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Habe heute das Baguette probiert und obwohl ich keine Form habe und es einfach auf das Backpapier gegeben habe ist es sehr ansehnlich geworden. Uuund super lecker!!!! Wird ab jetzt öfter gemacht!!!!

Hab mir extra ein Baguetteblech gekauft, das Rezept ist total einfach, das Baguette hat eine knusprige Kruste und der Teig ist fluffig!

Wow! Vielen Dank für dieses einfache, aber gute Rezept! Habe eben mein Baguette aus dem Ofen geholt und es schmeckt einfach himmlisch, nie wieder gekauftes :D

Heute zum Frühstück gebacken, einfach wunderbar. Habe 6 Brötchen und ein Baguette raus bekommen, bei 230° Grad Heißluft mit der Dampffunktion unseres Ofens gebacken, 20 Minuten... dann waren sie perfekt. Kommentar des Mannes: "Besser als bei manchen Bäckern"! Foto folgt :-)

Hallo jp17, ich habe schon mehrere ausprobiert und nehme an liebsten 550er.

Welches Mehl bzw. Welche Mischungen von mehlsorten eignen sich?

Klasse Baguette's geworden. 25 Minuten waren zu lang. Denke 20 hätten bei unserem Ofen gereicht. Die waren ganz schön hart und sehr knusprig geworden. Demnächst gibt es dann 2 Baguette's mit 25 Minuten Backzeit. Liebe Grüße Milka

Tolles Rezept, schon mehrfach gebacken. Schmeckt großartig.

Ich habe die doppelte Menge für 3 Baguettes genommen, sie sind besser wie vom Bäcker. Ich habe die Formen mit Mehl bestäubt, es gab kein Problem. Sicher backe ich das bald wieder.

Top Rezept. Nehme ein Drittel Vollkornmehl, so wird's rustikaler. Und deswegen einen kleinen Schuss Apfelessig in den Teig. Variiere mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen. Was die Küche gerade so hergibt. Garzeit nach Gefühl, bis sich der Teig verdoppelt hat. Mit Baguetteform gebacken wie angegeben haben sie Profiqualität. 5 Sterne von 5.

Ich habe diese Baguettes jetzt schon oft gebacken und bin, wie meine Gäste auch, jedes Mal begeistert. Der Teig ist nicht zu weich oder zu flüssig und ich benutze immer eine Baguettebackform, so ich mit Backtrennspray einsprühe. So lassen sich die Baguettes ganz leicht aus der Form lösen.

Habe das Rezept schon mehrfach gemacht, es ist immer gelungen. Die ersten Male so auf dem Blech, die letzten beiden Male in einer Baguette-Form. Da ist es dann hoffnungslos kleben geblieben. Beim zweiten Mal hab ich die Form mit Mehl bestäubt, aber es ist trotzdem passiert. Habe gerade wieder den Teig gemacht und werde heute Backpapier unterlegen. Danke noch für den Tip mit dem Büroklammern, hatte ich eben noch gelesen.

Welches Mehl verwendet du? 405 oder 550 er

Großartiges Rezept auch ganz ohne Baguette Form. Schön luftig und knackige Kruste, TOP🤩

Ich mache die Baguettes immer wieder gern. Mal pur, mal mit Kräutern oder Speck, je nachdem was gerade da ist. Beim ersten Mal hingen mir die Baguettes auch in den Löchern des Blechs fest. Seitdem lege ich das Baguetteblech mit Backpapier aus, fixiere dieses mit Büroklammern und los geht's. Klappt wunderbar!

Ich mache die auch gerne mit Dinkel/Dinkelvollkorn 200 gr Dinkelmehl 630 175 gr Dinkelvollkornmehl 350 ml Wasser