GoCook

Knoblauch pressen ist nicht gerade die beste Variante um Knoblauch allgemein zu verarbeiten. Das schadet nämlich erstens dem Geschmack und verursacht zweitens den langen "Mundgeruch" nach ausgiebigem Knoblauchkonsum. Der Knoblauch ist am besten, wenn man ihn so groß wie möglich schneidet (natürlich keine halben Zehen oder so), dann entfaltet er sein echtes Aroma und wird auf der Party danach niemanden stören ;-)

Geht einfach superschnell und wird noch schneller aufgegessen. Schmeckt sehr lecker. LG woudan

Schmeckt einfach nur "schweinebärenlecker". LG,Korni

Aaalso... hier dann noch meine Variante. Ich koche 500 gr Spaghetti (lecker sind übrigens auch Penne dazu) und schnibble derweil frische Tomaten klein (reichlich davon), Pepperoni (bei 500 gr Spaghetti etwa 2-3 scharfe Schoten), und natürlich Knoblauch (auch etwa 2-3). Wenn die Spaghetti fein al dente sind, gieße ich sie ab und lasse sie vorerst im Sieb. In den Nudeltopf gebe ich Olivenöl, brutzle darin den Kofi, die Pepperoni und die Tomaten an, würze alles mit Salz und Basilikum und DANN.... kommt das, was ich am liebsten dazu mag! Am Schluß noch lecker Kapern untermischen, Spaghetti zurück in den Topf, alles durchmischen..... und dann isses einfach nur noch lecker! In der Hoffnung, daß ich damit nicht irgendjemanden wiederholt habe... Gruß, dat Cheetah ;o)

ULTIMATIVER TIPP: Kurz vor dem Servieren, wenn Spaghetti und Sauce schon auf dem Teller sind, auf jede Portion noch ein rohes Eigelb druntermischen! So was von lecker!!!!!!! :-)

Äh 6 Löffel Oliveböl und 3 Knoblauchzehe??? Ergibt das denn eine Soße für 750g Spaghetti??? Fehlt da nicht was??? Hört sich ja auch sehr lecker an würd ich gern machen:) Mfg Meerie

Das ist unser Freitag-Abendbrot. Manchmal auch Donnerstag, Mittwoch, Dienstag... Wir feuern gern mit Chili an und streuen Unmengen von Käse drüber! Ähm, was wollte ich HEUTE zum Abendbrot machen? Ich hör schon die Antwort meines Göga......... Schöne Grüße von der Kerzentante. PS: Wir haben auch schon die Nachbarschaft damit angesteckt.

Für 500g Spagetti nehme ich 125 ml Olivenöl und 125 ml reduzierter Fischfond beides vermengt, nachdem im Öl der Knoblauch glasig geworden ist. Die Spagetti gut salzen und etwas pfeffern.

aiso, fünfhundert gramm nud´ln für zwoa - do legst di nieda - im wahrst´n sinne des wortes

Wirklich lecker, besonders mit Chili.

Es ist auch eines meiner Lieblingsgerichte und ich habe sicher schon alle genannten Würzvarianten durch. Dabei geht es nach Lust und Laune. Ich schneide den Knoblauch auch in feine Scheibchen oder Würfelchen und lasse ihn auf gar keinen Fall auch nur annähernd braun werden. Der Knobi köchelt ganz sanft und möglichst lange im Öl bis er glasig wird, die Menge tendiert auch hier gegen unendlich. Meistens wird es bei mir scharf gemacht durch Chili und grob gemahlenen Pfeffer. Eine Luxusvariante ist es, vor dem Zufügen der Nudeln Scampis oder Garnelen kurz mitzubraten. Alles in Allem ein sehr einfaches Gericht, sehr schmackhaft und auch sehr abwechslungsreich durch die vielen Zutatenvarianten.

kann nur zustimmern, das rezept ist sehr (!) gut, aber man muß auf jeden fall mehr knoblauch und mehr öl als angegeben verwenden, dafür nicht ganz so viel nudeln! ;-) hervorragend dazu passt auch frisches oliven- oder knoblauchbrot/ciabatta, einfach so zum dazu essen!

... mein Lieblingsgericht !! :) Ergänze es noch mit ein paar Sardellenfilets (wärs mag)und gebe zum Schluss gehackte Blattpetersilie (1 Bund) dazu. Leckaschmecka! *krieghunga* Gruss an alle

Hallo Genießer! Ich mache dieses Gericht immer mit getrockneten Tomaten (in Öl eigelegt). Also, in eine grosse Pfanne halb Olivenöl und halb das Öl der getrockneten Tomaten, Pepperoni (gehackt), getrocknete Tomaten (etwas kleingeschnitten) und viel Knoblauch dazu, 1-2 Minuten erhitzen, die al dente gekochten Spaghetti hinein und gut durchmischen. Mit gehobelten(!) Parmesan bestreuen und mit Ciabatta genießen. Duftet herrlich und schmeckt einfach genial! Manuel (mediterrane Küche ist die genialste)

Im übrigen schmeckt das ganze auch wunderbar kalt !!!! Noch ein paar ital. Kräuter dazu und fertig ist der Salat zu gegrillten Steaks oder so !!!!

wirklich ein tolles gericht und wie man an den kommentaren sieht, vielfältig variierbar... ich nehme auch mehr knoblauch brate im öl vorher einige getrocknete chilis an, die man aber wieder rausnehmen sollte... dem kommentar von tappas kann ich mich nur anschliessen, es ist einfach schade, dass man in Deutschland selbst nach mäßigem genuss von knofi nicht mehr gesellschftsfähig ist, das passiert einem in Spanien, Italien oder Frankreich sicher nicht!!!

Ein so simples und doch sooo großartiges Gericht. (Und wie vielseitig anwendbar..) Also ich nehme zum Pastakochen immer meinen größten Topf, (mit Thermoboden, der die Wärme staut) und in den kommt dann wenn ich die Pasta abgieße sofort das Olivenöl, und bei mir eine ganze gehackte Knoblauchzwiebel hinein. Ich hacke sie recht fein, damit sie nur kurze Zeit brauchen um weich zu werden, nicht braun, Herd auf größter Hitze, dann geht alles recht schnell, wie beim Wok, und die Nudeln werden beim abtropfen nicht kalt. Außerdem geschroteten Chili, gibts ja jetzt fertig in einer Glasmühle, wie Pfeffer zu kaufen. Anschließend Pasta in den Topf, umrühren, fertig. Deckel drauf! In die Mitte auf den Tisch stellen, Deckel auf ... ein Paradies öffnet sich.. Natürlich Parmesan , und die Chilimühle kommt auf den Tisch, für den der es etwas schärfer mag. Ein Glas Rotwein dazu, und man hat noch lange vom Geschmack etwas.... Übrigens, seit dem ich im Süden lebe mache ich mir über Knoblauchessen in Mengen keine Gedanken mehr, und ein Chinese meinte einmal er könne nicht verstehen warum wir Europäer auf etwas verzichten wollen, nur mit dem Gedanken, was denkt mein Gegenüber.. wohlwissend zu wissen wie gesund der Knofl ist... Ich weiss ist ein heikles Thema, aber ist ja nur ein Gedanke..

Hier meine Variante: ordentlich Olivenöl erhitzen, eine gehackte (eingelegte) Peperoni dazu und feingehobelten Knoblauch (Menge nach Geschmack). Zwei Tomaten entkernen, fein würfeln und mit ordentlich Petersilie dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz abschmecken, zu den Nudeln geben und frisch geriebenen Parmiggiano drauf. Schmeckt echt klasse, hab's gerade vorhin genossen (Wohnung riecht noch immer ;-). Wer's nicht scharf mag, lässt die Peperoni weg.

Mit Parmesan und ein paar gehackten Pinienkernen schmeckt es wie in Italien

Ich finde es auch sehr gut, wenn man etwas extraschafe Pepperoni hinzugibt, feingehackt. Ganz toller Geschmack. In Liebe...