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Bitte die Tippfehler entschuldigen, da ich vom Handy aus schreibe. Da hat sich oben das Wort "fad" eingeschlichen, das sollte eigentlich "das" heißen. Und unsere Zucchini sind auch keine Minister, sondern natürlich Monster...

Da wir dieses Jahr zum ersten Mal selber Zucchini angepflanzt haben, und sofort mit reicher Ente beglückt wurden, wissen wir jetzt endlich, was so eine Zucchinischwemme wirklich ist ;-) Obwohl wir Zucchini wirklich gern essen, waren wir dann mit den 1,5 Kg - Ministern sich etwas überfordert, zumal wir von denen letzte Woche plötzlich fünf Stück hatten (völlig unbeabsichtigt, aber auf einmal waren sie riesig). Da kam also dieses Rezept gerade recht, vor allem, weil es wirklich einfach und schnell gemacht ist, einfach genug für einen späten Dienstagabend nach einem stressigen Tag. Über die Verwendung von Ketchup kann man sich vllt streiten, aber gerade der Essiggehalt und der Zucker im Ketchup sind doch vermutlich gut gut die Haltbarkeit, und müssen so nicht mehr separat hinzugegeben werden. Da ich keine Zwiebeln mag, habe ich sie durch eine kleine Stange Lauch ersetzt, die wog sicher keine 500 g, aber geschadet hat das nicht. Tabasco und Worcestersauce habe ich mehr genommen, weil ich von beidem ein Fan bin. Und dann wanderte noch eine kleine halbgetrocknete Chili (Habanero-Jalapeno-Kreuzung, also schön scharf) mit in den Topf. Das viele Öl macht die Salsa nicht gerade zu Diät-Kost, aber ich dachte mir, zwecks besserer Haltbarkeit nehme ich fad liebt in Kauf. Wenn es sich aber auch mit weniger Öl gut hält, werde ich die Menge evtl beim nächsten Mahl reduzieren. Ansonsten: Super lecker, ein bisschen wie Schaschliksauce, ein bisschen wie Süßsaure Sauce beim Chinesen, eine super Methode, auch die zu großen Zucchini in angemessener Zeit zu verarbeiten und in den Winter zu retten. Und außerdem auf jeden Fall ein Teil der diesjährigen Weihnachtsgeschenke :-)

Super lecker, ich hab das mit selbstgemachtem Ketchup gekocht und heute das erste Glas aufgemacht. Wie im Rezept beschrieben mit Frikadellen im Backofen warm gemacht. Es hat wirklich allen geschmeckt, darum von mir alle möglichen Sterne. Danke für das Rezept.

richtig lecker - Zucchini wird verwertet und allen schmeckt´s =)

einfach super tolles rezept,und vorallem es schmeckt einfach nur köstlich.jetzt kann ich wenigstens die vielen zucchinis auch verarbeiten,und nicht immer verschenken. sehr zu empfehlen,auch unseren italiener schmeckt es sehr gut.

Ein super tolles Rezept. Habe schon viele Gläser gekocht. Allerdings haben wir das Rezept noch aufgepeppt. Wir haben 3 Pepperoni noch dazu, aus unserem Garten. Alle waren begeistert von dieser Salsa.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!!! Sehr lecker!

Jedes Jahr wieder das perfekte Rezept um die vielen Zucchini zu verarbeiten. Dieses mal hab ich statt Paprika eingelegte Peperoni benutzt. Super lecker!

Super Rezept zum Verarbeiten großer Mengen an Zuchini. Habe die Zuchini auf einem Küchenhobel in Stifte geschnitten. Dachte die werden dann verkochen aber nein sind immer noch bissfest. Paprikasorte ist egal, wie man es mag. Verschiedene Farben sehen auf dem Teller etwas bunter aus. Heut muss gleich noch eine Ladung verarbeitet werden. Werde statt Ketchup passierte Tomaten, Zucker und Essig selbst hinzufügen. Hoffentlich wird es genau so lecker wie das Originalrezept. Viel Spass beim Kochen.

Welche Paprikaschoten nehmt ihr - grün, rot oder gelb? Hab soviele Zucchini im Garten und möchte diese Woche noch einige verarbeiten.

Hervorragendes Rezept! Ich hatte keine Worcestersauce da, es ist aber auch ohne sehr lecker. Wir machen es ganz sicher wieder :)

Ich habe die Salsa soeben warm zu Dinkelnudeln gegessen und es hat sehr gut geschmeckt! Den Rest habe ich eingekocht, leider habe ich das aber noch nie zuvor gemacht und bin mir gar nicht sicher, ob es was geworden ist. Kann ich irgendwie erkennen, ob das Einkochen geklappt hat?

Habe soeben alles fertig und ich muss sagen " Wow " irre lecker. Da ich nicht soviel Ketchup hatte, verwendete ich die Reste im Haus. Z.b. Curryketchup und ich muss sagen, es hat eine ganz besondere Note bekommen. Super Rezept und echt weiter zu empfehlen. Danke

Sehr lecker. Habe ich nach der Ernte eingekocht und bin jetzt am Verzehren. TOP !!

Danke für das tolle Rezept!!!!!! Es ist super lecker, ich habe es jetzt schon öfter gemacht. Ich mag es aber gerne etwas schärfer... Koche es aber milder und schärfe dann beim Essen nach... Super Tip mit den Hackbällchen... Aber auch mit Hähnchen ist es sehr lecker... Den Tip mit den passierten Tomaten finde ich sehr gut, werde ich beim nächste Mal ausprobieren... LG Hanne

habe dein Rezept gekocht allerdings habe ich statt ketchup passierte Tomaten genommen bischen Zucker,Essig und eine dreiviertelte Flasche Tabasko reingemacht wir mögen es etwas schärfer. Danke für das tolle Rezept ist gut bei meiner Familie und Freunden angekommen Lg Claubran

Super Rezept! Konnte so der Zucchinischwämme einhalt gebieten und habe jetzt immer eine schnelle Sauce zur Hand. Danke für das Rezept!

sorry, vielleicht ne blöde frage. aber ist das viele öl zum anbraten gedacht???? lg