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Mein erster Kürbissalat ... LECKER ! (War bisher eher Kürbisskeptiker) Da ich den Kürbis etwas fein gerieben habe, ist er optisch nicht ganz sooo ansprechend. Ist aber sicher nicht der letzte Versuch & meine Bilder kommen dann eben erst beim nächsten Anlauf. Danke / Grüße / Dirk

Erst in diesem Jahr sind wir zu Kürbisfans geworden und ich habe leider lange nicht gewußt, daß man ihn roh essen kann. Ach was, man sollte ihn roh essen. Dieser Salat war einfach superklasse. Mit der Küchenmaschine schnell gemacht und nach der Ziehzeit unheimlich lecker. Mehrere Portionen sind an Nachbarn und Verwandte gegangen und alle waren platt. Grade wartet wieder ein Kürbis auf seinen Einsatz. Tolles Rezept!

Ich bin ein absoluter Kürbisfan, und als ich erfahren habe, dass man ihn auch roh essen kann, habe ich gleich nach Rezepten gesucht. Wie sich rausgestellt hat, war dieses Rezept eine sehr gute Wahl ;-) Habe den Salat bereits mit Butternuss und Ufo Kürbis ausprobiert, beide Male wars sehr lecker. Da wir nicht so auf Tomaten stehen, hab ich Paprika und Gurke reingeschnitten. Schmeckt wunderbar frisch und knackig!

Hallo kastl, bei uns gab es gestern deinen Kürbis - Salat und er ist sehr lecker gewesen. Alles passt sehr schön zusammen und ich werde das Rezept gerne wieder machen. Ein Foto ist auch schon unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie

bin schon beim lesen begeistert.... :-) auch wurde meine frage mit dem rohen kürbis schon beantwortet. aber eine hab ich trotzdem noch: schält ihr den hokkaido? oder raspelt ihr den mit schale?

Hmmmm, lecker! Vielen Dank für das Rezept! Da mein Mann und ich beide keine Tomatenfans sind, habe ich den Salat mit grünen Paprika zubereitet. Super lecker!

Es ist auf jeden Fall mal eine andere Variante, ich bin allerdings nicht so ganz warm geworden damit :( Hab es extra lange ziehen lassen, doch trotzdem hat der Kürbis leider nicht seinen typischen Geschmack entfaltet und war von der Konsistenz noch wie rohe Möhren. Vom Geschmack mag ich definitiv gekochten / gebratenen Kürbis deutlich lieber als diese rohe Variante, fand es hat zu sehr nach Essig & Öl und zu wenig nach Kürbis geschmeckt. Aber das ist meine persönlich Meinung, kann ja jeder der will mal ausprobieren und dann selbst eine Meinung bilden ;)

Das Rezept ist der beste Grund, weiter mutig Rezepte auszuprobieren :-) War anfänglich ein wenig skeptisch, aber der Kürbissalat war der absolute Renner bei einem Geburtstag. Ich denke, das beste Kompliment, daß man hier weitergeben muß, ist der Kommentar einer Vegetariarin. Abgesehen von den ganzen hmmmms und oooohs kam vor lauter Genuß nur leicht hörbar (aber dafür später noch per E-Mail): "Boah ist der genial! Den muß ich auch machen. Der paßt ja überall dazu und ist auch allein der Renner". Ich erwähne hier nur ganz leise, daß ich gut die doppelte Portion gemacht hab (weil der Kürbis so groß war), aber für mich am nächsten Tag nichts mehr übrig war. (Und das, obwohl wir nur 7 Personen waren. ;-)

Danke für das tolle Rezept- es schmeckt super toll. Habe schon 2mal den Salat zubereitet und bestimmt bald wieder. Unbedingt ausprobieren!

Super lecker! Mal ne anderes Variante - hab bis jetzt nur Kürbis zur Suppe verwertet. Hab anstelle des Zuckers Honig genommen.

Sehr leckerer Salat, habe den Zucker weggelassen. Ich habe Hokkaido Kürbis verwendet, und hätte nicht gedacht, dass er als Salat so lecker und knackig ist. Hmmm!

Ein tolles Rezept, kann ich jedem nur empfehlen.

Wow, der Salat ist wirklich sehr lecker! Die Disziplin hatte ich nicht, 6-8 Stunden abzuwarten... Wurde gleich alles weggefuttert. Ich habe übrigens Zucker und Zwiebeln weggelassen, weil ich das nicht so gern mag. Danke fürs Rezept, lunovis

Frage: Der Kürbis wird roh verwendet? Das geht Wenn ich ihn beim zerschneiden immer probiere, dann habe ich das Gefühl er ist viel zu hart und sogar leicht bitter. Wird das durch das Durchziehen besser? Grüße Philipp

Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Nur die Gewürzgurken habe ich weggelassen. Allen hat es supergut geschmeckt, was will man mehr. Besten Dank für die tolle Kürbsi-Idee!!

Ein wunderbarer Salat! Wirklich ganz lecker, und einfach zuzubereiten!

Der Salat ist richtig lecker!! Hab ihn grad frisch gemacht und weiß nicht ob ich so lang warten kann bis er durchgezogen ist. Er ist jetzt schon soooo gut! ;) Danke fürs gute Rezept!