Hallo Nina, wieviel ist denn in etwa "eine Hand voll Salz"? Kannst Du das vielleicht ca. in Gramm oder Esslöffel angeben? Eine Hand voll Salz ist für mich z. B. 2 - 3 Esslöffel, und das finde ich schon ein wenig viel für 1 kg Mehl. Ich würde mich freuen, wenn Du mir weiterhelfen kannst, dann werde ich das Brot sicher mal ausprobieren. LG lolu