GoCook

Hallo Bushcook, etwas verwirrt mich nun doch. Im Rezept steht --- Zucchini schälen ; aber sämtliche Bilder zeigen Zucchini mit Schale------ oder sehe ich das falsch? LG Carrara

Hi Bushcook Ich habe gestern eine kleine Portion dieser Zucchini eingelegt und heute davon probiert - sie schmecken ausgezeichnet. Ich bin weitestgehend nach Rezept vorgegangen, habe allerdings den Knoblauch sicherheitshalber kurz im Essigwasser überbrüht. Ich habe eine Gewürzmühle mit einer Mischung aus groben Salz und Chiliflocken, davon habe ich noch etwas über das Gemüse gegeben, bevor ich es in die Gläser geschichtet habe. Von diesen Zucchini werde ich mir auf jeden Fall einen grösseren Vorrat anlegen ... Viele Grüsse Marquise

Hi Bushcook Ich hätte noch eine Frage wegen dem Essig: Wie hoch soll der Säuregehalt sein, damit die Zucchini haltbar sind? Ich habe 4 Sorten von 45 g/lt. bis 71 g/lt. zu bieten. Honigessig habe ich hierzulande noch nie gesehen. Viele Grüsse Marquise

Hallo Bushcook, das Rezept würde ich ja zu gerne ausprobieren, aber mich irritiert das "Auspressen". Habe ich dann nicht anschließend einen festen Brei? Behalten die Zucchini wirklich ihre Form? So stabil sind sie ja nun auch nicht. LG, Ingrid

Hallo Bushcook! Dein Rezept hört sich sehr gut an, ich werde es demnächst machen, darf ich nur noch wissen, welchen Essig du verwendest? Danke LG Schnuppe

Liebe bushcook, dieses Rezept ist mit Abstand eines der Besten um Zucchini haltbar zu machen. Alleine schon der Geruch des Knoblauchs mit dem Oregano war traumhaft. Aber der Geschmack hat wirklich alles übertroffen. Am Wochenende gehe ich mit 10 KG Zucchini in die Massenproduktion. Von mir 5 ***** Bilder sind hochgeladen! Sonnige Grüße Gianna

Sehr einfaches und leckeres Rezept, für meinen Geschmack etwas zuviel Oregano. Ich finde es richtig super, dass die Zucchini nicht so in Öl schwimmen wie bei anderen Rezepten. Danke fürs Rezept!!

hallo eine Frage man kann doch so gut wie alles einfrieren meine frage auch Cucchini ernst gemeinte frage danke

Bei einem Kochtreffen habe ich die Zucchini Napoli bei einer Vorspeisenvariation eingesetzt. Das kam sehr gut an. Zusätzlich gab es gefüllte Zucchiniblüten (mit Joghurt und Zucchinipesto) und Zucchinischiffchen. Foto folgt.

Endlich ein Rezept bei dem die Kilos von zu gross gewordenen Zucchini ganz schnell verschwunden sind und das Ergebniss im Glas richtig Freude macht! Erstes Mal nach original Rezept .Jetzt eine Version mit Chilistückchen.Beide Superlecker !! Freu mich drauf im Winter, durch dieses leckere Antipasti ,den Sommer im Glas zu haben. Habe den Sud übrigens abgesiebt in den Kühlschrank gestellt und beim zweiten Mal mit etwas zusätzlich Essig wiederverwertet. vielen Dank dafür diese gute Idee einzustellen !! Chillie

Ach ja, ich habe auch frischen Oregano genommen, ein dickes Sträußlein aus dem Garten, dort wuchert er. LG, Feentrampel