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Hab das Rezept gerade ausprobiert. Leider hat der Teig den Stand verloren und war am Ende des Knetens keine Kugel mehr. Ob ich ihn zu stark geknetet habe? Abwarten. Jetzt lasse ich ihn gerade das erste Mal gehen und bin gespannt. Ich werde berichten!

Toller Teig, ich mache ihn abends und nehme ihn dann am nächsten Tag 8 Stunden vor Verzehr aus dem Kühlschrank. Ich nutze Instanthefe, 1 Gramm für 5 Gramm frische Hefe. Ich püriere die Tomaten nicht vollständig, sodass ein paar Stücke übrig bleiben.

1. Was macht man wenn man keine Teigmaschiene hat??? Und 2. Ist es für ein Belch?

Für eine glutenfreie Variante: Brotbackmehl von Schär statt Weizenmehl verwenden und 50-100 ml mehr Wasser verwenden. Zum gehen habe ich etwas Öl drauf gemacht, weil er mir beim ersten Mal etwas ausgetrocknet ist (vermutlich liegt es am Mehl ) Super Rezept, danke dafür !

Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Teig fühlt sich schon mal mega an. Heute Abend wird gebacken. Ich bin gespannt und werde berichten. Welche Küchenmaschine verwendest du? Meine überhitzt immer ... :(

An die Leute die ein normal großen Backofen haben mit normal großen Blech, diese Mengenangabe reicht NICHT für 4 normale Backbleche. Eher für zwei

Bin begeistert, super Rezept danke

Der absolut beste und einfachste Pizzateig. Mega Rezept, vielen Dank dafür!!! Super schnell zubereitet (natürlich abgesehen von der Ruhezeit) und echt der Hammer. Lässt sich super verarbeiten.

Hallo! Hat jemand Erfahrung mit glutenfreiem Mehl gemacht? Da suche ich noch nach dem echt italienischen Rezept für Pizza. Viele Grüße!

Vielen vielen Dank für dieses Rezept!! Ich hab es schon unzählige Male zubereitet, es ist einfach das one and only Pizzateig Rezept! Erst letztens wollt ich mal ein anderes testen, die reinste Katastrophe.. solche Experimente werden mir nicht noch einmal passieren :D Ich bereite den Teig allerdings immer mit Trockenhefe im Verhältnis zur angegebenen Menge der Frischhefe zu, klappt auch super.

Zum xten Mal zubereitet. Heute mit frischen Feigen, Burrata und Rucola. Zum Niederknien.....

Ich habe schon viele Teige ausprobiert, aber dies ist wirklich der beste Teig. Ich mache keinen anderen mehr. Das lange Kneten mit der Maschine muss unbedingt gemacht werden sonst hat man nur ein halb so gutes Ergebnis.

super

Hallo, Ich habe mich stur an das Rezept gehalten und der Boden wurde genau richtig. Dass die Pizza letztlich doch nicht ganz so gut war, liegt nicht am Teig, sondern da unser Haus vor 6 Monaten komplett abgebrannt ist und wir bis der Neubau fertig ist in einem Ferienhaus wohnen, müssen wir küchenmäßig ziemlich improvisieren. Der Backofen hier ist eine Katastrophe. Er schwankt in der Temperatur zwischen 180°C und 220°C. Bis zur bächsten Pizza warte ich lieber bis wir wieder unseren eigenen Backofen haben. Für den Teig und nur um den geht es ja bei dem Rezept, gibt es 5 Sterne.

Ich würde gerne noch ein paar Tipps für Anfänger ergänzen: - Ich lasse dir Kugeln auf einem Backblech ruhen, dass ich mit Weizendunst (Spätzlemehl) bestäubt habe. Natürlich auch mit einem feuchten Tuch abgedeckt. Dann kleben sie nicht am Backpapier - nach der Ruhezeit, wende ich die Kugeln von beiden Seiten in Weizendunst und ziehe sie dann auseinander. Der Teig ist so schön elastisch, dass man ihn so super in Form bekommt. Nicht ausrollen. Beim ausrollen entweicht zuviel Luft. - ich benutze ein gelochtes, beschichtetes Backblech. Darauf wird der Boden von unten schön knusprig. Allerdings verträgt meins nur 230 Grad. Ca 10 Min Backzeit dadurch, aber das Ergebnis ist ein Traum.

Das ist der beste Pizzateig den ich je gemacht habe. So geschmeidig und elastisch.... fantastisch. Ich wende die Kugeln vor dem auseinander ziehen immer noch in Weizendunst und gebe dem Teig einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu. Mein Mann und ich haben, seit wir das Rezept kennen, keine Pizza mehr auswärts gegessen. Sie schmeckt uns Zuhause einfach am aller besten. Vielen Dank für dieses Rezept.