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Wenn ihr keine Tomaten mehr habt benutzt passierte Tomaten. In der Not funktioniert es auch mit Diesen. Eure baeckerin74

Die Beste Tomatensoße die ich kenne!!! Ich hab sie jetzt schon 2x gemacht... Das 1.x genau nach Rezept, war da schon nahe an der Perfektion (für uns) das 2.x hab ich den Zucker durch Ahornsirup ersetzt und doppelt so viel Knoblauch rein (wir liiiieeeeben Knoblauch). Leider "hält" die Soße nicht soooo lange... nicht weil sie schlecht wird, sondern weil sie so schnell aufgefuttert wird. Wir hatten die Soße sogar im August auf nem Festival beim Campen dabei und wurden von unsren Nachbarn total beneidet. Heute habe ich, da ich keine eigenen Tomaten mehr habe, welche gekauft. Leider nur noch 2kg bekommen aber gut, morgen mache ich wieder Soße, da ich heute das Tom-Mark vergessen hab. Lange Rede, kurzer Sinn: absolut fantastisch!!! Liebe Grüße Vom Bizarren Wesen

das beste rezept überhaupt

Kann man die Sosse auch einfrieren, ich habe nicht so viele Möglichkeiten zum lagern ?

Hallo Bäckerin, auch ich möchte mich für das tolle Rezept bedanken. Ich hatte es letztes Jahr zum ersten Mal gemacht und mehrere Portionen eingefroren und eingekocht. Meine Familie war total begeistert. .. Weihnachten waren alle Portionen aufgebraucht. Jetzt bin ich wieder beim Kochen und das ganze Haus duftet nach der leckeren Soße. Ich nehme allerdings Kräuter der Provence anstelle der italienischen und pürriere zum Schluss nicht, da es dann noch frischer schmeckt (finden wir). Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen!

Hallo , Hab die Sosse jetzt auch nachgekocht und sie ist richtig lecker geworden ! Da ich die totale Tomatenschwemme hab , hab ich gleich einen 10 l Eimer davon gemacht ! Hab die Zwiebeln mit wesentlich mehr Olivenöl angedünstet und auch länger als im Rezept angegeben ! Hab auch etwas Knollensellerie dazu gegeben ! Meine frischen Kräuter aus dem Garten haben auch gleich Verwendung gefunden ! Alles mit dem Rührstab püriert und nichts abgesiebt ! Was soll ich noch sagen...... die Sosse ist einfach SUPER !!! Vielen Dank für das Rezept !!!

Hallo :) Habe die Soße letzte Woche schon mal von 4 kg gemacht und bin grade bei der nächsten Portion. Sehr lecker! Hab noch Karotten und Sellerie reingemacht. Werde dieses Mal allerdings nur 1 TL Zucker nehmen. Unsere Tomaten sind wohl schon von Natur aus sehr süß und die Karotte auch. Aber trotzdem sehr fein! Hab ein wenig Einmachhilfe eingerührt und kopfüber auskühlen lassen. Super Rezept, schmeckt der ganzen Family :-)

Hallo Bäckerin Würdest du mir verraten was heiss einkochen heisst? bin immer auf der Suche nach tollen Einmachmöglichkeiten. Danke dir für dein Feedback.. Sabine

Hallo, hatte zwar keine 4 kg Tomaten, hab alles gefünftelt. Sehr lecker. Einen Teil bereits für Mini-Pizza verwendet. Den Rest heiß in Gläser abgefüllt. Hatte keine italienischen Kräuter....schade, dass Du hier keine g--Angabe gemacht hast...die 1/2 Packung kann alles bedeuten....habe daher Oregano, Thymian und Basilikum nach Gusto verwendet. Die Sauce verträgt auf jeden Fall einiges an Würze und Kräutern. War aber lecker. Viele Grüße Bijou....

Ich danke Euch "."

Ich habe die Soße auch bereits mehrmals gekocht. Sie schmeckt echt super. Ich gefriere die Sosse immer portionsweise ein. Wenn ich sie dann brauche, entweder rechtzeitig raus oder einfach gefroren in den Topf und langsam erhitzen. Klappt super. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Hallo Bäckerin, im 2. Jahr meiner Tomatenernte hole ich das Rezept für die Soße wieder hervor. Im letzten Jahr habe ich die Soße in Twist Off-Gläser heiß abgefüllt und hatte das ganze Jahr etwas zum hinfassen, wenn es mal schnell gehen sollte. Geschmacklich prima wie am ersten Tag, so dass ich mich jetzt wieder daran mache, meine Tomatenernte, mit deinem Rezept, zu verarbeiten. Ich werde auch mal die Hinweise auf Sellerie und Karotten probieren, aber mein 5-Sterne-Rezept ist die 1. Wahl. Vielen Dank!

Jennifer wenn die Gläser gären ist etwas schief gelaufen. Du musst beim einfüllen pedantisch darauf achten dass die Ränder der Gläser nicht beschmutzt werden und die Deckel ganz sauber sind , am besten gurz in kochendem Wasser Baden. Dann geht das gut

Hallo, mein Freund früher Verfechter von fertig Produkten liebt diese Soße. Ich muss alle 2 Monate neue machen länger reicht es nicht

Super lecker, leider ist mein Pürierstab beim pürieren kaputt gelangen, aber wir mögen auch paar Stücke drin :). Werde ich bei der nächsten Tomatenernte wiederholen! Kaum Arbeit und kaum Dreck in der Küche. Daumen hoch :)