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bei mir hat das Rezept leider gar nicht funktioniert. Nach 1,5h bin ich mal schauen gegangen, da war es schon viel zu dick und die Oberfläche verbrannt. Eingestellt hatte ich extra nur 160°, weil mir weniger Hitze oft reicht. Aber Pürieren ging schon fast nicht mehr, ich habs zum probieren auf ein Brot geschmiert und hatte sofort ultra zähe Bonbon-Masse. Aus 2kg Frucht wurden 2 kleine Gläser mit deutlich erkennbar verbrannter Note... Hoffentlich bekomme ich meinen Bräter überhaupt wieder sauber... Ärgere mich sehr, da ich mich auf lecker selbst gemachtes Mus gefreut hatte und noch nie derartig mit einem Rezept auf die Nase gefallen bin.

Super lecker! Hatte gestern noch Zwetschgen vom Kuchenbacken übrig und hab eine kleine Menge Pflaumenmus gemacht (von 600g Zwetschgen). Ist so gut geworden, dass ich heute nochmal Zwetschgen besorgen muss, um eine größere Menge herzustellen! 5 Sterne!

So, habe heute insgesamt 9kg Zwetschgen durch meinen Backofen gejagt. Nun sind 28 kleine Gläschen (a' 212 ml) gefüllt, aber mein Baum da draußen krümmt sich immer noch unter seiner Last! 😰 Werden also noch einige Gläser mehr werden und jeder, der hier vorbei kommt, kriegt eins geschenkt! Nee, Quatsch. ...die werden zum Adventsmarkt verkauft. Das Mus findet jedes Jahr reißenden Absatz!

So ähnlich hat meine Oma (88) es mir auch beschrieben. Sie verwendet ebenfalls grüne Walnüsse, allerdings keinen Zimt oder Nelken ("neumodisch" :D). Und da es bei meiner Oma traditionell keine ordentlichen Mengenangaben gibt, werde ich das Rezept ausprobieren!

Mei ist das lecker. Ich habe das erste Mal in meinem Leben Zwetschgenmus gemacht weil mir 4 kg Zwetschgen geschenkt wurden. Was soll ich sagen - es gibt nie wieder gekauftes Mus. Es ging viel viel leichter als immer gedacht und es schmeckt sensationell. Danke für das Rezept! Liebe Grüße ammikali

Das beste Zwetschgenmus das ich bisher probiert habe. Habe die zerkleinerten Zwetschgen ca. 15 Stunden mit dem Zucker und den Gewürzen ziehen lassen und dann wie beschrieben im Backofen gute 2,5 Std eingekocht. Statt Nelken zu zerkleinern habe ich gemahlene Nelken genommen. 1,5 kg Zwetschgen ergeben knapp 1000 ml Mus. Danke für das tolle Rezept.

Hallo an alle Genießer Ich bin zum ersten Mal hier. Und habe mich entschlossen einen Kommentar abzugeben. Zum Rezept oben, habe ich noch mit einem Schuss Johannisbeer Balsamico ergänzt. Muss noch erwähnt dass ich diese Art im Backofen zum ersten Mal mache. Habe sonst alles wie beschrieben gemacht, und ich bin absolut begeistert. Der Geschmack ist der Hammer den Rest aus der Form habe ich mir mit einer Semmel (Brötchen) rausgekratzt damit ja nichts verloren geht. Begeistert hat mich, wie wenig Arbeit ich damit hatte. In den zwei Stunden Wartezeit habe ich noch Pflaumengelee mit Rotwein gemacht. Lecker und vollkommen zufrieden, möchte auf diesem Wege allen danken die diese tollen Rezepte einstellen Ihr seid spitze weiter so, liebe Grüße Kerstin

Sehr sehr lecker geworden!!!

Hab heute zum ersten Mal dieses Pflaumenmus gekocht. Ich hab von allem die hälfte genommen, hatte leider nur noch 1,5kg Pflaumen. Nelken hab ich weggelassen. Nach 1,5 Stunden, mit Umluft, war das Pflaumenmus schon fertig zum Pürieren. Ich hab 3 kleine Gläser rausbekommen und es schmeckt sehr sehr lecker. Wird auf jeden Fall wieder gekocht!

Einfach lecker einfach! Im Topf (beschichtet) auf dem Herd, weil sich der Ofen geweigert hat zu heizen bei offener Tür, nach Gefühl Lebkuchengewürz rein und einen Schwups Zimt. Am Ende durch die Flotte Lotte. Ich hatte so einen Respekt vor Pflaumenmus, dabei ist es so einfach. Danke für die Ermutigung!!!

Ich habe die Häfte gemacht und es hat gut funktioniert. Meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt.

Vielen Dank für das super Rezept. Gestern habe ich es probiert. Toll geworden und ich brauchte mich um nicht's weiter kümmern. So werde ich es jetzt immer machen (Wenn es wieder soviel Obst gibt)

Ist ganz normaler Haushaltszucker gemeint? Braucht man keinen Gelierzucker, damit es fest wird?

@karo140288: vielleicht hast du Pflaumen und keine Zwetschgen? Die haben mehr Wasser.

Geschmack super, Konsistenz super, Farbe super. Nach 2,5 Std Backzeit war alles perfekt. Danke für das Rezept. Wenn die Zwetschgen erst mal entsteint sind, geht alles nebenher.

Hallo.. Grüne Walnuss heißt, Nuss runter vom baum und alles komplett rein? Ist die grüne Schale nicht giftig?

Schade. Das Mus kocht seit 5 Stunden im Backofen und ist immer noch dünn wie eine Suppe. Hat jemand eine Idee, woran es liegen könnte? Werde es wohl in Flaschen, statt in Gläser füllen müssen.

Einfach genial. Der Pflaumen muß ist perfekt. Ich habe beim Kochen noch einen Anis Stern hinzufügt.

Super Rezept - Danke! Ich hab dann mal Ober-/Unterhitze genommem, da das nicht beschrieben war und immer mal gerührt. So eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit hab ich es püriert, da durch ist alles schön angedickt. Mmh echt lecker 😃