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Wir (2 Erw., 3 Jugendliche) waren restlos von diesem Salat begeistert, sogar unserem französichen Austauchsohn hat er sehr gut geschmeckt. Wir werden uns den jetzt in Sommer öfter machen.....und im Winter werden wir dann die warme Variante probieren. Danke für das feine Rezept.

Wir waren auf der Suche nach einem veganen Nudelsalat ohne Mayonaise, der nicht großartig "Sonderprodukte" braucht und haben dieses Rezept gefunden. Super lecker, habe statt des Zucchinis gerösteten Paprika genommen und ihn einmal mit Pesto Rosso und einmal mit Pesto Arrabiata gemacht. Diesen Nudelsalat wird es nun öfter bei uns geben :)