt besser dann!

Hallo' Das Ciabatta ist gerde im ofen und kommt in ca. Drei minuten aus dem Ofen!zubereitung hat wunderbar unktioniert auch mit einer Hand. Es wird später mit Käse, Lauch, Hackfleischsuppe serviert! ich hab meinen Mann losgeschickt das er das Blech aus dem Ofen holt, hoffentlich nimmt er das Brot nicht irekt aus der Form, hätte es gern im heilen Zustand, Habe in einer Silikonkastenform gebacken, mit Olivenöl ausgestrichen und bemehlt!kDie Jungs kichern und sagen, das Brot muss nochmal rein, Schade, aber jetzt sind 30 Minuten um, dann wart ich nochmal 15minuten, dann müsste es ja dann mal gutsein bei 200 Grad Ober-und Unterhitze! später schreibe ich dann wie es war!

hallo,ich hab es endlich geschafft nach 2 jahren planung und ein halbes jahr arbeit mein pizzalehmofen fertig zu stellen.jetzt hab ich hier dieses super rezept gefunden und werde es am 11.5 zur konfirmation meinen gästen servieren.werde dann ich schrift und bild und hoffentlich mit sattem bauch zurück melden mfg der timbo

Also dieses Rezept ist das absolute allround Talent. Als Brot super, total einfach! Auch mit trockenen Tomaten und Oregano! Habe auch nur 300 ml Wasser genommen, perfekt! Habe den Teig auch als Pizzateig genommen, dünn ausgerollt und belegt, ist super geworden. Kaum vom lieblings Italiener zu unterscheiden. Meine Freunde waren begeistert! Danke für dieses tolle Rezept. Ps: Habe Pizza Mehl genommen!

Hallöchen , lieben Dank an xRuppi , benusik , irmo82 , CookingJulie , Kekzi , djaeger , Kuschelbu84 , Ka_Rina , kleinehobbits , renimo , erdäpflblattl , Eisvolk , rotkaeppchen1000 , doreen0207 , kscpebbles , Winter87 und Chantal-Vivien für die vielen Bilder . :) Danke auch an alle die mir Kommis schreiben. Danke für so viele Ideen . :) Lg

Ach ja, ich hab nur 300ml Wasser genommen und der Teig hat überhaupt nicht geklebt!!!!!

Hallo! Ein super leckeres Brot und so schnell gemacht! Danke und 5 ***** Liebes Grüßle

Hallo lemali, bin des Lobes voll, wie alle anderen kann ich es nur wärmstens empfehlen. Dieses Ciabatta schmeckt fantastich. Von mir dafür ***** mehr geht ja leider nicht, sonst würde ich mehr geben. VLG thom61

Das Rezept kann ich wärmstens weiterempfehlen. Es ist sehr einfach und geht relativ schnell, von den 45min. Geh-Zeit mal abgesehen. Das Brot war sah nicht nur sehr gut aus und war fluffig, es hat auch allen sehr gut geschmeckt. So gut, dass ich grade noch eins in den Ofen geschoben habe. ★★★★★ von mir!