18 von 84 Kommentaren

Kumquat1985


5 Sterne für das Rezept. Minimaler Aufwand für so ein tolles Brot.Ich mach es allerdings mit Dinkelmehl. Hab auch schon Sonnenblumenkerne genommen. Der ganzen Familie schmeckt es!

Goerti


Hallo! Gestern habe ich dein Brot gebacken, da ich noch Chiasamen kurz vor dem Verfallsdatum hatte. Ich habe lediglich 140 g Wasser zusätzl. genommen, ansonsten nach Rezept. Nach dem Kneten und in der Form ließ ich den Teig jeweils 1 Std. gehen. Das Brot wurde schön locker und schmeckt leicht nussig. Vielen Dank für das Rezept. Grüße Goerti

Maikiherli


Ich hab das Brot heute auch gemacht, im Brotbackautomaten auf Vollkornprogramm. Es ist eigentlich sehr lecker. Allerdings ist es innen noch ganz klebrig obwohl die Kruste super ist. Beim Backen ist es auch nicht mehr aufgegangen, vorher aber sehr schön. Hat jemand eine Idee woran das liegen könnte?

Hecame


Ich denk, du kannst beliebige Mehlsorten nehmen. Musst halt nur bei der Wassermenge aufpassen. Ich mische immer verschiedene. Mal Roggen, Dinkel Buchweizen oder Weizen Mehl. Auch Vollkornmehle lassen sich gut verwenden. Ich bin vom Rezept begeistert, lasse die Hefe nur etwas vorgehen. Viel Spaß.

dia-mond


Hallo. Geht dieses Rezept auch nur mit Weizenmehl?

Atha


Habe dieses Brot inzwischen schon etliche Male im Brotbackautomaten gebacken. Es ist immer gelungen und schmeckt super. Mir persönlich reicht aber ein halbes Tütchen Trockenhefe. Ist bis jetzt immer gut aufgegangen.

Mishkabutz


Dieses Brot ist für mich perfekt. Nehme kein anderes Rezept mehr. Es ist das erste Vollkornbrot, welches innen nach dem Backen luftig ist und die Kruste wird genau richtig. Sogar wenn man es mal 6 Minutten zu lange im Ofen lässt, ist es noch gut und nicht zu hart.

ladyoscar75


vica992, Ich decke das Brot nach dem backen sofort mit einem feuchten Tuch ab, das hilft

vica992


Habe das Brot nach gebacken aber irgendwie ist es von außen Stein hart. Kennst du evtl die möglichen Gründe ?

Oma-Erna


Das ist mein neues Lieblingsbrot. Habe die Chiasaamen etwas quellen lassen und Dinkelmehl statt Weizenmehl. Es ist total "fluffig" und echt lecker.

KatjaMia


Das Brot ist einfach nur genial! Ich habe es zu meinem Lieblingsbrotrezept gekürt. Ich lasse den Chiasaamen auch etwas mit Wasser vorquellen und es ist jedesmal locker und super lecker geworden. Dafür gibts 5 Punkte

CL87


geschmacklich sehr gut!! habe dinkelvollkorn- und roggenmehl genommen! mein Brot ist sehr fest und knusprig geworden, wahrscheinlich einen tick zu lange im Ofen! (meine Schuld) . :) ansonsten: super schnelles und einfaches Rezept!

Madial


Bei mir ist das Brot flach und total hart geworden ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe

SabineSie


Habe das Brot auch gemacht, geschmacklich sehr gut! Nur leider etwas hart, vielleicht hätte ich es weniger lange backen sollen? Wird auf jeden Fall noch mal versucht :-)

sternchen1409


Also, ich habe mir heute einen Brotbackautomaten gekauft und will nun dieses Brot ausprobieren. Es riecht schon sieht lecker in der Küche. Bin sehr gespannt.

Mops0602


Tolles Brot und super einfach. Ich hab Dinkelvollkornmehl genommen und die Hefe im lauwarmen Wasser aufgelöst. Bei der angegebenen Temperatur und 45 Minuten war mir das Brot schon ein bisschen zu lang drin, aber das liegt sicher am Backofen. Ansonsten alles top

SmartandtastY


Entschuldigung,hatte es abgeschickt ohne es zu wollen vom Smartphone. Hab Weizenvollkornmehl und Chia aber beim einkaufen nur Dinkelmehl bekommen. Aber hier schrieb jemand das Mehl gewechselt wurde mit Mengenangabe. Tolle Idee, freuen uns aufs anschneiden. Brot hat was wertvolles für mich. Danke fürs weitersagen. LG

SmartandtastY


-Dinkelmehl-Brot. Ja auch ich bin nur über Dinkelmehl