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Ein sehr leckerer sommerlicher Salat. Ich habe noch Putenbrust dazu gebraten und oben drauf serviert. Bei uns reicht die angegebene Menge allerdings nur für 2 Personen.

Den Salat habe ich noch mit Balsamico aufgepeppt und statt Petersielie fand ich Basilicum sehr schmackhaft.

hallo zusammen, der salat ist super. mich würden die Nährwert interssieren

Und dazu etwas Naturjoghurt oder saure Sahne. Einfach köstlich!!

Vielen Dank Für das super Rezept. Einfach und sehr lecker. :-)

Also meins wars nicht. irgendwie fehlt da der geschmackliche pepp. sry

Man kann Quinoa sehr gut auch in der Mikrowelle kochen: 1 cup Quinoa (vorher abgespülter) mit 2 cup Wasser in eine Mikrowellenschüssel mit Deckel, 6 Minuten auf höchster Stufe kochen, umrühren, dann nochmal 2 Minuten kochen und 5-10 Minuten (oder bis alles Wasser aufgesaugt ist) zugedeckt stehen lassen.

Mit etwas Zitronensaft ein super leckerer Sommerlunch!

Aus allen Kommentaren hab ich mir folgende Zutaten rausgesucht: Quinoa in Brühe gekocht, eine Frühlingszwiebel dazu, Saft ca. einer halben Zitrone, italienische TK-Kräuter und nur halbe Portion Petersilie, mehr Tomaten. Leicht gekühlt genießen. An heißen Tagen der Hammer!!!

Erst war ich skeptisch, doch dann sehr angetan, wenn das Rezept max. für 3 Personen reicht (ohne andere Beigaben). Aus allen Kommentaren hab ich mir foö

Also die Mengenangaben sind leider total daneben! 4 Portionen? Das ist soooo lecker das verputz ich alleine! :-) Hatte keine Gurke da, dafür Paprika. Hat super geschmeckt und auch optisch sehr schön. Bisher hab ich aus avocado immer nur guacamole gemacht. So wirds zum Hauptgang. Das gibt's jetzt auf jeden Fall öfter. Danke für das tolle Rezept!

Super lecker. Genau mein Geschmack 👍 Sehr zu Empfehlen!

absoluter hammer, hab es einmal mit und einmal ohne Avocado gemacht (weil ich vergessen hatte diese zu kaufen) und muss sagen die Avocado bringt den Geschmack. Hatten nie quinoa vorher sind nicht so die superfoods Fans aber dieses Rezept mit hüttenkäse dazu ist für den Sommer unser Favorit danke .

Der Salat hat Potential, bei uns zum Standard zugefügt zu werden. Leider ging es mir wie einigen anderen Kommentatoren - Quinoa war neu für uns und wir werden keine Fans. Es erinnert einfach zu sehr an Haferschleim. Nächstes Mal nehme ich Couscous oder Bulgur, dann wird es perfekt (für uns). Die vielfach erwähnte Zitrone darf natürlich auch nicht fehlen. Die Kombi Gurke/Avocado war mir neu und wir sind begeistert, wie gut das passt. Lieben Dank für das Rezept, eine echte Bereicherung für unsere sommerlichen Gerichte. LG Eisbaer

Sehr leckerer Salat. Perfekt für warme Sommertage geeignet. Man kann das Rezept zudem super variieren. Bspw. kann man durch ein wenig Sojasoße, Ingwer, teilweisen Ersatz von Koriander statt Petersilie, Knoblauch das Ganze auch asiatisch anhauchen. Habe ich heute genau so zubereitet und es hat mir super lecker geschmeckt. Der Tipp mit der Frühlingszwiebel wurde ebenfalls umgesetzt!

Sehr lecker und leicht zuzubereiten. Obwohl ich nicht gerne scharf esse habe ich einen Hauch Chili genommen. Und etwas Zitronensaft