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Hallo! Wollte nur mal schnell 5 Sterne vergeben.... wollte ja noch Bericht erstatten... lach. Das Essig-Zuckerverhältnis finde ich optimal, sonst wird´s mir zu sauer... Auch das Ziehenlassen mit Salz hat sich hervorragend gemacht - ich habe nämlich beide Varianten ausprobiert, smile. Die "frischen" Zucchini haben mehr Eigengeschmack und mehr Biß; die anderen haben ebenfalls Biß, schmecken aber würziger nach dem Essiggemisch. Ich bevorzuge die letztere Alternative. Also ich finde dieses Rezept einfach toll!!!!! Mach ich wieder! Lg, downhill

Hallo!!! Ich - als absoluter Zucchinifan - hatte noch einige übrig und keine richtige Verwendung dafür!!!!! Das brach gleich Panik aus.... Zum Glück habe ich Dein Rezept entdeckt und ich habe es "original" ausprobiert (obwohl mir der Zuckeranteil auch eher zu viel erschien). Schon rein optisch eine Augenweide und in ca. zwei Wochen werde ich das ganze mal geschmacklich testen. Bin schon sehr gespannt und werde dann natürlich berichten :-))) Ein Bild habe ich schon hochgeladen. Lg,

Hallo! Die Zucchinis sind superlecker! Ich hab sie ganz gelassen, d.h. nicht geschält und ausgehölt, fand ich so besser. Mir haben 1,5 Becher Zucker gereicht, schmeckte uns allen sehr gut. Die nächste Fuhre wird schon vorbereitet ;o)! Gruß & danke fürs Rezept, kaninchenpups

Hallo, mit 1 Tasse Zucker schmecken sie uns sehr gut LG Monique

Mit Zucchini hab ich es vor zwei Monaten schon mal probiert und schmeckte allen grandios. Ich habe allerdings die Churrymenge erhöht und es mit Sambal Olek geschärft. Wir mögens mit einen Hauch von Schärfe. Heute probiere ich es mit Kürbis und bin gespannt, obs auch damit gut klappt und vor allem schmeckt ;-)

Super tolles Rezept!! Bin sonst eigentlich kein Fan von Zucchini, die Kinder mögen es gerne roh im Salat, aber hier könnte ich ein ganzes Glas alleine von essen!! Ich liebe Curry, deswegen perfekt für mich, ich hab auch noch ein paar Chilliflocken dazugegeben, nächstes Mal nehme ich auch noch >Paprika! Vielen Dank!!

Hallo! Ich habe die Zucchini vor ca. 1 Monat eingelegt, jetzt ein Gläschen verkostet und für sehr gut befunden! Ich hatte 2 kg reines Fruchtfleisch, 3 Zwiebeln, 1 roten Paprika, 850ml Essig, 25 dag Zucker, den Pfeffer in Form von ganzen Körnern und zu den Gewürzen kam zusätzlich noch 3/4 Tl Cayennepfeffer dazu und es paßte so vom Verhältnis Zucchini - Sud ganz genau. LG Gabi

Hallo, habe vor zwei Wochen Dein Rezept nachgekocht. Mir schmecken die Zucchini zu Gegrilltem besonders gut. Das Rezept wird in meinem Ordner "getestet und für superlecker emfunden" abgespeichert. Vielen Dank für das Rezept. LG sternchen1108

Hallo, habe soeben Deine Curry-Zucchini eingeweckt. Mir schmecken sie jetzt schon gut. Bin mal gespannt, wie sie schmecken, wenn ich das erste abgekühlte Glas öffne. Alles hat wunderbar geklappt und ich werde wohl nun nach und nach den Garten zu einem Nutzgarten umgestalten. Denn es macht Riesenfreude selbst geerntete Gemüse- und Obstsorten einzuwecken. Vielen Dank für das Rezept. LG sternchen1108

Hallo! Auch wir sind begeistert von den Curry-Zucchini. Ich habe sie heute zum zweiten Mal eingekocht. Und hier auch eine Frage: Es ist einiges von dem Sud übrig geblieben, da ich möglichst viel Gemüse in die Gläser bekommen wollte. Kann ich den gewürzten Essig aufbewahren und später (für die nächste Partie) verwenden? Ich möchte ihn nicht wegschütten. Liebe Grüße und danke vorweg - hari1

alles wurde schon gesagt. ich bin begeistert !!! suuuuuper lecker !!!

Huhu, habe heute die Zucchini gemacht und bin schon auf das Ergebnis gespannt!! Da ich keinen Dill im Haus hatte, habe ich den weggelassen!! Danke für das tolle Rezept!! Lg Sweety

DANKE für das tolle Rezept. Hatte nur 1/3 der Mengen genommen, da ich nur noch einen Rest Zucchini hatte, der weg musste und da hab ich die mal schnell eingemacht. Die Marinade war so schon superlecker, aber ich werde das nächste Mal das Paprikapulver weglassen und mehr Curry nehmen. Habe auch 1/2 Paprika noch mit reingeschnippelt und den Dill weggelassen (da nicht vorhanden). Bin gespannt, wenn ich das erste Glas öffne (sind 1 großes und 1 kleines geworden). lg, sunny.

Hallo, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Einfach super! Hab vorher noch nie sowas gemacht und bin einfach nur vom Geschmack begeistert. Zucker habe ich auch weniger genommen, dafür mehr Curry, aber keinen Dill. Liebe Grüße Petra

das ist ein super Rezept. mache auch meine Gurken danach.... ich übergieße die Gurken Zucchini mit der heißen Flüssigkeit lasse alles eine gute Stunde stehen. Rühre ab und zu alles mal um, fülle sie dann in Zwist off Gläser und koche diese dann ungefähr 10 Minuten. so bin ich von der Haltbarkeit her immer auf der sicheren Seite. Da mein Gurkenvorrat nie reicht, mache ich zwischendurch welche mit Salatgurken wenn die günstig sind. Jeder der ein Glas von mir geschenkt bekam wollte auch das Rezept haben. LG Seebärin

Hallo, wir haben dieses Jahr enorm viele Zucchini, ich möchte deshalb verschiedene Arten des Haltbarmachens ausprobieren, unter anderem auch dieses Rezept. Allerdings weiß ich nicht so richtig als was man eingelegte Zucchini isst... als Beilage, nur so zwischendurch, heiß, kalt, verwendet man es zum Kochen? Ich hab echt keine Ahnung... Grüße, Elchi

Hallo, erstmal "Danke!" für das tolle Rezept. Zwei "Monster" haben so ihren Weg ins Glas gefunden. Habe den Sud mit nur zwei Tassen Zucker, der vollen Essigmenge und der doppelten Menge Gewürze angesetzt. Das passt geschmacklich hervorragend. Und demnächst gibt es das ganze noch mal mit Gurken. Und dann noch als Mixes Pickles. Und dann... Ich glaube, da bleibt kaum ein Gemüse verschont! VG lucediamalfi