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Hallo Lubu, dein Rezept ist einfach nur der Hit. Dieses Pesto ist so vielseitig einsetzbar und wie Ich finde ein Garant für das manchmal fehlende i Tüpfelchen beim abschmecken. Vielen Dank für das Rezept. LG Kerstin

Hallo, ich habe eine Frage, wenn ich z.B. die angegebene Menge auf meinetwegen 4 oder 5 Portionen aufstocken möchte, in wie weit erhöht sich der Salzgehalt??? Danke schon Mal für eure Antworten;-) LG, Veronika

Gutes Rezept, habe 200 gr. Bärlauch und dementsprechend mehr Öl verarbeitet, Salz wie angegeben ( wir mögen es nicht sooo salzig ) hinzugefügt. Heute als Würzzutat in die Suppe gegeben ...seeehr lecker. Für viele Gerichte der Geschmack>kick< Bild hochgeladen.

Hi Lubu, vielen Dank fürs tolle Rezept, mein Männe und ich haben heute beim Spaziergang in der Sonne sooo viel Bärlauch gepflückt, dass wir uns gleich an die Arbeit machten und deine Paste letztlich in 5 Gläser füllten. Jetzt muss ich aber nochmal runter ins kühle Kämmerlein wo sie jetzt stehen, weil ich soeben entdeckt hab, dass du wo erwähnt hast, man soll einen Ölfilm als Abschluss reinmachen zwecks der Haltbarkeit :-S das haben wir natürlich verschwitzt. wird sofort nachgeholt, wir wollen ja später im Jahr noch davon was haben ;-) Jetzt ist der Bärlauch eh frisch und wächst in Massen hier gleich ums Eck. Hab dein Rezept schon weiterempfohlen. Danke! LG

Die Paste ist einfach perfekt zum würzen! Suche schon lange einen Ersatz anstatt der ganzen fertigen Würzhilfen, doch bisher keine leckere gefunden! Werde gleich noch mehr als Vorrat machen! lg

Hallo, Das ist einfach unbeschreiblich köstlich... Gerade frisch zubereitet und damit (2 TL)gleich 250g Magerquark verspeist. Mir fehlen die Worte... VIELEN DANK

Hallo, so, der Vorrat für diese Jahr ist schon fertig. Ich liebe diese Paste als Grundlage für Pesta, für Quark oder Frischkäse oder in den Gnocchiteig. Einfach herrlich, kinderleicht zu machen und sehr lange haltbar wenn es luftfrei abgefüllt und mit einem Ölfilm bedeckt wird. Es macht auch nichts, wenn der Film aus (Oliven-) Öl etwas trüb oder sogar leicht fest wird. Gruß Hemingway19

Hallo, habe gerade gemerkt, dass ich zwar ein Foto hochgeladen, die Bewertung des Rezeptes jedoch wohl vergessen habe. Also jetzt kommen 5 neue Sternchen dazu! Ich habe die Paste schon für einige Saucen und vor allem auch für eine tolle Bärlauch-Knoblauch-Kruste benutzt. Ein paar Gläschen habe ich noch im Kühlschrank, es wird aber Zeit, dass es wieder frischen Bärlauch gibt. Lieben Gruß Simanu

Hallo zusammen, ich lebe auf der Isla Margarita in Venezuela. Leider gibt es bei uns keinen Bärlauch. Uch hab Pest mit Lauch und viel Knoblauch gemacht. Ich werd die anderen Vorschläge auch ausprobieren.Vielen Dank für das Leckere Rezept. Viele Grüße aus der Wärme.

Hallo! Ich habe diese Gewürzpaste schon vor einigen Wochen zubereitet - auch problemlos im Mixaufsatz der Küchenmaschine. U.a. kam diese vielseitig verwendbare Paste schon in Kräuterbutter -broten, Dips, Aufstrichen und Saucen zum Einsatz. Die restlichen Gläschen warten im Reservekühlschrank auf ihren Einsatz. LG Gabi

Hallo! Ich habe die Paste aus 100g Bärlauch, 10g groben Meersalz und 100g Olivenöl im Mixaufsatz meiner Küchenmaschine zubereitet. Das ging total schnell und komplett spritzfrei. Jetzt habe ich ein kleines Glas leckerer Bärlauchpaste. Ich habe über die Paste noch einen Schicht Olivenöl gegossen, um die Luft auszuschließen und so Schimmel vorzubeugen. Das mache ich bei angefangenem Pesto auch immer so, dann hält es sich im Kühlschrank fast ewig. Ich glaube, ich werde nach der gelungenen Probe noch ein paar Gläser mehr herstellen. Fotos folgen! Lg, gloryous

Eine Frage hab ich aber noch... Wenn ich mir einen Vorrat von sagen wir mal 10 Gläsern anlegen möchte. Alle im Kühlschrank lagern geht nicht. Ich hab einen Vorratsraum...dunkel u kühl....halten sich da die Gläser auch ca 1 Jahr?? LG Petra

Ich habe sonst immer nur Bärlauchpesto gemacht. Hab mir heute im Supermarkt 200 g Bärlauch gekauft und die Paste gemacht ( Zutaten enstsprechend den 200g Bärlauch abgeändert). Einfach nur klasse. Solange es Bärlauch zu kaufen gibt werd ich mir einen Wintervorrat an Paste anlegen, denn der Winter ist lange :-) Hatte noch Liebstöckel bekommen und das damit genau so gemacht..genial. Danke für das SUPER Rezept. Dafür gibt es 5 Sterne. Liebe Grüsse Petra

gestern bärlauch erstanden und gleich die paste gemacht. leider habe ich keinen fleischwolf, deshalb musste ich den zauberstab bemühen, hat auch prima geklappt. heute habe ich sie gleich für eine quiche verwendet, wirklich sehr lecker. lg manuela

Habe deine Bärlauch-Paste gemacht (und heute damit einen Bärlauch-Quark gemacht.) Sehr lecker und ganz einfach herzustellen. Ich habe grobes Himalaya-Salz benutzt. Werde zukünftig alles mit der Paste würzen ;)

mmmhhh hab heut die Bärlauchpaste gemacht,nach dem ersten probieren,hab ich noch Öl dazu gegeben,es war mir etwas zu salzig,das nächste mal nehm ich gleich weniger ein glas werd ich portionsweise einfrieren,als vorrat welches Pesto machst du daraus? gruss suse

Hallo Lubu, vielen Dank für das Rezept! Ich habe die doppelte Rezeptmenge in Eiswürfelbehälter eingefroren. Hat super geklappt und nun bin ich für die bärlauchfreie Zeit bestens gewappnet. LG Lavendula_

Ich habe im Wald einen großen Korb voll Bärlauch geholt und von einem Teil diese Paste bereitet. Sie ist echt oberlecker! Habe es eingefroren, damit ich bis zur nächsten Saison immer Vorrat habe. Danke für das Rezept! LG Luise