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Hallo Rosinenkind! Um Fenchel zu kaufen, mußt du nicht ins Reformhaus. An jedem Gewürzstand kannst du Fenchel kaufen. Meine Bezugsquelle ist Metro oder Selgros-Fegro, hier bezahle ich für 500g soviel wie im Reformhaus für 100g Gruß Herta

Guten Morgen, Fenchel ganz oder gemahlen gibt es im Reformhaus. Ich habe es gestern dort gefunden, da ich dies Brotgewürz auch herstellen werde. :-) LG Rosinenkind

Hallo Rikki Meine neueste Zugabe sind ein paar Körner Bockshornklee. Aber vorsicht, lieber zu wenig als zuviel. Bei meinem Brot aus 1200 g Mehl gebacken, nehme ich nur 7-8 Körner, sie haben eine größe von Senfkörnern und sind sehr intensiv. Gruß Herta

Herta, Danke für das Brotgewürz - kann nämlich hier kein Fertiges kaufen, so wie es in DE möglich ist. Nur ein kleines bischen ans Brot und schon schmeckts besser!!! Leider habe ich keine Fenchelkörner gefunden, doch denke mir, daß diese wohl im Geschmack dem Anis recht ähnlich sind. Habe die Körner schön fein mit dem Stabmix gemahlen und bin jetzt laufend auf der Suche nach neuen/anderen Gewürzen. Mein Mann mag keinen Kümmel im Brot - jetzt merkt er gar nicht, daß Kümmel drinne ist! Gruß rikki

Ich muss auch aufgeklärt werden . Was ist bitte Quendel,Bertram und Galgant ? Fragt die unwissende Anzim.

Habe mir Bockshornklee aus der Apotheke geholt. Für 1200 g Mehl habe ich 12 Körner im Mörser fein gerieben und mit dem Brotgewürz verarbeitet. Danke für den Hinweis. Hat leider einen Nachteil, jetzt sind meine Katzen ganz verrückt nach dem Brot. Gruß Herta

Oh je, da brauch ich Aufklärung. <img src=http://img.chefkoch.de/img/smileys/rotwerd.gif> Gruß Herta

Danke, für perfektionierte Mischungen bin ich immer zu haben. Was ist mit Brotklee, den finde ich auch sehr lecker z.B. in Südtiroler Spezialitäten. Sollte man vielleicht individuell ergänzen. Liebe Grüße, Mauti

Hallo ! Ich vermahle die Gewürze immer mit den Getreidekörner oder gebe sie in einen Mörser kurz vor dem Backen :-) Bei mir kommen noch die Gewürze Galgant, Quendel und Bertram dazu :-) liebe Grüße Greta