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Bei uns muss es nicht vegetarisch sein, doch probieren wir gern was neues aus. Diese Soße war wirklich LECKER! Natürlich nicht zu vergleichen mit einer richtigen Bolognese- Soße, aber trotzdem lecker und einfach mal was anderes. Auch meinem Freund, der sehr skeptisch war und eigentlich gar nicht probieren wollte, hat es sehr gut geschmeckt. Da wir gerne scharf essen würzen wir immer mit Chili und Tabasco nach. Evtl. auch etwas Sambal Oelek verschafft etwas mehr Würze. :-)

Hallo, ich habe das Gericht zubereitet und es hat uns gut geschmeckt. Dafür lasse ich Dir 4**** da. Dazu habe ich noch 500g Aubergine hinzugefügt. Dieses Rezept kommt jetzt öfters auf den Tisch. Liebe Grüße, beller

Raffiniertes Rezept (: Ich habe Haselnüsse genommen und die Soße einfach mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abgeschmeckt. Super lecker und eine tolle alternative zur "richtigen" Bolognese!

Hallo liebe Erfinderin, ich habe heute nachgekocht und es hat gemundet.. ;-) Allerdings war es ein wenig laff, was aber an mir liegt.. ich weiß nie, wie viel und mit was ich würzen soll? Habt ihr Geheimtipps wie ihr nachgewürzt habt nach dem 15-minütigen Köcheln? Oder habt ihr das wirklich "nur" mit Salz und Pfeffer geschmacklich interessant hinbekommen? LG, Verena

WOW !!! das hätte ich nicht erwartet ! 5 sterne ***** ich koche gerne vegetarisch und habe auch schon diverse tofu-kreationen getestet. aber diese nuß-bolognese war der knaller. eigentlich fand ich sie sogar besser als die "echte" mit hackfleisch ! sogar mein mann, der ungern auf seine tägliche fleischration verzichtet, fand die soße lecker. ich habe 120g mandeln genommen und 80g walnüsse, sonnenblumenkerne und kürbiskerne gemischt. weil ich sonst auch immer 200g hackfleisch nehme. aber fleisch und nüsse kann man wohl nicht vergleichen, denn wir haben zu zweit nicht mal die hälte geschafft. den rest der soße habe ich eingefroren. also: 150g nüsse gibt wirklich 4 portionen. hihi. ich koche irgendwie immer zuviel ; ) aber wenns so lecker ist, dann isst man auch gerne zweimal davon !

Ich esse erst seit kurzem vegan und bin deshalb auf der Suche nach einem Fleischersatz, der nicht aus Soja hergestellt ist, weil das hierzulande oft immer noch das Gen-Soja ist. Auf Nuesse waere ich nicht gekommen, aber die passen perfekt. Ich mag besonders relativ geschmacksneutrale Nuesse wie Macadamias; Walnuesse sind mir zu bitter. Die Nuesse passen uebrigens auch super in Gerichte wie Chili oder Lasagne. :-)

Hallo! Superlecker, eine tolle Alternative zur fleischhaltigen Bolo. Damit kann man auch Fleischesser überzeugen. Liebe Grüßle vom schwobamädle

Freu mich sehr über dieses Rezept, sehr lecker. Vielen Dank dafür, wird es bei jetzt öfter geben :)

Huhu :) Ein sehr leckeres Rezept! Ich habe eine fertige Nussmischung kleingehäckselt und zusätzlich noch etwas kleingeschnibbeltes Gemüse (Möhre, Staudensellerie, Paprika) untergemischt. LG Kiwi

Hallo, ich habe gestern die Sauce mit Haselnüssen gemacht, sie ist einfach oberlecker :-) Ich werde mich so nach und nach mal durch sämtliche Nußsorten kochen, diese Sauce wird's bei uns öfters geben. Lieben Dank dafür, ich gebe 5 Sternchen Lg HeavyBine

Super lecker. Ich habe die Sauce noch mit Zimt und Piment abgeschmeckt. Selbst mein Mann hat sie gemocht. Danke fürs Rezept.

Wirklich ein tolles Rezept - mindestens fünf Sterne! Ich war wegen der positiven Kommentare schon optimistisch, aber dass es so gut schmeckt, hätte ich dann doch nicht gedacht :) Da Nüsse leider so teuer sind und ich sparen muss, habe ich "nur" gemahlene Haselnüsse dafür verwendet, aber Geschmack und Konsistenz waren trotzdem toll. Wird bestimmt auch bald als Lasagne getestet. Ich habe lediglich etwas großzügiger gewürzt, vor allem mit Knoblauch :)

Gibts irgendwelche Tipps?

Welche Nüsse kann man wohl am besten dafür nehmen?

Hi, Das hört sich sehr gut an , hoffe das schmeckt auch so :-)

Hallo, ich habe dein Rezept gerade zum Abendessen ausprobiert und bin sowas von begeistert! :) Auch meinem fleisch-liebenden Freund hat diese Soße beinahe umgehauen. Die gibt es ab jetzt auf jeden Fall öfter und ich bin echt selig, einen solch leckeren und gesunden Fleisch-Ersatz gefunden zu haben. Ich denke, man kann dieses Rezept als Grundrezept für alle möglichen Soßen und Füllungen nehmen und das werde ich in nächster Zeit mal ausprobieren. Vielen, vielen Dank dafür! :)

Hallo Margie_S, ich habe soeben - auf eine Empfehlung von megaturtle in einem Thread - deine Bolognese gekocht und bin begeistert! Ich muß schon aufpassen, dass ich nicht dauernd noch mal "abschmecke" ;o). Ich hatte zufällig noch diese, von megaturtle erwähnte - Bio-Nussmischung zuhause und habe ebenfalls einen Teil gemahlen und einen Teil sehr fein gehackt (ging fix mit Brett und großem Messer). Ich gebe manchmal noch angebratene Champis mit in meine Hausmacher-Bolognese und denke, dass die hier auch nicht fehl am Platze wären *schleck*. Bin schon gespannt, was meine Kinder gleich beim Mittagessen sagen werden und ob für Herrn Knallhuber zum Kommentieren heute Abend noch etwas übrig sein wird :o).... Liebe Grüße sendet dir Nic