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Ich möchte das Rezept die Tage probieren, aber ich verstehe nicht, warum ich die Hefe zusammen mit dem Öl auflösen soll, das wiederspricht irgendwie allem, was ich über Hefeteig gelernt habe. Kann mir da jemand weiter helfen? Ich hätte sonst die Hefe nur im Wasser aufgelöst und das Öl zum Mehl dazu gegeben.

Das beste Rezept: Hab einige ausprobiert, aber meine Enkel wollen nur dieses. Inzwischen können sie's sogar alleine.

prima Teig, wie beim Italiener nie mehr anders

Frage: Kann ich den Teig belegen, aber erst ein paar Stunden später backen?

Da ich das Rezept mittlerweile schon mehrere Jahre nutze, dachte ich mir, ich sollte auch mal einen Kommentar dazu schreiben. Das Rezept ist super einfach umzusetzen und gelingt einfach immer. Nur einmal ist es mir nicht gelungen, aber nur weil ich Dussel bei der doppelten Menge auch die doppelte Menge Hefe genommen habe. Wir machen regelmäßig in der Gruppe Pizzarette, also Mini Pizzen am Tisch und da bin ich immer für den Teig zuständig. Ich nehme immer dieses Rezept. Auch wenn wir Pizza auf dem Stein auf dem Grill machen nutze ich das Rezept. Es schmeckt immer super lecker.

Also ich hab den Teig nach Rezept gemacht. Ich habe den Teig nur 10 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Aber im Ernst. Es ist der beste Teig den ich jemals selbst gemacht habe. Und ich hab schon viele durch. Er ist ein bisschen zäh anfangs zum ausrollen, aber es geht. Von mir gibt's auf jedenfall 5 Sterne und zwar sehr sehr dicke!!!😎😊

Hallo, habe den Pizzateig seit gestern Abend im Kühlschrank - anfangs ist er riesig aufgegangen, mittlerweile (nach ca. 18h) aber wieder zusammengesackt. Ist das normal? Wäre es sinnvoll, den Teig vor der Zubereitung nochmal eine Weile bei Zimmertemperatur gehen zu lassen? Und wenn ja, wie lange? Vielen Dank vorab! Anne

Ich reibe den Teigballen mir Olivenöl ein, bevor ich ihn zum gehen in den Kühlschrank stelle und decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab. Dann trocknet die Oberfläche nicht aus.

Was mache ich damit die oberste Schicht in der Schüssel nicht so trocken ist nach zwei Tagen? Komplett Deckel zu?

Also geschmacklich super, aber ist es normal, dass der Teig bereits nach einem Tag im Kühlschrank so komisch sauer riecht? Der Geruch ist irgendwie unangenehm....

Bester pizzateig überhaupt. Aber wie kommt man bitte auf 925 Gramm Mehl? Ich nutze die 1000 die in der Packung sind. Was soll ich mit 75 Gramm Pizzamehl??

Ich nutze ihn immer am selben Tag.

Muss er 2 Tage im Kühlschrank bleiben?

Tolles 5-Sterne- Rezept. Wir haben die Pizza auf einem Pizzastein auf dem Grill gebacken.

Fand dem Teig ok. Allerdings finde ich 2 Tage ruhen (im Kühlschrank) unnötig lang. Demnächst lasse ich ihn nur ein paar Stunden ruhen, sollte reichen.

Sollten das bei 2 Tagen Reifezeit und knapp einem Kilo Mehl nicht 4 Gramm heißen? Ich nehme immer 0,2 Gramm, das ist etwa die Größe eines Reiskorns und der Teig ist nach 2 Tagen super luftig und blasig aufgegangen.

Vielen Dank für das super Rezept!! Ich habe den Teig nur ein paar Stunden ruhen lassen, aber die Pizza ist besser als beim Italiener. Bin mal gespannt, wie er schmeckt wenn er über Nacht ruht😁