Hallo Allegro, ich hatte heute Backtag und da ist mir dein Rezept sehr gelegen gekommen. Den Sauerteig habe ich allerdings mit selbstgemahlenem Roggenmehl angesetzt, quasi als Quellstück und verschiedene Saaten als Brühstück habe ich noch in den Brotteig gegeben. Der Teig war zwar sehr klebrig aber ich konnte die Brote trotzdem freischieben. Die Anschnittkanten habe ich warm mit frischer Butter schon probiert. Sie waren sehr lecker. Fotos folgen. Vielen Dank für das Rezept. Gruß Inge