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Hallöchen Habe gerade meine Chilis abgepflückt. Bin auf dein Rezept gestoßen . Welchen Essig nimmst du ? Weißwein Kräuter Branntwein? Lg Anna

Richtig geil Danke für dieses Rezept

Paprika und Peperoni schmecken unglaublich gut. Da wir eine Auberginen-Schwemme haben, habe ich die auf die gleiche Weise zubereitet und ich muss sagen: zum Reinlegen :-)

Die süß sauer eingelegten Peperoni sind ein Traum. Ich mache sie seit Jahren schon so. Ich nehme vorzugsweise Apfel- oder Weißweinessig. Da ich dieses Jahr Unmengen Peperoni habe, habe ich mit dem Essig etwas experimentiert und eine Portion mit Himbeer- und eine mit Kirsch-Chili-Essig gemacht. beides kann ich nur empfehlen.

Hallo... ich verwende das Rezept schon seit 3 Jahren... einfach genial... ich lasse nur die Nelken weg und nehme weniger Zucker. Die Peperoni/Paprika halten sich 1 Jahr mindestens im Kühlschrank ... Dankeschön

Hallo Blunzen, wie lange sind die Pepperoni (im Keller) haltbar und welches Öl verwendest Du? LG Mirjam

Ich habe im Herbst unsere restliche Pepperoni und Paprikaernte nach sem Rezept eingelegt und in jedes Glas noch ein Lorbeerblatt und eine Zehe Knoblauch dazugetan. Auch den Zuckeranteil etwas reduziert. Das Ergebnis ist supetlecker. Danke für das tolle Rezept!

Hallo Bei uns halten die auch nicht lange 😂 ,sind sehr gut. Hatte milde Peperoni , ist genau meine Schärfe 🙈👍 L G Koch Alicia

Super lecker. Die werden nicht lange bei uns halten

Ich vergebe nicht oft 5 Sterne, aber dieses Rezept hat sie sich mehr als verdient! Wir haben den Inhalt eines großen Einmachglases innerhalb von 10 Minuten verzehrt. Hab noch einige milde Chilis im Garten, die ich alle nach dieser Methode einlegen werde. Und nächste Saison probier ich es genau nach dieser Rezeptur mit verschiedenen anderen Gemüsearten.

Rezept genau nach Anleitung nachgekocht mit sehr milden Chilis und Paprikaschoten aus dem Garten. Nur ein paar Senfkörner sind noch dazu gekommen. Als Essig habe ich Kräuteressig genommen. Sehr lecker, vielen Dank!

Hallo, ich habe vor ein paar Wochen unsere Snack-Paprika auf diese Weise verarbeitet. Heute wurde dann endlich probiert. Wir waren sehr positiv überrascht! Es schmeckte zwar ein bisschen "ölig", aber ansonsten wirklich toll. Nelken hatte ich keine dran, sondern noch etwas frischen Knofi und etwas Chilipulver. Ich hatte überlegt, ob ich die Snack-Paprika nächstes Jahr überhaupt nochmal aussäen soll, weil wir sie roh nicht so mochten. Wird jetzt definitiv gemacht und dann wieder so verarbeitet! :-)

Hallo Blunzen. Danke für das Rezept, welches ich gerne mal ausprobiere. Meine Frage: Weshalb überhaupt Öl? Das stört mich irgendwie. Darf ich das einfach weglassen oder schadet das der Haltbarkeit? Ich persönlich mache es immer "Handgelenk mal Pi" mit gleichen Teilen Wasser und mildem Essig, viel Zucker und immer wieder anderen Gewürzen. Gestern war Safran und scharfer Paprika an der Reihe.

Ansich ist das Rezept echt lecker. Aber das mit dem Öl werde ich in Zukunft lassen. Nachdem ich es geöffnet im Kühlschrank aufbewahre, setzt sich das Öl oben ab und gerinnt

Nun habe ich endlich eine gute Alternative zu getrockneten Peperoni oder Chilis. Süß-sauer eingelegt sind sie vielseitig verwendbar und schmecken köstlich. Mit den Gewürzen kann man spielen, sodass immer unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielt werden können. Da wir eine mildere Säure bevorzugen nehme ich zwei Teile Wasser und einen Teil Essig. Senfkörner und Pfefferkörner sind immer dabei. Danke für die schöne Anregung.

Hallo blunzen, vielen Dank für dieses einfache und doch geniale Rezept. ich "muss" jetzt immer doppelt einkochen, unsere Freunde sind verrückt nach den Paprika. ich gebe die Streifen in Gläser nach dem Abseihen und fülle anschließend mit Sud auf, den ich nicht mehr aufkoche, dafür kommen die fertigen Gläser für 20 min bei 100C in den EKA, halten sich dadurch länger. :)