GoCook

Hallo zusammen, ich bin allgemein kein versierter Bäcker und beim veganen Backen kenne ich mich leider noch so gar nicht aus. Kann mir jemand etwas zum Thema Haltbarkeit sagen? Schmecken diese Cookies nur am ersten Tag oder kann man sie auch eine Weile in einer Keksdose lagern?

Sehr lecker! Ich habe noch nie vegane Cookies gebacken (gegessen ja, aber nie selber gemacht) und die hier sind einfach lecker!

Ich habe die doppelte Menge gemacht und 36 Cookies raus bekommen. Sie sind wirklich sehr lecker geworden! ☺️

Wie viele Cookies entsprechen in etwa einer Portion?

Kinderleicht und sooo lecker!! Auch mit nur halb so viel Zucker :)) Hab sie für die Arbeit gebacken und sie waren schneller weg, als ich gucken konnte.

Liebe diese Kekse! Ich lasse sie auch, wie viele andere hier, bei 180°C ca 12 Minuten im Ofen. Super sind sie auch mit einem Esslöffel Erdnussbutter und untergehobenen Cashew-Kernen! Manchmal Salze ich sie danach noch leicht für den salzig-süßen Geschmack. Statt Sojamehl kann auch Kichererbsenmehl verwendet werden, oder man lässt es ganz weg :)

Ein Traum! Mache immer die doppelte Menge und lege mir die Hälfte in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach für spontane Lust. Gelegentlich hatte ich nicht alle Zutaten. Aus meiner Erfahrung kann man Sojamehl weglassen (soll eigentlich binden, Eiersatz; kleine Mengen kann man im unverpacktladen kaufen), Vanillezucker weglassen, Sojamilch durch Hafermilch oder Wasser ersetzen. Das Ergebnis ist dann immer noch super! Margarine durch Öl ersetzen klappt vom Teig her ok, aber geschmacklich fand ich sie schlechter. Noch nie hat jemand bemerkt, dass sie vegan sind. Kein Rezept backe ich häufiger als dieses!

Ich mache dieses Rezept nun zum zweiten Mal. Beim ersten Mal sind sie riiichtig lecker geworden 😍 tolles Rezept, habe fast die Hälfte des Teiges roh vernascht... Nun habe ich erneut dieses Rezept nachgebacken und irgendwas muss ich falsch gemacht haben, der Teig ist etwas gummiartig geworden, trotz nochmal Flüssigkeit nachgeben. Bin gespannt, die Kekse werden bestimmt trotzdem lecker werden, hoffe ich 😍

Kann ich statt Sojamehl vielleicht auch einfach nur normales mehl nehmen?

Habe die Kekse zum ersten Mal gemacht und weniger Zucker und weniger Butter verwendet. Sie wurden super lecker :) Generell verwende ich nur Dinkelmehl anstatt Weizen. Finde, die Kekse sind gut um die Weihnachtszeit - außer man würde ggf mit einer Schokofüllung arbeiten oder Marmeladenfüllung.

Hallo, womit kann ich denn das Sojamehl ersetzen?

Wozu genau dient der 1 EL Sojamehl? Damit koche ich nie, hab ich also nie zu Hause. Kann man den 1 EL nicht weglassen, oder evtl. durch anderes Mehl ersetzen?

Am Samstag gebacken für die Kollegen als eine kleine süße Motivation am Montag. Super gelungen.

Ich gestehe, ich fand sie erst nicht so lecker, aber nachdem die ein paar Tage in der Dose waren sind sie jetzt sau lecker. Mach direkt nochmal welche

Schon 2x gebacken. Beide Mal einfach nur lecker!

Tolles und einfaches Rezept. Die Kinder wollten backen und weil wir keine Eier im Haus hatten, war dieses Rezept perfekt! Schnell zubereitet und richtig leckere, knusprige Cookies 👍🏻 Auch super zum Abwandeln. Machen wir sicher öfter. 5*

Sind bei mir leider nichts geworden - nicht zerlaufen, sandige Konsistenz.

Super lecker😍

*ich meine natürlich Gramm und keine mg :)