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Ich hatte keine getrocknete Minze und habe stattdessen einen Rest frischen Koriander verwendet. Hat auch gut gepasst! Insgesamt sind zwei große Portionen (ohne Beilage) entstanden, die sowohl warm als auch kalt wunderbar geschmeckt haben!

Super lecker, werde es definitiv mehrfach kochen

2 Spitzpaprika dazu, mit Ras el Hanut und Sambal Olek gewürzt: Ganz ausgezeichnet. Schnell gemacht und trotzdem etwas Besonderes

Ist lecker. Ich röste allerdings die Auberginen Würfel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl an. Wird dann nicht so fettig.

Die Grundidee des Gerichts finde ich super. Dafür lieb gemeinte 3 Sterne. Allerdings musste ich ganz schön in die Gewürztrickkiste greifen, um da etwas Geschmack dranzubekommen. (Vielleicht hab ich auch einfach nur was falsch gemacht ?!?)

Etwas Koriander und Cumin für den libanesischen Touch passen toll dazu. Ich bin fast sicher, dass das im Libanon auch so gekocht wird ;)

Einfach fantastisch! Danke, nach sowas hab ich gesucht! ❤

Feines Rezept, hat allen sehr gut geschmeckt. Etwas Kreuzkümmel dazu, sonst genau nach Rezept. 5 verdiente Sterne

Einfach nur großartig, danke 😋

Hallo zeina, heute gab es deinen Aubergineneintopf. Sehr, sehr lecker! Man muß gut mit Salz & Pfeffer würzen. Minze habe ich frisch dazu gegeben, da mir getrocknete nicht so gut schmeckt. Gibt es ab jetzt öfters! Foto ist hochgeladen! Lg Raven

Sehr lecker!😋

Oooh wie lecker 😋 So ein wundervolles & absolut mega leckeres Gericht, ich bin sooo begeistert, ist wirklich oberlecker und empfehlenswert 👍 Gewürzt hab ich zusätzlich mit etwas gem. Kreuzkümmel, Chiliflocken und reichlich frischer Minze - und diese gibt dem ganzen einen besonderen Geschmack 👍 Zu den angegeben Mengen (3 Portionen) unbedingt eine Beilage machen. Ich hab für mich eine kleine Aubergine ca 260 gr sowie eine ganz kleine Dose Tomaten & Kichererbsen gemacht und ohne Beilage nur mit Joghurt allein verputzt 😅 Wie einige schon den Tipp abgegeben haben, schmeckt es auch kalt ausgezeichnet und eignet sich gut zum einfrieren. Vielen Dank für dein klasse Rezept und von mir gibt’s ein Foto und wohlverdiente 5*****

Heute zum ersten Mal gekocht und sofort zum neuen veganen Lieblingsessen erkoren. So lecker und erfrischend. Ich bin begeistert.

Hallo, mal wieder entdeckt und schon zig mal gekocht da megalecker! Gerne zu Reis oder Fladenbrot, auch ein Schafskäse aus dem Ofen schmeckt hervorragend dazu! Vielen lieben Dank fürs einstellen. Immer wieder lecker!

Sehr lecker, besonders durch die Minze

Eines meiner veganen Lieblingsrezepte, das ich dank der einfachen Zubereitung auch noch im halbtoten Zustand kochen kann. Ich variiere es, indem ich 1-2 TL Kurkuma, etwas Kreuzkümmel, ein wenig Zitronensaft und einige Chiliflocken hinzufüge. Wenn man sehr faul ist, kann man das Gericht auch einfach mit Minztee (in passender Stärke) auffüllen, das ändert auch nicht viel am guten Geschmack.

Richtig lecker

Hallo, sehr leckeres Rezept, habe mich aber von den Kommentaren inspirieren lassen und noch 2TL Ras el Hanout zugefügt, war richtig lecker, kann ich nur empfehlen!

Ein schönes Rezept, einfach gemacht und lecker! Wir variieren die Beilagen ganz oft, schmeckt auch supergut als "Topping" für Hähnchenbrust aus dem Backofen!