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Hallo, ich habe sehr viele Hokkaidos geschenkt bekommen und wollte nun daraus die Marmelade nach diesem Rezept machen. Nun arbeite ich das erstemal mit Kürbis. Deshalb meine Frage: Muss man den Hokkaido schälen oder kann mann alles verwenden? LG wailew

Eine wirklich sehr leckere Marmelade! Mangels Calvados habe ich einen guten Schluck Obstler dazu gegeben, geht genau so gut. Ich liebe Marmeladen mit Schnaps... ;) Vielen Dank für dieses tolle Rezept. LG Jule

Hallo, habe diese Marmelade gestern gekocht, ohne Zitrone (keine im Haus) und mit 1TL Zimt statt Zimtstange da letzteres auch nicht da war. Das Ergebnis ist top! Hätte nie gedacht, dass mir Kürbismarmelade so gut schmecken würde. Die gibt es jetzt jedes Jahr! vielen Dank für das tolle Rezept! Lionel

Sehr lecker! Die Kinder waren auch restlos begeistert und wollten ihre Brote nur noch mit dieser Marmelade. Die Kürbisnote ist dezent, insgesamt sehr fruchtig. Habe allerdings 3:1 Gelierzucker genommen und die Äpfel auch prüriert, ist also eher ein Mus geworden. Die Sorte war ein Gelber Zentner. Werde das Rezept auf jeden Fall gleich nochmal machen, da ich sicher die Hälfte verschenken werde und von unseren 20-kg-Kürbis noch das allermeiste übrig ist. VLG :-)

Hallo, ich habe diese Marmelade auch schon ein paar Mal gekocht und konnte damit meine ganze Familie begeistern. Habe das Rezept mit Hokaido und Gelber Riesenmelone ausprobiert. Letztere ist auch sehr lecker. Statt Zimt habe ich pro 500 g Gelierzucker aber ein Päckchen Vanillinzucker hinzugefügt, dadurch schmeckt die Marmelade richtig samtig. Den Kürbis habe ich immer im Apfelsaft gedünstet. Von mir auch 5 *****. cat-kiwi51

Ich liebe diese Marmelade!!! Ich habe allerdings den Zimt weggelassen. Schmeckt fantastisch. Den Tipp sie dem Männe gegenüber als Orangenmarmelade auszugeben hat auch geholfen ;-) Jetzt bereue ich es, dass ich drei Gläser als Weihnachtsgeschenke vorgesehen habe. Ich würde sie sooo gerne selber essen (meine Gläser sind lange alle). Danke für das leckere Rezept!!!

•:*¨¨ Super Klasse ღ҉Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ҉ღ PERFEKT ღ҉Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ҉ღ Ober Lecker ¸,:•:* Habe die Marmelade gestern abend gemacht und bereue, dass ich nicht noch mehr Kürbis und Äpfel gekauft habe. Mein Sohnemann hat die Marmelade gestern noch pur gelöffelt; und wollte gar nicht aufhören mit naschen. Gruss roughgirl

Hallo! War auf der Suche nach Kuerbisrezepten und habe heute die Marmelade leicht abgewandelt nachgekocht. Nach einigen Kommentaren habe ich etwa 1 TL Ingwer dazugegeben und statt Zimtstange ( die ich nicht im Hause hatte) gut 1 TL Zimt. Habe den Kuerbis mit Wasser und dem Apfelsaft vorgeduenstet und dann die Aepfel als Spalten mit Zucker und Co dazu. Das ganze einige Minuten weich kochen lassen und dann pueriert. Schmeckt supergut, koennte fuer meinen Geschmack sogar weniger Zucker haben, so 300g. HAbe mir das Rezept gespeichert und werde es sicher noch einmal machen. 4 Sterne! Danke! Gruss

Ich habe das erste mal überhaupt Marmelade eingemacht und mich an diesem Rezept versucht. Gestern gab es dann die erste Kostprobe. Und sie war einfach nur LECKER!!! Vielen Dank für dieses Rezept! Gruß Katja

Suuuuper lecker diese Marmelade.Ich habe schon die zweite Ladung gemacht. Seit wir diese Marmelade haben, esse ich keine andere mehr! Auf jeden Fall 5*! Ich habe die Früchte komplett püriert, da meine Kinder keine Stückchen in der Marmelade mögen. LG Silke

Hallo, hatte gerade noch ein Stück Kürbis übrig und die Marmelade ausporbiert. Schmeckt sehr gut und die Farbe ist Klasse. LG Wuschel

Hallo Eisibär! Vorgestern habe ich deine Apfel-Kürbis-Marmelade nachgemacht. Heute morgen konnte ich nicht mehr widerstehen und hab sie verkostet - ich bin begeistert! Ich habe dafür Muskatkürbis verwendet und Elstar-Äpfel, beides passt prima, wie ich finde. Vor dem Abfüllen in die Schraubgläser bin ich nochmal mit dem Stabmixer reingegangen, damit gröber geraspelte Apfelstücke auch etwas zerkleinert werden. Es sind aber trotzdem noch Apfelraspel spürbar. Danke für dieses feine Rezept, werde ich sicher wieder einkochen! Bild kommt noch. LG, Bali-Bine

Ich habe heute zum erstenmal marmelade gekocht und meine neue Leidenschaft scheint geweckt... eigentlich mag ich überhaupt kein Kürbis...dachte ich bis heute :-) die Marmelade ist super geworden... bin sehr begeistert, dadaß ich sie gerade mit 5 Sternchen auf den ersten Platz katapultiert habe... vielen dank für das tolle rezept.... LG Sigi

seehr leckere Marmelade, auch wenn ich wohl irgendwas falsch gemacht habe, weil sie bei mir sehr flüssig geblieben ist. Das Kochwasser vom Kürbis hab ich im Topf gelassen, war das falsch? Was solls, der Geschmack ist wichtig und der überzeugt!

Da meine Studentenküche keinen Stabmixer besitzt, habe ich die Äpfel in Stifte geschnippelt und den Hokkaido grob geraspelt. Auch die Zimtstange lag nicht parat und somit wurde Lebkuchengewürz verwendet. Obwohl bei mir alles etwas außer Plan war ist trotzdem eine tolle Wintermarmelade daraus geworden ... ... dafür danke! :)

Die Marmelade ist ein Traum! Ich habe sie bereits letzten Herbst ausprobiert und dieses Jahr habe ich noch eine "Erwachsenen-Variation" ausprobiert: Getrocknete Chilies (8 Stück/je 1,5 cm auf 500g Kürbis) habe ich mitgekocht und vor dem Befüllen der Gläser wieder entfernt. Kann man auch mit frischen Chilies machen, hier sollte man etwas vorsichtig mit der Dosierung umgehen. Dies gibt eine sehr interessante süß leicht scharfe Marmelade. Ansonsten habe ich nur die Hälfte der Äpfel geraspelt und die andere hälfte gewürfelt. So hat man schöne Apfelstückchen in der Marmelade. Die Raspel verkochen schnell.

Supi lecker! Erstes Mal mit Kürbis gearbeitet. Habe allerdings bei der zweiten Portion weniger Zucker genommen und dafür ein Pck. Zitronensäure, da es mir persönlich zu süß war. Kann ich nur weiterempfehlen. LG Lydia

Hallo Eisibär! Vielen Dank für das schöne Rezept. Es hat uns alle sehr gut geschmeckt. War super, um die Kürbis- und Apfel-Ernte zu verwerten. Liebe Grüße Uschi

Sehr leckeres Rezept! Ich habe noch etwas Ingwer dazugegeben, denn ich finde, Kürbs / Ingwer ist eine tolle Kombination. Die Farbe ist super und dank des Hokkaidos, den man ja mit Schale verwenden kann, leuchtend orange! Und nicht zu süß! Vielen Dank, Tina