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Hallo eorann, warum soll man das Brot denn bis zum nächsten Tag mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen? Wird es dabei nicht trocken? Lg Alexandra

Hurra, ich hab's geschafft! :-) Ich habe mit Deinem Rezept meinen ersten selbstgezogenen Sauerteig ausprobiert. Das ging ja dermaßen einfach und schmeckt soo gut! Ich habe ein bisschen geschummelt, da der Sauerteig und ich noch solche Anfänger sind: ein bisschen Hefe und Kastenform. Aber ich werde mich an das Original rantasten. LG poutine

Hallo, das Brot ist wirklich sehr würzig und schmeckt deshalb am besten einfach nur mit viel Butter! Die Mehltypen kann man austauschen, ich habe Roggenmehl 1150 und Weizenmehl 1050 verbacken. Grüße Evlys