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Es war soooo lecker...hmmmm...

Hi, kann mir jemand sagen wie lange das Chutney hält wenn man es mit der Hälfte vom Zucker zubereitet. Ich hab schon mal welches gemacht und es hat mindestens ein Jahr gehalten. Auf Vorrat ist Chutney immer super. Wir streichen es dann auf einen Wrap, geben Salat drauf, braten Hackfleisch mit Frühlingszwiebeln an geben Mais dazu, würzen es und rollen es ind den Wrap ein. Schmeckt lecker und ist schnell gemacht.

Habe die doppelte Apfelmenge genommen, weil ich schluderhaft gelsen habe und finde es super so. Gut war ein Kommentar, ich haette sonst u.U. auch dunklen Balsamico genommen, so habe ich hellen mitgekocht und fand es von der Menge genau richtig. Bin auf die Kommentare derer gespannt, an die ich das Chutney verschenken werde.

Hallo, ich kann nur sagen OBERLECKER!!! Habe allerdings weniger Zucker genommen und noch 2 Piri Piri Schoten reingetan (wir lieben scharf!!). Als Essig hab ich den weißen Balsamico verwendet. Vielen Dank für das tolle Rezept!!

Hallo, habe das Rezept ausprobiert - sehr lecker!!! Habe auch die Hälfte vom Zucker verwendet und Sternanis. Danke;-) Kampfratte84

Hallo, Wirklich sehr, sehr lecker! Und das Beste: aus einem Mangel an Zutaten heraus, musste ich es ziemlich abändern und es hat mir trotzdem ausgezeichnet geschmeckt. Das Rezept gibt also eine gute Basis und lässt sich je nach Geschmack sehr gut variieren. Ich habe es folgendermaßen gemacht: 1 Mango (sind knapp 300g geworden) 75 ml Wasser 65g Zucker 5 EL Apfelessig 1 TL Salz 10 Körner Pfeffer (bunt) 1 frische, "süße" Chili ('sweet chili' - ist immernoch angenehm scharf) 1 TL Paprika süß 1 TL Scharfmacher - Gewürzblütenmischung von Sonnentor

Hab´s gerade gekocht, und wir finden es ist wirklich sehr lecker! Vielleicht ein Tick zu viel Zucker, aber endlich nicht mehr viel zu viel Geld für viel zu kleine Portionen ausgeben :D

Sehr leckeres Chutney. Ich habe als Variante allerdings auch weniger Zucker und nur eine Zimtstange genommen. Dafür habe ich aber 3 Kardamomkapseln hinzu gegeben. Diese habe ich nach dem Kochen geöffnet und nur die Kerne drin gelassen. Ein kräftigeres Aroma bekommt man wenn man die Gewürze vorher leicht anröstet. Ein grandioses Geschmackserlebnis.

Hallo panacea, vielen Dank für dieses tolle Chutney-Rezept! Aufgrund der vorigen Kommentare war ich beim Zucker auch zurückhaltend, 60 g finde ich ausreichend. Ansonsten nur volles Lob und 5 Sterne von mir! Liebe Grüße Petty

Suuuper leckeres Chutney. War mein erster Mango-Chutney-Versuch und habe es mit weißem Balsamico-Essig, ca. der Hälfte Zucker, frischem Ingwer, nur 1 Stange Zimt (nach ca. 10 Min. rausgenommen) und einer frischen Chili-Schote gemacht. Ist gut würzig und mega lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept! Übrigens schmeckts auch lecker als Soße, wenn mans mit Cremefine o.ä. verlängert. LG, anuldi

5 Sterne und tausend Dank für das tolle Rezept! :) Nelken und Cayenne habe ich weg gelassen, weil ich weder das eine noch das andere mag, außerdem nur die halbe Menge Zucker genommen. Hach, einmalig lecker. Wir lieben es. Mit Reis und Putenschnitzel einfach phantastisch, oder nur mit Reis als leckere Soße. :) LG Harpare

Hallo! Das war mein erster Versuch Mango-Chutney selbst zu machen. Ich habe auch weniger Zucker genommen. Es ist super gelungen und schmeckt sehr lecker!! Dieses Rezept erhält einen festen Platz in meiner Sammlung und wird garantiert noch oft zubereitet. LG kaktus1709

Hallo, ich habe es in leicht abgewandelter Form ausprobiert. Hab noch Papaya, Rosinen und Datteln dazugegeben. Außerdem Sherryessig, statt Weißweinessig......und die Zuckermenge habe ich reduziert. Schmeckt delikat :-)) Das war mein erster Chutney-Versuch und ich denke es werden noch viele folgen. lg

Wer es gerne scharf mag, nimmt frischen gehackten Ingwer und eine Chili dazu. :-) Zum REINLEGEN! :)

Ich habe die Hälfte des Zuckers genommen, weißen Balsamico-Essig, 1 Teelöffel Agartine (Agar-Agar) und habe das Chutney gut 40 Minuten köcheln lassen. Die Konsistenz war perfekt. Den Zimtgeschmack fand ich etwas zu prominent. Das nächste Mal verwende ich eine Zimtstange weniger. Dazu gab es einfaches, in der Pfanne gebackenes Fladenbrot (Parathas) zum Dippen. Meine Gäste waren begeistert!

Hallöchen, habe vor einer Woche Dein Mango-Chutney gemacht. Ist wirklich super lecker und exotisch. Ich wollte es eigentlich als Vorrat für das nächste Grillen oder für ein schnelles Putenschnitzel aufbewahren, doch leider hat es schon Schimmel angesetzt. Ich lagere solche Sachen normalerweise bei meiner selbstgemachten Marmelade im Kellerregal. Man sollte es aber wohl doch eher im Kühlschrank aufbewahren, da es sich nicht so gut wie Marmelade hält. Schade eigentlich hatte ein riesiges Einmachglas voll gemacht. Aber ich werde es sicherlich nocheinmal probierren und dann direkt in den Kühlschrank stellen Lieber Gruß Sabine

Hallo, habe heute gerade die letzte Kiste Mangos dieser Saison gekauft und direkt dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker! Nur habe ich ebenfalls nur die hälfte des Zucker verwendet & 2 EL mehr Essig zugegeben, da ich das ganze mit Apfelessig gemacht habe. Schlieslich habe ich auch noch etwas Kumin gemahlen hinzugefügt. Den Cayennpfeffer habe ich durch 1 hable Schote Habanero ersetzt. :o) Schleck! Ist lecker geworden! Zum andicken habe ich noch etwas Agar Agar verwendet (ca. 1/2 TL) Bei mir waren 250g etwa 2 Mangos Manilla und es ergab 1 Marmeladenglas. Davon werde ich jetzt noch ein paar mehr machen. Vielen Dank für dieses gute Rezept. davon kann man suchtig werden. LG Kittymex

Hallo, ich hatte noch eine Mango übrig und fand dein Rezept. Ich dachte warum nicht ausprobieren? Wegschmeißen kannste es ja dann immer noch, wenn es nicht schmeckt... Aber was soll ich sagen: Das ist unsere neue Lieblingsgrillsauce geworden!!! Schmeckt super gut!!! Fruchtig-scharf, so wie wir es mögen! Werde beim nächsten Einkaufen ein paar Mangos kaufen und ein paar Gläser kochen. Jetzt wo der Sommer kommt, hat man immer ein nettes Geschenk für die Grillparty. Danke für das tolle Rezept! Foto folgt. LG Katja

hallo, ich habe das rezept gerade eben nachgekocht und bin sehr begeistert. zuerst dachte ich, es würde fürchterlich schmecken, da es nämlich genau so roch - fürchterlich : ) aber wenn es fertig ist, schmeckt es wunderbar! ich habe 2 mangos (waren dann 750g!) genommen und daraus 2 grosse marmeladengläser und 1 kleines marmeladenglas chutney fabriziert. vielen dank für das rezept. gekaufte chutneys sind wirklich recht teuer und was schmeckt schon so gut, wie selbstgemacht? lg noc