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Hallo, habe mich ans Rezept gehalten und es ist gut geworden (was will man mehr) Allerdings dachte ich das eine Tasse Buchweizen genau wie offener Reis auch für 2 Leute reicht. Wahr viel ergiebiger, hat uns 2 mal gereicht.

Hallo Hans60 Mir ist bei deinem Rezept leider unklar, wie lange ich den Buchweizen bei reduzierter Hitze weiterköcheln lasse, bevor ich die Hitze ausschalte, Löffel rausnehme und Deckel draufmache. Danke für deine Antwort 4maha

Hallo! Das ist das perfekte Rezept für Buchweizen, der genauso locker, körnig und gar werden soll wie Reis. Die "Methode Holzlöffel" ist genial. VG Tiiine

Hab den Part überlesen, vergiss meine Frage haha

Salzt man Buchweizen? Wollte heute Buchweizen mit Käse machen :)

Das Rezept klingt zunächst trivial, ist es aber ganz und gar nicht. Bisher hatte ich Buchweizen immer kalt aufgesetzt und ausquellen lassen, aber so geht es wesentlich besser.

Hallo Hans60, Danke für das tolle Rezept! Ich hatte die zweite Tasse Wasser etwas zu voll gemacht und so war das Ergebnis einen Hauch zu feucht, aber trotzdem noch locker und körnig. Jetzt muss ich es nur noch etwas trocknen lassen - und beim Aufwärmen kommt der Buchweizen dann sowieso in den Backofen. Das jetzt mit geröstetem Knoblauch und Zwiebeln, dazu ein frischer Gurkensalat - ein Festessen! :-))

Hallo, ich koche oft Buchweizen, muss jedoch wirklich sagen, dass diese Methode einfach nur genial ist. So einen leckeren und körnigen Buchweizen hatte ich noch nie! Ich werde die Methode bald auch mit Hirse testen. Vielen leiben Dank fürs Teilen Deiner Erfahrungen! Foto folgt. Lg gloryous

Bitte weder Hirse noch andere Grassamen bzw. Getreidekörner verwenden, die schon alt und bitter sind. Das Fehlarmoma ist ein Zeichen des Verderbs der enthaltenen Fette. Oxidierte Fette sind nachweislich ungesund.

Das Rezept hat meinen Salat gerettet, nachdem mein Mann "den komischen Reis" umgefüllt und die Zubereitungsanleitung weggeworfen hat :D Dankeschön!

ich esse super gerne beide Getreide, aber die Buchweizen sind um Längen aromatischer wenn man die vorher anröstet, yammi. LG kathi

mir gelingt nie die eine kornige hirse zu kochen werde es einmal nach dieser anleitung gehen

mit Spinat und Feta ist Buchweizen ein Genuss! natürlich immer nach dieser Methode zubereitet.

Buchweizen wird erst dann schmackhaft, wenn man ihn vorher in einer fettfreien Pfanne röstet, bis die Kerne anfangen, aufzuplatzen. Dann mit Zwiebel, Lorbeerblatt und wer möchte, mit einer gewürfelten Möhre garen. Statt Salz kann man auch Gemüsebrühe verwenden. Probiert es mal.

Danke! Endlich kein klebriger Matsch mehr

Soll man den Buchweizen auch erst nach den Kochen salzen, oder gilt das nur für die Hirse?

Hallo liebe Küchenchef Mitglieder, ich mache Hirse zum ersten Mal... muss ich die dre oder die zweifache Menge Wasser hinzufügen? Lg Susi

Ich habe das Rezept (ein Grundrezept eigentlich) mit Hirse gekocht. Ich verstehen nicht, warum man erst am Ende salzen soll. Buchweizen koche ich mit Gemüsebouillon, der ist dann dadurch genauso gesalzen, wie ich es mir vorstelle.. Also was spricht gegen frühes Salzen? Die Zielsetzung war Hirse so zu kochen, wie es meine Mutter seinerzeit machte, locker, "trocken" und nicht zu pampig..