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Hallo zusammen, Wir haben heute die Sauce aus unseren eigenen Cayenne zubereitet - herrje, ist die scharf! Das wird zu Nuggets sicher ein Fest. Wir haben allerdings das Mischungsverhältnis aus dem Post von pirimie vom 29.10.12 und normalen Zucker verwendet, als Test fürs künftige Einkochen in Weck-Gläser. Dafür kann man weder Stärke noch Gelierzucker verwenden... Hinzu kam noch etwas Ingwer. Das ist eine gute Alternative für die Verwertung der Ernte neben Trocknen und Einlegen.

Sehr lecker, ich habe Gelierzucker verwendet. Ich Dussel habe allerdings den ganzen normalen Zucker in den Mixbecher gegeben. Mit den anderen Zutaten. Hab dann erst gemerkt das ich eigentlich die Hälfte gegen Gelierzucker austauschen wollte. Egal, den hab ich dann auch noch dazu gegeben. Schmeckt trotzdem superlecker. 5🌟🌟🌟🌟🌟 dafür und ein Bild ist auch unterwegs. Liebe Grüße simon9402

Eine tolle Thai Sweet Chili Sauce! Nachdem die gekaufte bei uns daheim zu oft gerade alle war, habe ich mit deinem Rezept jetzt die Lösung des Problems! Selber machen! Die Zutaten haben wir eh immer parat. Vielen Danken fürs Teilen, klasse Rezept! :-)) LG Manokia

Hallo pirimie, danke, stimmt hatte ich wohl überlesen. Dann mach ich beider nächsten Runde auch Gelierzucker dazu. Auf alle Fälle ist die Sauce mega lecker geworden. Ich hab gemahlene getrocknete Chilis aus meiner eigenen Zucht genommen. Davon einen guten Teelöffel voll. Ordentliche Schärfe :-).

Hallo pirimie, heute habe ich inspiriert durch dein Rezept etwas abgewandlet die Sauce zubereitet ohne Stärke. 1 Paprika rot, 2 Knoblauchzehen, 4 Chilis scharf,im mixer pürieren mit 125 ml Essig 250 g Zucker, 500 ml Wasser aufkochen. Danach habe ich sie reduziert um die Hälfte. Trotzdem war mir die Soße flüssig. Dabei kam mir die Idee, den Zucker vll durch ein 1/3 durch Gelierzucker zu ersetzten. Dadurch wäre dein Stärkeproblem gelöst und die Soße wäre eingedickt. Spricht da was dagegen? Ich kann mir gar nicht vorstellen das die Idee noch keiner hatte. Freu mich über einen Austausch dazu. lg kikihs

Tolles, sehr einfaches Rezept. Vielen Dank! Werde jetzt keine fertige Soße mehr kaufen. Ich finde sie etwas zu süß und werde beim nächsten mal weniger Zucker und ein wenig mehr Essig und Knoblauch verwenden.

Hallo! Danke für dieses wirklich tolle und einfache Rezept! Die Sosse schmeckt sehr lecker, aber ich gestehe, ich hab weniger Chili benutzt :o) So hat sie eine für uns angenehme Schärfe... 5 Sterne! LG Bine

Super leckere Soße! Habe sie heute zum ersten Mal gemacht genauso wie dein Rezept ist! Meine Frage; Wie lange ist sie jetzt wohl haltbar? Überlege sie zu verschenken

Hallo! Ich oute mich als Banause, ich hab die Chili Sauce (fast) ohne Chili gemacht. Ich wollte sie wegen der Kinder nicht allzu scharf haben und habe die Sauce daher mit einer roten Spitzpaprika gemacht und mit je einer Prise Chiliflocken und Pul biber abgeschmeckt. Die Sauce schmeckt wunderbar und ist so was von schnell und einfach herzustellen, einfach genial! Leider hab ich die Kommentare wegen der Stärke zu spät gelesen. Beim nächsten Mal werde ich es mit Pektin oder mehr Zucker und längerem Kochen versuchen. Liebe Grüßle vom Schwobamädle

Welchen Essig soll man nehmen?

Ich habe die Sauce mit getrockneten Chillis gemacht. Hat super geklappt. Allerdings wird sie daher nicht rot, schmeckt aber wunderbar. Volle Sterne von mir

Tolles Rezept aber meine *Fensterbank-Chillis* sind echt zu schaf dafür 😂 hab die Soße allerdings auch doll einkochen lassen und auf doe Stärke verzichtet.

Kann man die Sauce eigentlich auch mit getrockneten Chilis machen?

Bin ja sowas von begeistert! Einfach zu machen und lecker-schmecker!!!