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Hallo, habe gerade das Rezept mit frisch geernteten Jalapeños aus dem Garten gekocht und den Tipp einer indonesischen Kollegin befolgt, habe Zwiebeln und Knoblauchzehen zugefügt. Jetzt muss ich für das Resultat einen Waffenschein beantragen 🔥🔥🔥🔥

Hallo Habe mich heute auch mal versucht Sambal Oleg zu machen. Habe die Chillis aber nur mit Öl angedünstet nicht im Wasser gekocht. Optimal gelungen. Liebe Grüße Gummibär 4711

sei gegrüßt wie lange hält sich sambal oeleg wenn es offen ist?

Perfekt mit Weißweinessig!!

Schönen Guten Tag, ich bin noch bei hier und würde dieses Rezept gern probieren. Meine Frage dazu wäre, was für ein Essig man dafür am besten nutzt? Danke schon mal.

Nehmt mal anstatt Salz - Sardellen ;)

Ein super Rezept. Habe es dieses Jahr das erste mal ausprobiert und es wird sicher nicht das letzte mal gewesen sein. Habe meine übrigen gelben Chilischoten genommen, somit sieht das Ganze dann orange aus. Schmeckt sehr lecker und hat richtig Dampf dahinter und es ist so leicht zu machen. Danke für das Rezept.

Achtung scharf :-) Haben so viele Chili's dieses Jahr geerntet, dass wir nicht wussten wohin. Dann sind wir auf dieses feurige Rezept gestoßen - Hammer! Hab dafür Sushi-Essig verwendet. Eingefüllt hab ich sie in heiße Twiste-Off-Gläser gefüllt, damit die Paste länger haltbar ist.

Gerade hab ich Sambal Oelek nach Rezept mit getrockneten Chili gemacht. Das Wasser fast einkochen lassen, so dass das Chili nicht anbrennt, und in der Masse lassen. Für den fruchtigen Geschmack kam noch ein Glas getrocknete Tomaten in Öl (ca. 280 g) dazu, mitsamt dem Öl. Die harte Schale der Chili-Schoten wurde weich gekocht und im Mixer zerkleinert, stört also nicht weiter. Die Schärfe ist sowas von perfekt ...

Super einfaches Rezept und die kleinen Teufel kommen voll zur Geltung. Werde ich wieder machen. LG Jörg

Super Rezept und richtig einfach! Werde ich jetzt öfters machen! LG Betty

Hallo, nimmt man für das Sambal Oelek frische oder getroknete Chilis? LG Harald

Wunderbar! Hab wirklich nicht gedacht, dass es so einfach gehen kann. Schmeckt (bei mir) wirklich wie beim Asiaten! Ich hab manchen Tipp beherzigt, das Wasser abgegossen und aufgefangen und am Ende nochmal ein paar Minuten alles mit einem Schluck dieses scharfen Wassers schön sämig gekocht. 1A!!!

Habe einen Teil meiner Ernte zu dem Sambal verarbeitet und das Ergebnis ist sehr gut. Da ich mir die Kommentare zuerst nicht durchgelesen hatte, hatte ich das Wasser mit verarbeitet, wodurch die Sauce sehr flüssig wurde. Hatte sie dann noch um die Hälfte reduziert. Auch hatte ich mehr Essig und Zucker genommen, was sehr gut passt. Zum Schluß hatte ich die Sauce durch ein Sieb passiert, sodass die harten Hautstückchen nicht mehr drin sind. Lecker! Gruß Monika