GoCook

total lecker! Habe 350 g Dinkelmehl genommen. Werde ich wohl öfter backen!! Schnelle, unkomplizierte Kekse, alle sind begeistert!

Dieses Jahr meine Lieblingsplätzchen^^ Der Teig hat super funktioniert und ich hab statt Ingwerpulver einfach frischen gerieben. Es gibt nichts zu bemängeln, waren schnell gemacht und sind bestimmt schnell weg :)

Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Ich habe nur frischen Ingwer in den Teig getan. Und auch nur Haselnussgroße Kügelchen geformt. Weil ich gelesen habe, dass der Teig verläuft. Ich mag die Plätzchen.

Also Probleme beim formen hatte ich nicht durch die weiche magerine sind seht lecker werde ich bestimmt wieder machen nächstes mal eventuell mit frisch geriebenen

Hallo, gestern habe ich die halbe Menge dieser Ingwerkekse gebacken, jedoch mit der Originalmenge Ingwerpulver. Herausgekommen ist ein Blech Cookies. Der Teig ließ sich gut verarbeiten, nur das "Rollen" dauerte mir durch die etwas krümelige Konsistenz zu lang. Nach knapp 13 min im Backofen waren die Kekse leider bereits sehr dunkel mit leichter (!) "Verbrannt"-Note und schmeckten für meine Verhältnisse zu wenig nach Ingwer, schade! Das macht für mich zusammen gefasst 3 solide Sternchen. Liebe Grüße aus Mittelfranken.

Die Kekse waren mega lecker, einfach perfekt! Es hat allen mega geschmeckt. Ich habe aber frischen Ingwer verwendet. Super Rezept!

Leider vergesse ich immer vor dem Ausprobieren von neuen Rezepten die Kommentare zu lesen, habe das Rezept also genau nach den Angaben oben nachgebacken. So bestand mein erstes Blech dieser herrlichen Ingwerkekse nach dem Backen aus einem riesigen Keks :D Da kann ich von Glück reden nur einen Minibackofen zu haben. War aber auch nicht weiter schlimm, große Kekse schmecken ja auch. Die nächsten Bleche gingen dann mit weniger Teig und mehr Abstand in den Ofen und wurden einfach nur perfekt. Eine zarte Ingwerschärfe macht das ganze zu wirklich leckeren Keksen. Vielen Dank für das tolle Rezept, wird bestimmt noch einige Male gebacken.

Genau so!!!!

Hallo Lesanna, ich habe die Kekse gestern zum Kaffee mit meiner Freundin gebacken. Sie waren sehr schön mürbe und haben schön nach Ingwer geschmeckt. Bei mir hats auch ein halbes Tütchen Weinsteinbackpulver getan. ;-) Schnell, einfach und auch noch vegan - super! :) Gerne wieder! Ein Foto ist schon unterwegs! LG Ljomi

Hallo zusammen, @ SchwarzeWolke: bei der Mehlmenge maximal ein halbes Tütchen Backpulver Insgesamt ein sehr schönes Rezept, leider kommt der Ingwergeschmack nicht wirklich durch. Beim nächsten mal werde ich noch zusätzlich frischen oder kandierten Ingwer zugeben. Trotzdem vielen Dank fürs Rezept, wird "gepimpt" und wieder gemacht...Foto folgt...lG Pillepalle

Hallo, ich liebe Ingwer und möchte gern die Kekse backen. Nur fehlt oben im Rezept die Angabe wieviel Backpulver in den Teig kommt. Könnte mir bitte jemand sagen ob es ein ganzes oder eher ein halbes Päckchen Backpulver ist. Danke

Ich habe vorher bereits drei andere Rezepte für Ingwerkekse ausprobiert. Zwei mal haben mir die Kekse gar nicht geschmeckt und ein mal waren sie ok, aber leider mit zu wenig Inwergeschmack. Immer dachte ich mir, dass es doch nicht sein kann: Ich LIEBE Kekse und ich LIEBE Ingwer. Also habe ich weiter gesucht. Und hier dieses Rezept ist es endlich. Diese Kekse sind knusprig, buttrig, nicht zu süß, einfach zu backen und sie schmecken herrlich nach Ingwer. Für mich ein Traum! Endlich habe ich DAS Rezept für Ginger biscuits gefunden, wie ich sie mir vorstelle! Ich habe beim Backen nur die Backpulvermenge auf 2 TL reduziert und muss beim nächsten Mal mehr Abstand auf dem Backblech halten, also am besten zwei Bleche verwenden. Ansonsten super! Vielen, vielen Dank dafür!

Hallo, die Plätzchen kamen super an, ich habe deutlich mehr Ingwer hinzu und nur Kugeln gemacht und oben ein Stück kandierten Ingwer gesteckt, das war sehr lecker! :)

Leider hat mich dieses Rezept nicht Überzeugt. Die Ginger Cookies haben leider überhaupt nicht nach Ingwer geschmeckt, sondern nur nach Butter (da ich Margarine nicht mag habe ich dies durch Süßrahmbutter ersetzt). Obwohl ich sogar zusätzlich noch kandierte Ingwer Stückchen, dafür weniger Zucker und frischen Ingwer mit zugemischt habe.

meine Cousine und ich haben die Plätzchen gestern gebacken und mussten ziemlich improvisieren: einen teil des Mehls haben wir durch 100 g Mandeln ersetzt und wir haben Öl statt Margarine genommen und das nach Gefühl (habe immer mal dazu geschüttet während sie knetete und meinte die Konsistenz sei gut genug :D). Außerdem haben wir frischen Ingwer genommen und das recht viel, bestimmt zwei bis vier cm. sie schmecken jedenfalls suuuuper lecker! der leichte Ingwer Geschmack ist toll, bin schon gespannt was meine Eltern sagen, denn sie sind absolute Ingwerfans :) Danke für das tolle Rezept! schöne Weihnachten! Joana

Hab noch etwas Zimt hinzugefügt und auch frischen Ingwer verwendet. Ein Genuss! Danke für dieses wunderbare Rezept.

Hallo Lesanna, gerade bin ich mit dem backen der Plätzchen fertig. Wie du auch schon angeregt hast, ist es immer besser, nach und nach Ingwer zu reiben und dann zu probieren, bis man zufrieden ist mit dem Ingwer-Geschmack. Die Plätzchen sind super geworden und schmecken einfach köstlich! Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Gruß Barbara