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Hallo, ein ganz toller Salat! Ich habe aber statt Zwiebeln 3 kleine Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten. Vielen Dank für das schöne Rezept LG Badegast

Hey SabbyB, hast du alle Zutaten auf einmal in den Thermomix gegeben?

Sehr leckeres Rezept. Habe den Kürbis (samt Schale) in den Thermomix geworfen, gehexelt, Selbiges mit den Tomaten, den Essiggurken und der Zwiebel. Noch ein bisschen frischen Basilikum dazu, ein paar kleine Fetawürfelchen, absolut genial! So einfach und schnell gemacht, dazu noch gesund und einfach lecker! Zumal ich erst skeptisch war, den Kürbis roh zu verarbeiten, aber der Versuch hat sich allemal gelohnt. Vielen Dank die für die Rezeptidee 😊

Hallo Der Salat ist super habe Muskatkübis genommen und 2 Tomaten und 1 rote Paprika sonst nach Rezept Leider ist mir bei der Bewertung ein Fehler unter laufen es steht nur 1 Stern sollten aber 5 Sterne werden und ich kann es leider nicht ändern.

Hallo, ein ungewöhnlicher Salat und sehr lecker. Ich suche nach Verarbeitungsmöglichkeiten von Gemüse die nicht so klasisch sind, da passt der Salat sehr gut. Habe große Tomaten genommen und in Spalten geschnitten, den Kürbis habe ich mit einem Sparschäler abgehobelt und dann in ganz kleine Spalten geschnitten. Habe etwas von dem Gurkenwasser und Kürbiskernöl in die Sauce gegeben am Schluss Schnittlauch und Petersilie dazu. Wie gesagt sehr lecker Danke für das Rezept Bruce39

Sehr leckerer, saftiger Salat. Da ich nicht mehr genug Kürbis zuhause hatte, habe ich noch zusätzlich Karotten reingetan.

Hmm das klingt nach einem richtig leckeren Salat wo ich mir auch Bismarckhering genial zu vorstelle.

Danke für das tolle Rezept. Ich habe allerdings etwas umgeandelt.. anstatt Gewürzgurke---eingelegte rote Paprika 1 frische rote Paprika anstatt Zwiebel-----3 Lauchzwiebeln und anstatt Zucker----Agavendicksaft lägger war es und 5***** von einem Kürbisfan

Eine tolle Kürbisvariante! Ich wäre nie auf die Idee gekommen aus dem Gemüse einen Salat zu machen. Mein Hokkaido wehrte sich heftig gegen mein Messer, aber ich habe ihn kleingekriegt. Ich habe den Kürbis durch meine Küchenmaschine gejagt- die Handreibe hatte es definitiv auf meine Fingerspitzen abgesehen. Das Rezept ist wunderbar ausgewogen- ich habe es genau wie beschrieben nachgemacht. Da ich den Salat direkt vor der Arbeit zusammengebaut habe, kam ich auch nicht in Versuchung ihn eher zu essen. Bei uns gabs abends Hähnchenschenkel und Pommes dazu. 5*****!!! LG Suse

Habe heute seit langem wieder mal den Kürbissalat gemacht. Er schmeckt einfach super! Da ich es nie schaffe, die Ziehzeit einzuhalten, sondern den Salat immer gleich esse, werde ich das nächste Mal wahrscheinlich nur 1/2 Zwiebel nehmen.

Sehr lecker - auch ohne Zucker, den ich hier unnötig finde. Viele Grüße binis

Der leckerste Rohkost-Salat, den ich je gegessen habe! Und vorher wusste ich nicht einmal, dass man Kürbis überhaupt roh essen kann.... Also doppelt DANKE für dieses wirklich perfekte Rezept! (Habe übrigens das Öl um die Hälfte reduziert - reicht locker - und den Zucker durch einen Spritzer Ahornsirup ersetzt.)

Sehr lecker... Habe weniger Öl reingetan und Süßstoff, dann war´s figurfreundlich. Kürbis als Rohkost war mir vorher nicht bekannt, danke fürs Rezept.

Hallo, sehr lecker, danke für das Rezept! Habe noch Senf an das Dressing getan und den Kürbis habe ich nicht gerieben, sondern klein geschnitten und mit der Zwiebel angebraten. Super! Viele Grüße!

Ich hatte die Befürchtung, dass das Geschmackserlebnis hinter dem Aufwand zurückbleiben wird... aber es war eine leckere und interessante Alternative Kürbis zuzubereiten. Ich habe Apfelessig und Olivenöl genommen und die Zwiebel weggelassen. Statt Zucker kam Agavendicksaft rein. Ich glaube geröstete Pinienkerne könnten sehr gut dazu passen! Danke für das Rezept! :)

Hallo, dieses Rezept war eine Offenbarung. Habe damit ganz alleine einen großen Hokkaido zur Hälfte verspeist ;-) Danke & LG Hanka