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wow, wow ,wow..... leider sind nur 5 Sterne zu vergeben. Der Teig ist ..war oberlecker... Mein Mann , Sohn sowie ich sind schon ein paar mal auf die Schnauze gefallen beim Thema Pizza Teig selbst gemacht, dieser war unseren denken zufolge der letzte Versuch..War es auch aber im POSITIVEN ;-)))) Haben noch nie so schnell ein Blech gefuttert ;-))) DANKE Jeanette

Der Teig ist super geworden, unten knusprig, oben fluffig. Da hätten wir noch nichtmal Belag gebraucht, der schmeckt auch so klasse. Einfach perfekt!

Ich darf meinen VorrederInnen allen recht geben: der Teig war super einfach herzustellen, ging noch wunderbar auf und war am Ende super lecker - hat "Mann und Maus" super geschmeckt. Das Rezept wird auf jeden Fall bis zum letzten Tag gut "gehütet" !! :-) Eule

Super leckeres Rezept. Muss man echt ausprobieren. bei mir kommt kein anderer Pizzateig mehr auf den Tisch.

Sehr gutes Rezept. Lässt sich einfach verarbeiten und schmeckt lecker - und - gelingt auch ohne Brotbackautomat bestens.

Mit einem Wort: Einwandfrei! Nur zum empfehlen.

Ich habe schon etliche Pizzateig-Rezepte ausprobiert........dieser ist mit Abstand der Beste und die Suche nach dem besten Pizzateig hat sich für mich erledigt. Der Boden kross und in der Mitte schön fluffig, einfach lecker.

habe noch eine frage ,, kann ich eine granitfliese als backstein nutzen

meine frage, kann ich auch für den teig knoblauchöl nehmen

Ich hab heut nochmal ne Pizza mit den Restzutaten von vorgestern gemacht (natürlich mit neuem Teig)... und die ist der ABSOLUTE WAHNSINN geworden ! ! ! ! Folgendes hab ich verändert: Den Teig habe ich dieses Mal nicht aus einer Weizenvollkorn / Weizen 700 Mehlmischung sondern komplett aus 405er Mehr gemacht. Statt frischer Hefe hab ich Trockenhefe genommen und den Teig über 2 Stunden gehen lassen. Die Pizza hab ich diesmal rund ausgerollt und die Tomatensauce gebunden, damit sie nicht so flüssig ist. Ausserdem hab ich viel weniger (nur ca. 2-3 EL) genommen. In den Pizzarand hab ich Mozzarella eingearbeitet (einfach dünn Mozzarelle auf den Rand gelegt, eingeklappt und mit der Gabel fest gedrückt). Das Blech hab ich vorher mit aufgeheizt und die Pizza nicht direkt darauf, sondern auf ein Backpapier gelegt. Dann wie beschrieben bei 220°C 20 Minuten mit Umluft gebacken. Das Ergebnis ist wirklich super!!! Bilder kommen :)

Huhu, Nach den ganzen tollen Kommentaren musste ich den Teig natürlich auch gleich mal ausprobieren. Er war wirklich suuuuper leicht zu verarbeiten, hat kaum geklebt, ließ sich hervorragend ausrollen (ich hab ihn 10 Minuten per Hand geknetet und dann 1 1/2 Stunden auf der Heizung gehen lassen)... und hat so lecker nach Knobi gerochen. Allerdings ist dann beim Backen was ganz seltsames passiert: Der Teig war an den Rändern schön knusprig, aber in der Mitte (also quasi unter dem Belag) total weich, matschig und lätschig. So was ist mir echt noch nie passiert!! Keine Ahnung woran das lag, bin mir aber ziemlich sicher das es nicht der Teig war. Vielleicht hat der Belag irgendwie gewässert oder ich hab den Backofen falsch eingestellt ohne es zu merken... ... der knusprige Teig am Rand war auf jeden Fall super (!!!) lecker, und nächstes Mal klappts vielleicht auch mit der Mitte :) Lg

Hallo Claudi, ich mag Pizza wenn der Teig etwas dicker ist und mit dein Rezept ist es mir gelungen so eine zu zaubern. Es ist wirklich locker und luftig geworden und hat uns super geschmeckt. Ich habe ein Backblech damit ausgelegt und Topping (3 EL Tomatenmark, 1 TL Oregano und etwas Knoblauchsalz) darauf verteilt. Geriebener Käse darüber gestreut und n.B. belegt. Am schluss nochmal Käse drüber und bei 180 Grad Umluft 20 Minute gebacken. Bilder habe ich hochgeladen. Danke für das wunderbare Rezept!!! LG Elfenlied

Hallo jetzt gibs bei uns öfter Pizza. Der Tip ,mit dem nicht zu dick belegen ist gut unsere Pizza war immer zu schwer belegt. Da mein Sohn Hefe nicht gut verträgt nehme ich nur 10 g frische Hefe auf 450 g Mehl wird auch super locker dauert nur etwas läger beim gehen. Dann bei 300° C mit Ober/Unterhitze 10 Min backen einfach; SUUUPER !!! volle Punkte LG Gribbelein

Hallo, alles ist ja schon gesagt.Hat toll geschmeckt und der Boden war auch knusprig. LG Heumarie

sehr lecker, mein schatz meinte es währ der beste pizzateig den er je gegesen hat! vielen dank für das rezept!

Dies ist das absolut beste Pizzarezept! Reicht für ein Bech mit dickem Boden - oder 2 Bleche mit ganz dünnem Boden! Bei dünnem Boden Ober- und Unterhitze auf voller Stufe backen, fast wie beim Italiener! LG, Daniela

Hallo, erstmal 5 Sterne für dieses bisher für mich beste Pizzateig Rezept. Ich lasse den Pizzateig meist ca. 6 Stunden in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur ziehen. Backen tue ich die Pizza bei größter Stufe (Umluft) 12-13min. Mein kleiner Tip: Die Pizza nie zu dick belegen! So werden meine Pizzen immer wunderbar und schmecken fast wie beim Italiener.....

Hallo Claudi, ich hatte mir Dein Rezept gestern Abend zu Gemüte geführt - muß sagen, einfach prima. Hatte keinerlei Schwierigkeiten - und das Wichtigste, der Teig hat so wunderbar nach Hefe geschmeckt, war bißfest und trotzdem locker. Bekommst auch **** LG fleur

ich gebe dem rezept auch 5 punkte! den teig habe ich zwar nicht im bba gemacht, aber es hat trotzdem sehr gut funktioniert ... besonders klasse finde ich es, daß man die belegte pizza "vorbacken" kann ... ich habe mehrere kleine piizen aus dem teig gemacht und die letzten beiden mußten dann leider etwas zu früh aus dem ofen, weil ich dringend weg mußte. sie waren also noch nicht ganz fertig gebacken. heute abend haben wir sie dann einfach wieder in den ofen geschoben und zu ende gebacken. schmeckten auch noch wunderbar!!!! man kann also auch super mehr pizza vorbereiten und nur noch schnell fertigbacken! viele grüße anne

Im BBA gemacht....super geworden...super geschmeckt. Ich gebe 5 Punkte und das Rezept kommt unter "Absolut fantastisch". Liebe Grüße lukasmama