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Hallo zusammen, ich habe mir heute mal wieder einen leckeren Tomatensalat mit dieser Gewürzmischung gemacht. Einfach nur Tomaten und Gewürz nach Belieben vermengen und fertig. Ich hatte dazu zum Abendessen entweder einfach nur Rühreier oder gebratenen Tofu oder Hähnchenbrust. Müsst Ihr echt mal versuchen. Eine Frage hab ich jetzt aber doch noch zur Zubereitung. Dauert ja schon etwas. Hat das jemand schonmal mit einer Küchenmaschine bzw. Fleischwolf gemacht? Ich frage nur, weil ich mir vor kurzem so ein Ding gekauft habe und noch nicht wirklich Erfahrung damit habe. Liebe Grüße funnymelle P.S. Foto ist hochgeladen

Hallo kann es sein das ich von der Gemüsebrühe immet recht viel nehmen muss um Geschmack an die Gerichte zu bekommen? ich muss trotz des Salzes immer noch mit Salz und weiteren Gewürzen nach würzen obwohl ich mit ein bis zwei Esslöffel schon von der Brühe im Essen habe. Sonst finde ich die Idee super und das Gemüse hält sich auch wirklich lange.

Vielen Dank für die schnelle Antwort Chefkoch Heidi! Da werde ich das auf jeden Fall mal ausprobieren. Klingt wirklich genau nach dem was ich schon lange gesucht habe! ♡

Wie ist das denn dann wenn man die "Brühe" zum Kochen verwendet? Ich suche schon lange nach einer Alternative zu gekaufter Brühe, da ich immer frisch koche und dann immer diese Chemiekeule benutzen muss! Macht man dann das Gemüse mit der im Rezept stehenden Wasser (Gemüsebrühe) Menge dazu? Und warum ist bei ein paar Bildern "nur" Gemüse und auf anderen schon richtige Brühe im Glas? Wie macht man das dann?

Habe das Rezept heute ausprobiert und auf 900g Gemüse-Kräuter-Mischung 120g Meersalz gegeben. Leider war das viel zu viel, und ich bin beim Salzen im Allgemeinen recht großzügig, und ich musste alles einmal im Sieb abwaschen. Wahrscheinlich versuche ich es das nächste Mal mit 10 Prozent Salz oder sogar etwas weniger.

ich mach das immer im verhältnis 1:10. das letzte glas war über ein jahr alt und noch absolut in ordnung. was auch sehr lecker ist, ist eine mischung aus salz chili ingwer und knoblauch. ein bisschen öl in die pfanne, mischung dazu und kurz anbraten. dann noch frisches gemüse dazu, mitbraten. fertig ist ne schnelle, leckere gemüsepfanne

Genial! Ich habe eine kleinere Menge gemacht: Ein Bund Suppengrün und 7% Salz. Das ergibt ein kleines Gurkenglas voll und ist schnell gemacht. Super lecker auch zu diesen Asia-Nudel-Paketen - da einfach die Tüten mit den E's wegschmeißen und 1 gehäuften EL selbst gemachte Brühe dazu... Mit herbstlichen Grüßen aus Paderborn Daniela

Ich salze das Gemüse schon zum zweiten mal ein. Einfach ein super Rezept. Hab soeben das letzte Glas vom letzten Jahr verbraucht. Im Kühlschrank ewig haltbar. Als Brühe oder auch als Würze in diversen Gerichte einfach unverzichtbar. Mit etwas Frischkäse vermischt, schmeckt das ganze auch lecker auf Brot!!

Das Rezept klingt super! Ich habe es heute ausprobiert und das Gemüse mit der Küchenmaschine zerkleinert. Nach einiger Zeit habe ich gesehen, dass sich am Boden der Gläser etwas Flüssigkeit gebildet hat. Ist das ok?

Danke, schmeckt lecker im Essen. Habe zwar nur eine kleine Menge jetzt gemacht aber wenn sie leer ist mache ich wieder eine neue.

Hallo, das klingt wirklich gut. Endlich weg von den ganzen unnützen Zusätzen. Aber bevor es losgeht noch ne Frage, muss das Gemüse und die Kräuter nicht getrocknet werden? Danke und Gruß

wie viel von dem Gewürz nimmt man denn zum Beispiel für Suppen oder im Salat?