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Hallo, ich habe nicht genau gelesen und habe abweichend vom Rezept nicht nur die Gewürze in den Saft, sondern auch direkt den Alkohol reingeschüttet. Hat das irgendwelche Auswirkungen?

Absoluter Traum dieser Likör!

hallo, ich hatte eine Zentrifuge für die Quitten genommen und 3ltr. Saft heraus bekommen und heute ist es nun endlich soweit und ich kann filtern und wann soll ich sagen..., es ist sooooo lecker, vielen dank für das Rezept👍👍👍👍

Wow! Heute waren die 4 Wochen rum und ich habe den Likör endlich probieren (und in Flaschen abfüllen) können. Vielen Dank für das superleckere Rezept. Ich hatte mit dem Entsafter (Kitchen-Aid Aufsatz) gearbeitet und hatte so aus 4,5 kg Quitten fast drei Liter Saft erhalten. Diesen dann entsprechend mit 4 Flaschen Wodka (á 0,7 Liter) aufgefüllt und das Ganze im Weinballon ruhen lassen. Das war das größte Glasgefäß, dass ich zur Hand hatte. Heute den Likör also gefiltert und was soll ich sagen: der ist unglaublich lecker! Ein Anteil davon wird zu Weihnachtsgeschenken, der Rest bleibt für den Eigenbedarf. Ich freu mich schon aufs nächste Jahr, wenn wieder Quitten zu ernten sind.

Hallo furt6, bei mir hat sich das Problem gelöst. Beim Gärvorgang diese Schicht gebildet. Da ich es alles in einer großen Flasche Inhalt von 15,5 Liter paarmal gedreht habe. Hat sich alles Gesetz. Bin auf das Resultat gespannt. In 2 Wochen ist es so, wie es schmeckt. Ein schönes Weihnacht Geschenk. Danke für den Tipp. Gruß

Hallo, kann ich den Likör auch gleich in die vorgesehenen Fläschchen abfüllen und darin dann 3-4 Wochen stehen lassen? Danke schon mal für die Antwort

kann man den Saft auch mit dem dampfentsafter herstellen?

Hallo, ich habe ein kleines Problem. Ich habe vor einer Woche alles angesetzt mit kalt Gepresste Quitten. Anfang war alles gut. War kleiner Satz unten. Jetzt hat sich ziemlich viel Wölkchen gebildet. Was tun? Habe eine Schwefel rein getan. Kann mir einer einen tipp geben.

Hab ne Frage. Ich hab jetzt den Likör durch einen Kaffee Filter gegossen, aber er ist gar nicht klar geworden. Hab vorher alles so wie im Rezept gemacht. Was muss ich denn da sonst zum filtern nehmen?

Hallo, danke, das wollte ich hören 😄. Auspressen war auch einfach und sehr ergiebig. Schönes Rezept !

Oh, zu schnell gesendet 😱. Nochmal: Sind geschredderte Kerne bedenklich? Oder sind die Warnungen übertrieben die man so im Internet liest? Ich hatte den Rest vom ausgepresten auch noch für Saft in den Dampfensafter geworfen und zu guter Letzt noch Fruchleder gemacht, der noch trocknet. sind Die Mengen wohl unbedenklich?

hallo, ich eine Fragen zu den Kernenhabe rohe geschnitte Quitten mit Kernen in der Küchenmaschine fein gemalen bzw geschreddert.

Nehmt ihr Apfel oder Birnenquitten?

Nehmt ihr Birnen oder Apfelquitten?