GoCook

Hallo! Ich habe auch vor kurzem dein Walnuss-Ciabatta gebacken. Den Teig hatte ich bereits am Vorabend angerührt, aber nur 10g Hefe genommen. Von den Walnüssen habe ich bestimmt die doppelte Menge dazu getan, davon haben wir noch so viele. Das Ciabatta ist toll geworden. Schön locker und mit den vielen Nüssen ein Traum, nur mit Butter bestrichen, lecker! :-) Klasse Rezept! Grüße Goerti

Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es jetzt schon öfter gebacken und es kam immer super an! Es ist einfach nachzubacken und ideal für Partys und zu Dips. Bei der Menge der Walnüsse nehme ich es nicht so genau - da darf es auch schon mal etwas mehr sein... ;-) LG Sue

Ich habe dieses Brot heute zum ersten Mal als Beilage zu Fleischfondue gemacht. Was soll ich sagen, es war beliebter als das Fleisch als solches und ich hatte es mit echten Fleischliebhabern zu tun. Was mich zudem noch so begeistert hat, ist der Teig. Oft kenne ich es von Broten, dass der Teig recht klebrig ist, das war hier überhaupt nicht der Fall. Ein ganz hervorragendes Rezept, sowohl von der Verarbeitung als auch vom Geschmack. Ich brauche sicher nicht erwähnen, dass kein einziges Stück übrig geblieben ist und dass ich dieses Rezept nun in mein festes Backrepertoire aufgenommen habe. LG und noch einen schönen Nikolausabend.

Wir haben das Bort für eine Geburtstagsfeier gemacht. Es kam super an! Die Gäste wollten fast nicht glauben, dass es selbst gemacht war. Das Bort wird es definitiv öfters geben! :-)

Hallo Damaris16 , wie versprochen hier meine Bewertung!!! ein lecker luftiges Ciabatta. Da kommt kein gekautes vom Discounter mit.(das sagt übrigens mein ital.Göga ) Das werd ich nun öfter backen !!!!!! Dafür 5***** von mir und meiner Familie lg

Hallo Damaris16 , auf der Suche nach einem Ciabatta Rezept gefiel mir dieses am besten , da es auch super schnell zubereitet ist , habe ich gerade den Teig zubereitet . Meine Beurteilung und Fotos folgen . Vielen lieben Dank für das Rezept LG

Richtig gut! Eine echte Bereicherung zu Käse und Wein! Mein Brot hatte aus Zeitgründen eine kürzere Ruhephase (im lauwarmen Backofen 1h, dann 30min). Außerdem habe ich Trockenhefe und die doppelte Menge Nüsse genommen. Vor dem Backen habe ich es mit Mehl bestäubt, das Besprühen fiel aus. Für's Gewissen stand ein Wasserschälchen mit im Ofen, weiß aber nicht, ob das irgendeinen Effekt hatte ;)! War auf jeden Fall simpel, locker und lecker, gibt es bestimmt bald wieder!

Super leckeres Rezept. Ich habe es ohne die Walnüssen gemacht, dafür mit Basilikum. Der Teig ist innen schön locker und fluffig. Außen wunderbar kross. Perfekt. Ab sofort wird Ciabatta nur noch selbst gebacken.

Einfach, lecker, super!!! Ich habe es über Nacht stehen lassen. Dann kann man es schon am Vortag vorbereiten und es geht dann am nächsten Tag recht schnell ;-) Das wird es jetzt jedenfalls öfter geben!

Kann man das Brot auch bei Ober-/Unterhitze (ca. 220° ?) backen, oder wird das Ergebnis dann nicht so gut? Mein Ofen hat leider keine Heißluft :(

Ein echt gutes Rezept wenn man mal wieder zu viele Walnüsse vom Walnussbaum hat. Sehr schnell und einfach gemacht. dreamy

Äußerst lecker! Das Brot wird es noch oft geben :)! Habe das Brot mit den angegebenen Zutaten im Brotbackautomat gebacken, ging ohne Probleme! Sieht von der Form dann zwar nicht aus wie ein typisches Ciabatta, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch!

Also ich hab ja schon ein paar Chiabatta-Rezepte aus den Untiefen des Chefkoch-Universums versucht, aber so locker, flaumig, lecker war noch keines! Musste in Ermangelung von Walnüssen zwar Pinienkerne nehmen, die ich noch kurz vorher angeröstet hab, aber es war köstlich! War wohl beim Salz ein bissl zu vorsichtig, aber mit gesalzener Butter drauf wars dann perfekt! Wird auf jedenfall wieder mal versucht! Danke fürs Rezept!!!!

So einfach und sooooo gut! Am besten noch lauwarm mit einem Hauch Butter *jam* köstlich!!! Das war nicht das letzte Mal das ich dieses tolle Brot gebacken habe.

Super Rezept! Dafür 5 Sterne und bei uns gibt's das jetzt öfter! Ist mir mit frischer Hefe sehr gut gelungen :-) Kann man das Brot auch mit Trockenhefe machen? Die hätte ich nämlich immer da...Frischhefe nicht :-( Wenn möglich, bitte eine Antwort MIT Rezeptvorschlag. Danke <3

Hallo das Ciabatta ist sehr lecker hatte leider keine Walnusse mehr da aber hat auch so super lecker geschmeckt.Mit der hälfte vom Teig habe ich Brötchen gebacken hat auch gut geklappt.LG