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Der Teig lässt sich mega gut verarbeiten. Schön elastisch und klebt beim walzen und Nudeln schneiden nicht. Es ist und bleibt zwar viel Arbeit, aber zumindest verliert man mit dem Rezept nicht die Nerven, weil der Teig reißt oder klebt. Leider sind sie mir im Topf dann verklebt. Das schiebe ich jedoch nicht auf das Rezept, sondern mein Unvermögen 😁 werde nächstes mal Mehl auf die Nudeln machen, damit sie nicht zusammen pappen und auf jeden Fall lasse ich sie länger trocknen. Man lernt aus Fehlern. Das Rezept war auf jeden Fall top!!!! ich werde es nochmal probieren. Lecker war der Teig nämlich allemal. Danke für das Rezept 💗

Hi, wir haben das Rezept genau nach Plan eingehalten. Ein super Teig, der leicht zu verarbeiten war, ist entstanden. Nach einer Stunde Ruhezeit im Kühlschrank haben wir ihn mit der Nudelmaschine gewalzt und danach mit Förmchen ausgestochen, ohne Trockenzeit in siedenes Wasser getan und ein paar Minuten später waren die Nudeln schon fertig. Groß und Klein war begeistert. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. Die Nudeln schmecken nicht nur lecker, es macht auch sehr viel Spaß, sie mit Kindern zusammen zuzubereiten. Wir hatten eine selbstgemachte Tomatensauce und Parmesan dazu. LG

Ein fantastisches Rezept. Ich habe in dem Teig noch ein wenig Kurkuma beigegeben. Ich finde die Farbe gerade bei Nudeln immer so toll. Auf jeden Fall gibt es von mir 5 Stern 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 chen. LG und danke für deine tolle Rezeptidee. eisbobby

Das Rezept funktioniert, schmeckt aber durch das Vollkornmehl sehr rustikal. Nicht mein Fall..

Das perfekte Rezept für Pastateig. Ich habe Dinkelmehl mit Semola gemischt. Hat alles super geklappt. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Vielen Dank für das Rezept. Hat wunderbar geklappt.

Hallo, wenn man die Nudeln trocknen lassen möchte, lässt man sie dann einfach z.B. am Wäscheständer hängen bis sie hart sind? Und wie lange dauert das in etwa? Es wäre mein 1. Versuch Nudeln zu machen (ohne Nudelmaschine). Danke schon mal im Voraus. LG

Meine ersten selbstgemachten Nudeln. 😀 Ich habe eine Nudelmaschine zum Kurbeln geschenkt bekommen und habe diesen Teig ausprobiert. Hat super geklappt. Nächstes Mal brauche ich nur eine dritte Hand oder ich muss kürzere Nudeln machen, sonst sieht es wieder so aus, wie auf dem Bild. die längste Nudel ist übrigens knapp 90cm lang.

Habe heute zum ersten Mal Pasta gemacht, das Rezept ist easy. Und der Tipp zum Trocknen "auf der Leine" ist klasse, hab's auch gemacht 😊

Gerade die Nudeln nach Rezept gemacht. Wollte mal eine Variante ohne Ei probieren. Habe nur etwas Kurkuma für die Farbe zugefügt. Das Kneten hat die kitchen aid übernommen und es hat prima geklappt. Die Teig ließ sich mit der Nudelmaschine sehr gut ausrollen. Da klebte nichts. Nun hängen meine Nudeln dekorativ auf dem Wäscheständer 😉und trocknen. Die schmecken bestimmt super. Danke für das Rezept und 5*

Das ist in diesem Fall ganz schnell erledigt: grandio!!! Der Teig lässt sich super ausrollen und in Form bringen. Ich bin begeistert! Herzlichen Dank dafür.

DerTeig wurde wunderbar geschmeidig und elastisch! Vielen Dak. Wir machen ihn gerade zum dritten Mal.

Heute haben wir mal dieses Rezept ausprobiert. Wir haben 6 Portionen zubereitet. Alles hat wie beschrieben funktioniert. Geschmack und Konsistenz waren perfekt. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße David

Hallo Karline, vielen Dank für das perfekte Pasta-Rezept! Sonst mache ich Nudeln immer (meist mit Ei) mit der Hand, aber diese Woche kommt endlich meine Nudelmaschine. Dann gibts alle Varianten, von Vollkorn über gefärbt bis eben pur! Liebe Grüße Tina

Perfektes Rezept. Habe mich zu 100% daran gehalten. Super Ergebnis! Schmeckt so wie ihn die Oma früher gemacht hat. Gruß aus München

Hallo, ich habe dieses Rezept vor kurzem ausprobiert, weil ich keine Eier im Hause hatte, aber trotzdem Nudeln zubereiten wollte. Dieses Rezept funktioniert wunderbar auch mit Weizenmehl vom Typ 405. Der Teig fühlt sich gut an und lässt sich bestens (auch ohne Nudelmaschine) verarbeiten. Meinem Freund und mir haben diese Nudeln sehr gut geschmeckt. Zukünftig werde ich wohl immer dieses Rezept nutzen.

Habe heute dein Rezept ausprobiert und fand es super lecker, selbst meine wählerische Familie fanden die Nudeln super.

Vielen Dank für das schöne und vor allem auch einfache Rezept! :) Ich nehme meistens Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen, was gerade im Haus ist). Mit nur 160ml Wasser wird der Teig bei mir etwas zu trocken und zu brüchig, aber mit 180ml Wasser klappt's perfekt.