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Hallo! Ich habe am Wochenende dieses superleckere Walnuss-Ciabatta als Beilage zu Antipasti gebacken. Ich habe es mit Dinkelmehl (halb Typ 630 halb 1050) und 75g Walnüssen gebacken, da ich Walnüsse so liebe. Wegen des Dinkelmehls habe ich lediglich einen Tick mehr Wasser benötigt. Das Brot ist sehr schön aufgegangen und hatte eine tolle, fluffig Krume! Vielen Dank für das tolle Rezept! Uns hat es sehr gut geschmeckt! Das Ciabatta werde ich auf jeden Fall noch öfters backen! Fotos folgen! Lg, gloryous

Lecker! Habe mit Dinkelvollkornmehl und Weizenmehl dieses Brot gebacken. Habe mehr Walnüsse verwendet. Dazu gabs bei uns selbstgemachte Tomatenbutter beim Grillen! 4****!

Seeeeeeeeeehr lecker, vorallem frisch aus dem Backofen! Auch von mir sehr verdiente 5* :)

Hallo Damaris16, das ist aber mal ein super Rezept! Bin total begeistert. Habe allerdings Pinienkerne statt Walnüsse (hatte keine im Haus) genommen, sonst aber genau nach Rezept gebacken. Statt mehrmals überspritzen mit Wasser, habe ich in eine Fettpfanne etwas Wasser gegeben. Insgesamt 5* verdient Ein Nachteil: ich habe zu viel davon gegessen und könnte immer weiteressen. Danke Eva-Maria

Wirklich ausgezeichnet! Gute Zubereitung, Zutaten die oft vorrätig sind und ein klasse Ergbnis. Danke!

Habe gestern das Ciabatta gebacken. Es war so lecker, wirklich richtig gut. Die Grillsaison kann kommen, mit Deinem Brot jetzt kein Problem mehr, Werde ich jetzt öfter mal machen. Die ganze Familie war begeistert!!! 5 Sterne ...

Dein Rezept habe ich mit Freude probiert, denn ich konnte es schon einmal probieren. Mein Sohn backt gerne Brot. Ich habe es ohne Walnüsse gebacken, da es zu einem Fleischgericht gereicht werden sollte. Es wurden 4 Brote (doppelte Menge), die ich meinen Freunden mitgebracht habe. Und, sie waren herrlich. So Klasse, dass ich am nächsten Tag meinen Essensplan umgestellt habe und noch einmal 2 Ciabatta gebacken habe. Ich habe ein Foto davon eingestellt. Danke für so ein leckeres und einfaches Rezept. Kaufen!?!? Neee, das kann ich nun besser ;-))))

Sehr lecker das Ciabatta! Ich habe noch klein geschnittenen Frühstücksspeck dem Teig beigemischt, dass hat gut zu den Walnüssen gepasst. Vielen Dank für das leckere Rezept :-)

Sehr lecker und gelingsicher, also perfekt für einen Brotbackamateur. Vielen herzlichen Dank!

Das Brot ist super lecker und schnell zu machen. Backe mein Brot 2 mal die Woche selber. Allerdings nehme ich 200gr ganze Walnüsse. Lasse das Brot 1-2 Stunden ruhen, je nach meiner Lust.

Huhu ihr Lieben,... ich hab da mal eine blöde Frage ;-) Ist mit 20 gramm Hefe frische Hefe gemeint, oder Trockenhefe?? :-)

Ich würde das Rezept auch gern am Wochenende ausprobieren und hätte eine Frage dazu: Kann ich das Brot schon am Donnerstag backen, wenn es erst am Freitag gegessen werden soll? Oder wird es in der Zeit schon trocken? Ich hoffe, jemand kann das beantworten, obwohl das Brot bei euch immer so schnell weg war :-)

Hallo Damaris, ich muss auch sagen, Dein Rezept ist klasse und hat ganz klar 5 Sterne verdient. Ich hab den Teig zwar jeweils nur halb so lange gehen lassen (erst im warmen Wasserbad, dann im leicht warmen Backofen), aber er war perfekt. Die eine Hälfte hab ich ohne, die andere mit Nüssen gemacht und zu den Walnüssen auch noch ein paar Haselnüsse gegeben. Ein Gedicht! Vielen Dank! Fotos folgen. Viele Grüße Kameliendame