Wau so was leckeres ich liebe das rezept ging ganz einfach und ist echt der hamma selbst mein mann liebt es. Danke lg dochero
18 von 101 Kommentaren
dochero
Antje43
Habe gestern endlich mal dieses Chutney gekocht. Als es noch heiß war war es schrecklich süß, fast ungenießbar, obwohl ich schon etwas weniger Zucker genommen habe. Heute habe ich es erneut probiert, es ist zwar noch süß, aber lecker. Denke wenn es noch etwas durch gezogen ist, wird es perfekt sein. Danke für das Rezept.
Bounty66
Bin gerade dabei es zu köcheln..riecht schon SUPER und die sauce schmeckt jetzt schon KLASSE..bin mal auf das Endergebnis gespannt...
PapasPrinzessin
Dieses Rezept hört sich samt Kommentaren wirklich sehr lecker an und ich möchte es auf jeden Fall mal probieren. Wir sind nur ein 2 Personen Haushalt und unter der Woche essen wir kaum gemeinsam, deswegen würde ich wissen, wie lange sich dieses Chutney hält und wie ich es lagern sollte? Vielen Dank & liebe Grüße.
satinka
Hallo DirkDUS , ich habe jetzt das Chutney schon so oft gemacht, es ist sehr beliebt in meiner Familie so das ich mit der Produktion kaum noch nach komme. Neuerdings mache ich das Chutney etwas dünner und püriere es , fülle es dann in „Grillsoßenflaschen“ ab. Somit ist es gut portionierbar. Es werden 5 Flaschen voll. Verwendet wird es eigentlich für alles, zum verfeinern von Soßen, auf einem Käsetoast oder zum gegrillten Steak, was natürlich jetzt zur kommenden Grillsaison nicht fehlen darf. ;-) Ich verwende 40g frischen Ingwer und 200g Rohrzucker, Rosinen lass ich weg da sie bei uns keiner mag. Liebe Grüße satinka
approx
Sehr gutes Chutney! Fruchtig, leichte Schärfe, ausgewogene Süße und Säure (wenn man etwas weniger Zucker nimmt). Gut zu Gegrilltem, Wraps oder Geflügel.
Babs84
Ich muss meine Meinung oben revidieren: Wenn das Chutney kalt ist und man es nach ein paar Tagen isst, ist es seehr lecker! Ich habe es einen Tag vor Weihnachten gemacht und am 26.12. geöffnet. Da war es noch süß, aber nach ein paar Tagen: LECKER! Werde es bald wieder machen! Einfach auf Brot drauf, perfekt! Hoffentlich krieg ich die Würzung wieder so hin!
Babs84
Leider auch mir viieel zu süß, obwohl ich "nur" 200gr, anstatt 250gr Zucker verwendet habe! Egal, wie ich auch gewürzt hab am Schluss, die Süße ging nicht raus! Man hat auch den Zucker an den Zähnen, dieses eklige Gefühl wie wenn man Cola trinkt. Aber es ist ein GEschenk, ich hoffe, es kommt gut an.
haegsli
wie lange kann man das chutney nachher aufbewahren?
satinka
Hallo DirkDUS , habe das Chutney gestern gemacht und ich finde es nicht schlecht. Aber es ist mir ein bisschen zu süß, werde ich das nächste mal weniger Zucker ran machen. L.G. satinka
knackebacke
Hallo, das chutney ist super lecker, ich habe auch frischen Ingwer verwendet. Die Rosinen habe ich dazugegeben und es war kein Fehler. ein bild werde ich auch noch hochladen. LG Knackebacke
batiele
Das ist wirklich sehr lecker! Auch ich habe die Rosinen weg gelassen, damit es nicht zu süß wird und habe statt dessen noch einen Tl Sambal Olek dazu gegeben und somit war der Geschmack perfekt. Danke für das Rezept.
fuori
Ein wunderbares Chutney! Auch ich habe ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen :) - frischer statt getrockneter Ingwer, zusammen mit dem Knoblauch zu einer Paste verarbeitet (einfach Gewohnheitssache) - Rohr- statt Raffinadezucker, etwa halb soviel, wie angegeben - doppelte Menge Cayenne und Curry - zusätzlich 2 getrocknete Thai-Chillis, im Ganzen und nur angestochen, vor dem Abfüllen entfernt - keine Rosinen, weil die außer mir niemand mag... Ich freu mich schon auf die Grill-Hochsaison! Dieses Chutney muss ab jetzt immer vorrätig sein! ;)
crunch
Das Chutney ist sowas von oooberlecker .... hhmmmm .... ich mußte mich gerade beherrschen, daß ich es nicht gleich so gegessen habe. Auch ich habe die Rosinen weggelassen und frischen Ingwer dazugegeben. Die Variante mit der frischen Chili werde ich mal auch mal versuchen hört sich echt lecker an. Zur Frage von Sandy83: Ich habe von obigen Rezept genau 2 Marmeladengläser abfüllen können !! Ich hoffe es hilft Dir weiter .... Also vielen Dank DirkDUS für das tolle Rezept, es wird auf jeden Fall jetzt öfters von mir gemacht ! LG crunch
divine_madness
seeehr lecker!!! auch ohne rosinen und mit nur einer paprika. das hat suchtpotential :-D
versatil
Hi, ich habe das Chutney nach Deinem Rezept inzwischen gemacht und es ist sehr gut - besonders als Würzgrundlage zu Joghurtsossen - für geschmortes Fleisch. LG Jürgen
Sandy83
Das Rezept und die begeisterten Kommentare klingen toll. Ich werde das Rezept am Wochenende auch mal ausprobieren. Wie viele Gläser erhält man denn ungefähr bei der Menge?
FAMTHOM
Hallo, das einzige was ich verändert habe ist, das ich auch frischen Ingwer genommen habe. Skepisch habe ich zuerst nur die Hälfte gemacht, großer Fehler, anschließend die 3-fach Menge. Kam in schöne Gläser gefüllt als Weihnachtsgeschenk super an. Volle 4 Punkte, Gruß und guten Rutsch Eddy