GoCook

Hallo Baumfrau! Dein Chilli-fix soll ein Geschenk für meinen besten Freund sein, dessen Frau nicht gerne scharf ist... natürlich erst einmal Probe kochen, damit man weiß, was man verschenkt... Ich habe einen teil des Paprikapulvers durch geräuchertes ersetzt, sonst alles so belassen. Das Chili ist megalecker geworden, aber sehr scharf (War aber auch großzügig mit der Würzmischung)... für meine Freunde definitiv zu scharf... für die mache ich die Mischung dann einfach etwas milder. Dann habe ich mir überlegt, dass es gut passt, noch etwas Zucker in deine Mischung zu geben, für eine etwas süßliche Note...

Ich habe da mal eine Frage. Möchte die Mischung ausprobieren und evtl. verschenken. Wird das ganz dann vor dem Benutzen gemixt?

passt perfekt

ich lasse allerdings das Salz weg weil ich das Gefühl hatte es mischt sich ungleichmäßig mit den anderen Gewürzen. salzen dann einfach das fertige Chili nach Gefühl. ... gibt kein besseres!

ich bin jedes Mal wieder begeistert!!!! genial!

Habe gerade ein neues Glas von deiner tollen Mischung gemixt. Die letzte war mir etwas zu scharf geraten, aber die beiden Male davor, als ich nur kleine Mengen gemacht habe, waren suuuper lecker! Ich hoffe, dieses Mal ist es mir wieder besser gelungen :D Seit wir deine Gewürzmischung kennen, gibt es fast jede Woche einmal chili, meistens dann, wenn wir ideenlos sind - Chili geht immer :D

Ich habe heute die Gewürzmischung zusammengestellt (dabei den weißen Pfeffer weggelassen, nur die Hälfte des Cayenne und je 1 Eßl. weniger Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer genommen - wir mögen es nicht so sehr scharf, dafür etwas mehr Paprika) und nach dem vorgeschlagenen Rezept ein Chili gekocht (nur ohne Paprikaschote, die hatte ich vergessen), genau genommen sogar zwei, einmal vegetarisch mit Sojagranulat. Leider hat mich und meine Familie das Ganze so gar nicht überzeugt. Es war viiiiiiiel zu kreuzkümmellastig! Und das, obwohl ich nur knapp 2 Eßl. anstelle der vorgeschlagenen 3-5 Eßl. von der Gewürzmischung für das Chili genommen hatte. Zudem war es - trotz der ja schon in der Mischung reduzierten Menge an Pfeffer und Cayenne, von der Schärfe her schon an der Schmerzgrenze. In der vegetarischen Variante hat der Kreuzkümmel noch viel stärker hervorgeschmeckt. Nun muss ich mal sehen, wie ich den nicht ganz kleinen Rest der Mischung gestreckt bekomme, damit sie doch noch halbwegs genießbar wird.

Sehr gute Mischung. Hab normal immer frei Schnauze gewürzt aber nach dem die Kinder nun auch in einem Alter sind wo sie selbst kochen brauchte es etwas woran man sich orientieren kann. Ich mach jetzt immer gleich ein großes Schraubglas voll und das steht bei den Geürzen. Hab ungefähr ein Viertel des Paprika Edelsüß durch Rosenpaprika scharf ersetzt und lasse den Kakao weg und nehme stattdessen immer eine kleine Tafel (25g) Edelbitter Schokolade 85%. Das gibt auich ne tolle Farbe. Vielen Dank fürs Rumprobieren und mit uns teielen. Das Rezept bekommt von mir 5 *****

ach hatte vergessen zu erwähnen, dass ich beim Paprikagewürz die Hälfte edelsüß durch Rauchpaprika und scharfe Paprika ausgetauscht habe. :)

Super gut das Rezept. Habs für uns zu Hause gemacht und vorhin das erste Test-Chili damit zubereitet. musste nicht weiter abschmecken. War genauso richtig. (Hab 1 gestr. EL auf ca. 4-5 Portionen gegeben). Meinem Freund schmeckts auch super und ihm gefällt besonders die dunkle Farbe, die wahrscheinlich auch durch den Kakao kommt.

Also diese Würzmischung ist echt der Hammer. Wir haben schon alles mögliche durchprobiert. Seit gut 2 Jahren benutzten wir deine Gewürzmischung, für uns wirklich die beste. Man kann so schön variieren. Das nächste mal wieder ohne Hack, dafür mit "Pulled Pork" . Daaaaaaaaanke!!!

Wir würzen schon seit geraumer Zeit unser Chili con carne und auch diverse andere Hackfleischgerichte ausschließlich mit dieser Gewürzmischung. Einzige Ergänzung zum Originalezept...ich gebe noch etwas gekörnte Brühe (vom Hersteller meines Vertrauens ;)) dazu...man möge mir das nachsehen... Ansonsten super Rezept, praktisch wenn die Kinder allein kochen, daher von mir ☆☆☆☆ Vielen Dank, lG Pillepalle

Dieses Rezept muss man einfach mit 5 Sternen bewerten :-) wir haben es gerade getestet, hatten allerdings keinen Mais und keine Paprikaschote und haben deshalb 2 Dosen Kidneybohnen verwendet. Super einfach, super schnell und super lecker :-)

Moin, bin auch restlos begeistert von dieser Gewürzmischung und werde am Wochenende "austüfteln", wie ich diese auch sehr dekorative Schichtung für lediglich 2 Portionen in Reagenzgläsern "verpackt" hinbekomme. Das ist natürlich ein richtig tolles "Mitbringsel". Bilder folgen dann sofort. Absolut 5***** begeisterte Sterne für diese Gewürzmischung!!! Chili jetzt nur noch so!!! LG aus HH von Molly

Finde das Rezept super :-) für jeden ,der selbst gemachtes und vorallem schnelles Chili liebt ,ein absolutes Muss im Gewürzschrank!!!

super ... mega lecker ... bei mir gibts Chili jetzt nur noch mit dieser Gewürzmischung ... *****

5 Sterne !!! Schon oft gemacht , aber bis jetzt nicht bewertet. Ich verwende davon 3 Esslöffel auf : 500 g Rinderhackfleisch, 2-3 Zwiebeln, je 1 Dose Kidney Bohnen - Chili Bohnen und Mais , 1 rote Paprika, 1 große Dose geschälte Tomaten mit dem Saft ( Tomaten vorher etwas zerkleinern ) und eine Flasche Chili Sauce von Knorr . Je nach Laune nehme ich noch Knoblauch und eine Tasse Kaffee dazu . Auf Partys reiche ich noch für die , die es gerne schärfer mögen Sambal Oelek und für die , die es milder mögen Creme fraiche. Dank deiner Gewürzmischung perfekt . LG

Habe die tolle Mischung gerade mit fünf Sternen bewertet, denn sie ist wirklich perfekt! Ein total runder Geschmack, keines der Gewürze schmeckt man raus sondern es ergibt ein harmonisches Ganzes... Sogar nachsalzen mussten wir nicht!! Ganz klar, hiervon muss ich nachproduzieren :-) Danke Silla

also das Rzpt ist wirklich der Hammer. Würde allerdings nächstes mal das Salz weglassen. Hatte das Gefühl das es sich teilweise bisschen vom Rest absetzt und nach salzen muss man eh ....

Hallo, ich habe meinem Freund dieses Fix als "Nichts" zu Weihnachten geschenkt. Heute haben wir es zum ersten Mal ausprobiert. Ich muss sagen sehr gut. Ich war ein wenig skeptisch wegen dem Kakao, aber das Chili schmeckt fantasisch. Als Änderung habe ich noch getrocknete Chilies rein gemacht, weil wir es eh immer ein wenig schärfer mögen. Danke für das tolle Rezept. Grüße Aika