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Wir haben schon viele Teige ausprobiert und jetzt haben wir endlich den perfekten Teig gefunden. Er ist herrlich knusprig und dabei auch locker. Genau so soll eine Pizza sein. Habe ihn jetzt schon mehrfach zubereitet, allerdings nehme ich ca. 8 Gramm Hefe. Für uns genau richtig. Bei der Zeit des "gehen lassens" bin ich auch etwas flexibler. Ob er jetzt 8 Stunden geht oder mal nur 4 Stunden macht geschmacklich keine Einschränkung aus. Er schmeckt immer super. Fazit: unbedingt Ausprobieren!!

Ein wirklch perfekter Teig für eine soooooooooooooo leckere Pizza!!! LG Kochelephant

Prima Pizzateig!!! So in etwa mache ich ihn auch. ;-) - ... nur, bei mir wird der Teig schon am Abend vor dem Belegen zubereitet. Nach dem möglichst langen Kneten dann ab in in Kühlschrank. Das Ergebnis sind 4 ca. 30cm große Pizzen. Abweichend verwende ich nur etwas mehr Hefe ( ca. 10g = 1/4 Würfel ), eine gute Prise Zucker und ein bisschen Olivenöl ( so ca. einen EL ). Gebacken wird bei ca. 250° auf einem einfachen Pizzastein auf mittlerer Schiene bei O/U. Ob diese kleinen Änderungen bei Hefe, Zucker u. Öl nun besonders wichtig sind, ich weiß es garnicht...; - mache es in letzter Zeit halt immer so. ;-) Wir tun es heute übrigens auch wieder! *lach* Der Teig steht schon im Kühlschrank und wird gleich zum Warmwerden rausgeholt. Als Beläge habe ich neben der Tomatensoße und Mozzarella Thunfisch, 2 Sorten Salami, rohen Schinken und Rucola im Angebot. Mache mich wieder voll beliebt bei meinen beiden Süßen. ;-) :-) LG Gittili

Super, der beste Pizzateig zum Selbermachen, kommt dem beim Italiener wirklich sehr nahe und ist total einfach zu machen

Endlich mal ein Pizzateig der mir gelingt! 5 Sterne. Der Teig lies sich super ausrollen und schmeckte super.

Super Rezept! Habe dem Teig gleich noch italienische Kräuter und Oregano untergemischt, so schmeckt er wunderbar aromatisch. Ich habe ihn rechteckig ausgerollt, bestrichen, belegt und gewürzt, aufgerollt und einen Calzonekranz geformt und nochmals mit Oregano und Chilifäden bestreut. - Hat wunderbar geschmeckt, meine Gäste waren begeistert!

hallo, das ist ein wirklich tolles Rezept +Anleitung! hatte es mit dem Pizzateig schon fast aufgegeben, werde jetzt nur noch mit diesem Rezept arbeiten. Vielen Dank dafür!

Gestern mit dem Teig begonnen und heute gab es die erste Pizza. Das Ergebnis: Sehr lecker. Den restlichen Teig werde ich einfrieren und mal sehen wie er nach dem Auftauen schmeckt.

hallo zusammen, ich habe den teig jetzt auch schon mehrere male gemacht, allerdings mit ein paar kleinen abwandlungen, damit habe ich für mich den perfekten teig gefunden ! ich habe anstelle der 5g hefe doch wieder 12 g hefe verwendet, + eine priese zucker! dazu gebe ich immer noch 25ml olivenöl ( damit wird der teig super schön fluffig! ) damit der teig nicht zu "neutral" schemckt, gebe ich auch noch einen esslöffel salz hinzu. wie gesagt, damit ist es für mich der perfekte teig - eben gerade wieder einige pizzas so gemacht! vielen dank an den ursprungsverfasser für das tolle grundrezept! lg. sascha

Danke, werde den Teig auch heute versuchen, erst noch schnell alles einkaufen :-)

Frage zum Rezept: 5 g Hefe bezieht sich auf frische Hefe oder Trockenhefe? vielen Dank

Top, nach vielen Versuchen endlich mal ein richtig gutes Rezept! Danke!!

Verstehe ich es richtig, dass der Teig für 4 Pizzen reicht? Möchte für Freitag für eine Party den Teig gerne machen und würde gerne mal was anderes als den gekauften ausprobieren. Der hier sieht vielversprechend aus!! Reicht er denn für 4 Bleche? Danke :-)

Ist das Rezept für eine runde Pizza ausgelegt? Wie viel brauche ich für ein Blech?

Und wer kein Ungeziefer im Mehl hat, kann sich auch das Sieben sparen. Manche Mythen sterben nie aus. Abgesehen davon mache ich immer einen Tag vorher einen Vorteig mit der halben Menge Mehl, der Hefe und dem ganzen Wasser. Dann kann sich die Hefe entwickeln und das Mehl quillt schön.

Das ist das erste Mal, dass ich 5 STERNE vergebe. Das ist tatsächlich die beste Pizza der Welt und ich esse auch nie wieder wo anders Pizza. Die Messlatte liegt jetzt nämlich VIEL zu hoch. Ganz super. VIELEN VIELEN DANK.

Sorry, ich kann mich den positiven Rufen nicht anschließen. Nach ausreichendstem maschinellen Kneten,stundenlangem Rasten....... der Teig war ein Brett......... hart, geschmacklos (abgesehn von etwas salzig). Aufgehn am Rand beim Backen - nix. Mein Sohn hats mit Humor genommen und gegessen.......aber weit entfernt von einer leckeren Pizza. Sorry

Kann man statt Frischhefe auch Trockenbackhefe benutzen? Wenn ja, wieviel? Ich möchte den Teig nämlich im Backautomaten machen und bin mir nicht sicher, ob der die Frischhefe so mag. Jedenfalls sind sämtliche mitgelieferten Rezepte mit Trockenbackhefe...Falls mir jemand schnell antworten kônnte, wäre ich sehr dankbar!

Ich gebe selten fünf Sterne, aber hier gibt's m.E. nichts zu verbessern. Ich habe den Teig zuerst einige Minuten ohne Topping auf dem Pizzastein vorgebacken. Dadurch ist es zwar wölbig, aber super knusprig geworden. Ich bleibe bei diesem Rezept und ersetzte dadurch mein altes.