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Ich hab die Muffins vorhin mit Blaubeeren gebacken. Ich bin wirklich begeistert von diesem Rezept und werde Muffins jetzt immer so machen!!!

Ich habe dieses Rezept jetzt schon mehrmals gemacht und muss echt sagen: Idiotensicher! XD Habe es sowohl als Muffins, als auch in großer Form als Kuchen gemacht mit immer 100-200g Nusstrester vom Nussmilch machen drin. Alle haben ihn jedesmal geliebt und wollten das Rezept haben. Kommt auch sehr geil mit Bittermandelöl drin, oder Zimt, ooder abgeriebene Zitrusschalen, etc.....

Absolut geniales Rezept! Man schmeckt gar nicht, dass es vegan ist. Ich backe die Muffins mittlerweile zum 3. Mal. Mein Verlobter und die Kollegen stehten absolut drauf. Ich habe Apfelstücke dazu gegeben und eine kleine Zuckerglasur aus Puderzucker und Zitronensaft als Topping ergänzt. Morgen werde ich für Gäste wieder die Muffins backen und ich freue mich schon drauf!

Lecker...und schnell gemacht, wenn einen die Lust auf Süßes überkommt 😉. Da ich noch ein angebrochenes Glas Apfel-Mango-Mark hatte und das weg musste, hab ich's damit versucht. Dazu kamen Kokosraspeln...und fertig war unser Kaffee-Snack 🥰

Als Nicht-Veganer, der den Konsum von Tierprodukten einschränken möchte, muss ich sagen: das wird definitiv mein neues Grundrezept! Seeehr fluffig, Geschmack etwas anders als mit Ei, aber sicherlich nicht schlechter. Habe mich für die Apfel-Zimt-Variante entschieden, mit zwei kleinen Äpfeln als Obsteinlage erhielt ich 12 große Muffins. Daumen hoch!

Mega! Danke für dieses leckere und saftige Rezept! Ich habe schon sehr viele Muffins versucht, aber die meisten sind echt trocken. Da ich seit einiger Zeit keine Eier mehr vertrage, habe ich hier das perfekte vegane Rezept gefunden, gebacken mit 100g Zartbitter Schokotröpfchen. 😍😋 Danke danke danke.

ich liebe dieses Rezept. es ist so einfach und was obstiges oder anderes süßes hat man immer im Haus. im kiga so beliebt und es merkt keiner das sie vegan sind. daumen hoch

Super leckere Muffins, nicht so klebrig wie andere vegane Muffins und schön „fluffig“! Sind ganz einfach mit wenig Zutaten zu backen! Habe Äpfel, Bananen und Rosinen mit rein und die Kinder waren begeistert! Ich finde ein bisschen weniger Zucker würd auch reichen, aber das ist ja Geschmacksache!

Bin absolut begeistert! Habe die trockenen Sachen alle gemischt, drei Schüsselchen mit Zusatzzutaten bereit gestellt (Schokoschückchen, Apfelstücke mit Zimt und gehackte Nüsse mit Rosinen), Öl mit Apfel püriert und dann kurz das Mineralwasser dazu und nochmal püriert. Dann Teig mit dem Handrührgerät kurz vermischt, auf die drei Schüsseln verteilt und in die Formen gegeben. Waren 12 gut volle Förmchen. Sie wurden wirklich gut fluffig und man merkt keinen Unterschied zu normalen finde ich. Gibt es vermutlich öfters :) Das nächste mal versuche ich es mit Datteln statt Zucker. Lebe zuckerarm, da ist mir das sonst zu süß.

Fand sie leider überhaupt nicht gut. Hab einmal Apfel-Nuss Muffins und einmal mit Schokostückchen gemacht. Sie ließen sich nicht durchbacken und sind fest und trocken :/

ganz super geworden, und einfache Zutaten die man eigentlich immer im Haus hat. habe die Förmchen halb gefüllt, dann tk-blaubeeren dazu und die zweite Hälfte Teig mit backkakao verrührt und dann dazu. wirklich sehr lecker :)

Kann man auch Silikon statt Papier verwenden? Ändert sich dadurch vielleicht die Backzeit? Ich habe Silikon einmal mit 12 und einmal mit 6 Mulden. Hat das schon jemand probiert bei diesem Rezept?

Hallo,habe mal eine Frage, meint ihr man kann eine Einfach Springform nehmen und quasi einen Kuchen daraus machen? Bin kommende Woche in einer fremden Küche weis aber schon das dort keine Muffinform ist und mitnehmen geht leider auch nicht! Würd mich über feedback freuen

Hat sehr lecker geschmeckt! Aus dem Urlaub Johannisbeeren mitgbracht und keine Eier und Butter im Haus :o) Danke für das tolle Rezept und liebe Grüsse, Bine

Ich habe nun schon mehrfach diese Muffins gebacken und sie sind einfach genial. Ich nehme statt des Apfelmuses 2 EL Apfelessig. Das funktioniert genau so wie mit Apfelmuss. Habe sie heute mit Himbeeren und Raspelschokolade gebacken, do lecker!Danke für das schnelle und einfache Rezept.

Perfektrs Blitzrezept. Habe Cola Zero statt Sprudel genommen, weil ich letzteres nicht im Haus hatte. Klappt auch :)

Das Rezept ist super 🤩 habe es gerade erst wieder gemacht. Diesesmal hatte ich anstatt den Äpfel selber zu reiben, Apfelmus genommen. Ich habe die doppelte Menge gemacht und 2 Gläser Sauerkirschen und einen guten Schuss vom Saft dazu getan. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Prima Rezept, an dass ich mich ziemlich gehalten habe, nur den Zucker habe ich etwas reduziert und 630er Dinkelmehl genommen. Für das Apfelmus ein kleines Babygläschen. Einfache Zutaten und lecker. In die eine Hälfte des Teiges kamen Himbeeren, in die andere Hälfte vegane Schokolade. Mein sich vegan ernährender Gast war begeistert und wollte gleich da Rezept haben. Wird wiederholt.