eine wirklich gute Alternative zu Gelee und Co. Bei mir wird er aber nich verschenkt....
17 von 222 Kommentaren
Igelchtierchen
Nouche2000
Hallo allerseits, schön, dass ihr ihn mögt - kleiner Tipp am Rande: Nur auserwählten Personen schenken!!!!!! Ich hab nämlich schon keinen Essig mehr, weil die Nachfrage im Freundeskreis so groß ist :o) Grüße Nouche
Pastaqueen
Hallo! Habe das Rezept gestern zubereitet und bin begeistert!! Allerdings habe ich den Kochvorgang etwas verlängert und den Essig etwas "dicker" gemacht, allerdings nicht ganz so "dick" eingekocht wie Crema di Balsamico. Einfach toll geworden! Auf dem frischen Bataviasalat und Ruccola aus meinem Garten kam er grade zum Einsatz! Vielen Dank, meine Johannisbeeren konnten keine bessere Verwendung finden. :-) Gruß Pastaqueen
gabipan
Hallo! Ich habe diesen leckeren Essig vor kurzem mit TK-Ribiseln zubereitet - tolle Farbe, feiner Geruch und Geschmack! Fotos werde ich auch gleich hochladen! LG Gabi
ManuGro
Hallo Nouche2000, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe mich heut rangetraut und zum ersten Mal Frucht-Balsamico gemacht. Bei mir wurde es Brombeer-Balsamico aus TK-Brombeeren. Aber ich werde dieses Rezept bestimmt auch noch mit anderen Beeren versuchen. Den Balsamico habe ich heute gleich auf Feldsalat mit gebratenen Champignons probiert und es war sehr lecker. Fotos sind unterwegs. LG ManuGro
Schubs
Hallo, ich habe den Essig heute gemacht, allerdings habe ich Himbeeren verwendet. Weil er mir etwas zu sauer war, hab ich noch nen Schuss Wasser dazu gegeben und auch noch etwas Salz. Jetzt ist er perfekt! Ich muss aufpassen das ich den nich so wegsüffel ;) LG Bettina
Nouche2000
Hallo Ptbenzi, schön, dass es dir schmeckt! dickflüssig ist er aufgrund des Zuckers, denke ich und weil das Ganze ja noch einreduziert durchs Kochen. Wenn es zu dickflüssig ist, würde ich einfach noch ein bissle Wasser aufkochen und untermischen. Der Tipp mit dem Rotkraut klingt gut. Muss ich mal testen. Kann mir den Essig auch Tröpfchenweise sehr gut zu Ziegenfrischkäse vorstellen.... Hmmmm - das als Vorspeise mit gerösteten Brotwürfeln und Feldsalat. Hätte ich nicht einen schneikigen kleinen Sohn, wäre das sicher eine edle Vorspeise :o)))
ptbenzi
Hallo! Ich habe den Essig schon im Sommer gemacht. Er ist sehr lecker! Letztes Wochenende habe ich einen Schuß davon ins Blaukraut (= Rotkohl). Das paßt hervorragend! Der Essig ist übrigens relativ dickflüssig. Ist das normal? LG ptbenzi
Nouche2000
Dankeschön für das tolle Foto - da sieht man wenigstens auch mal die Farbe! Grüße Nouche
Nouche2000
Freut mich, dass ihr es mögt. :o)))) Grüße Rut
greta1
Einfach super, dieser Essig. Und so einfach zuzubereiten. Schön finde ich außerdem, dass man keine lange Wartezeit hat und sich gleich einen leckeren Salat schmecken lassen kann... Wird sicher wieder gemacht. Die Vorräte sind schon fast aufgebraucht, weil sie die Freunde auch darum reißen... Danke für dieses Rezept! LG Greta
joanda
Super-Rezept ! Der Essig schmeckt phantastisch und die Zubereitung war ganz einfach. Werd ich jetzt immer so machen .
Meggixx
Hallo Nouche2000, ich habe am vergangenen Wochenende diesen Essig ausprobiert und er wurde sehr lecker. Nachdem ich auch schon den Holunder - Balsamico ausprobiert hatte, war ich mir ja schon fast sicher, dass auch dieses Rezept unseren Geschmack trifft. Vielen Dank für´s Rezept. Ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Meggixx
Nouche2000
Trauben? Coole Idee. Das ist sicher auch ne feine Kombination. Schön, dass es euch schmeckt! Grüße Rut
misstricia
Wow. Hab den Essig gerade in Flaschen abgefüllt. Der ist ja lecker! Super Rezept. Und so schön einfach.
evil_Lyn
Hi, ich möchte das auch sehr gern ausprobieren aber es gibt hier leider kaum Beeren und die haben auch oft nicht so viel geschmack. kann ich das auch mit z.B. Kiwi oder Ananas machen? was meinst du?
feentrampel
Ich habe den Essig auch gestern gemacht, und er ist wirklich gut geworden. Schmeckt sehr gut zu Tomatensalat und auch zu Rucola ist er zu empfehlen! Danke für das einfache, tolle Rezept.