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Mangold muss unbedingt in heissem Wasser bis ca.5 Min gekocht werden, weil er sehr hohen Anteil an Oxalsäure besitzt.

Ich habe heute zum ersten mal Mangold selbst zubereitet und hatte mir Dein Rezept auserkoren. Es ist leicht nachzukochen und schmeckt einfach fantastisch. Ich habe ebenfalls Fisch dazu gemacht, obwohl es den überhaupt nicht gebraucht hätte. Ganz klar 5 Sterne von mir und danke für das tolle Rezept. :-D

Eine Zubereitungsvariante zur "Dalmatinischen Garnitur": Kartoffeln als Salzkartoffeln zubereiten, die herausgeschnittenen Mangold-Stiele die letzten 4-5 Minuten mit den Kartoffeln mitkochen. Nach dem Abschütten zu der Zwiebel, dem Knoblauch und den kleingeschnittenen rohen Mangoldblättern in die Pfanne geben, alles kurz anbraten und mit Salz/Pfeffer würzen. Geht schneller und das Harte Stengel-Problem ist gelöst.

Hallo, heute habe ich das Kartoffel-Mangold-Gemüse zubereitet. Die Zwiebel habe ich durch zwei Schalotten ersetzt und die Stiele klein geschnitten du zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne gegeben. Danach die Kartoffeln und zum Schluss die klein geschnittenen Blätter. Ich kann mir vorstellen, dass frisch geriebene Muskatnuss auch gut zu dem Essen passt. Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren. Das Gemüse gab es zu gebratenem Skreifilet. Danke für das schöne Rezept! LG, Diva

Ich liebe dieses Rezept. Einfach und sehr lecker. Die Mangoldstiele schneide ich klein und gebe sie zuerst zu den Zwiebeln und lasse sie ca. 5 min braten bis de Blätter dazu kommen.

Nachtrag: am nächsten Tag aufgewärmt mit einem Spiegelei: schmeckt sensationell.

Sehr lecker! Ich bin begeistert - danke für das tolle Rezept. Lieber Gruss

lecker, lecker. hab gestern das Rezwpt ausprobiert, kannte Manold vorher garnicht. Es war richtig lecker. Könnte mir das Rezept auch statt Kartoffeln mit Nudeln gut vorstellen. Liebe Grüße

Hallo GourmetKathi, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es wurde mit absoluter Begeisterung auf die "unbedingt-wieder-kochen-Liste" gesetzt. Da ich dieses Jahr Mangold im Garten habe und der wächst wie verrückt, wird es das wahrscheinlich jetzt alle zwei Wochen geben, bis die Saison vorbei ist. Grüßles leonie

Hab das Rezept nun schon 2 mal Probiert - Ich muss sagen ein wirklich gutes Mangold Kartoeffel Rezept Schnell Einfach und sehr Lecker Passt auch gut zu Fleischgerichten ! (Buletten,Braten oder sogar Leberkäse dazu reichen - TOP 1A+*)

Hallo! Uns hat es super geschmeckt, allerdings haben wir die angegebene Menge fast zu zweit verputzt ;-) Aber mein Mann isst für sein Leben gern Kartoffeln, vielleicht liegts auch daran! Foto kommt auch! Glg Damaris