der klassiker der zu vielem passt, fix zubereitet ist und sehr lecker schmeckt
20 von 587 Kommentaren
elbcoastgourmet
marmotacaudata
*50 ml Balsamico - nicht Gramm
marmotacaudata
Super lecker !!! Habe zwei Salatgurken verwendet mit 50 ml Wasser, 50 g Zucker, 50 g weißem Balsamico. Dazu eine halbe Zwiebel, feingehackt (hatte ich noch übrig) und Dill (was anderes war nicht mehr da). Den Zucker habe ich im Wasserkocher angewärmten Wasser aufgelöst, dann die restlichen Zutaten zugegeben. Der Salat steht seit einigen Stunden im Kühlschrank und wird immer besser (zwischendurch mal probiert und hatte Mühe, wieder aufzuhören...)
Estefania1
Hallo! Der Gurkensalat hat ganz gut geschmeckt. Er war insgesamt etwas zu salzig und es war zuviel Flüssigkeit. Ich probiere ihn gerne mal wieder mit weniger Salz und nur der Hälfte an Flüssigkeit. Vielen Dank für das Rezept! LG, Estefania
KatHasi
Hallo Grömitz, habe heute den Salat gemacht. Und was soll ich sagen er war oberlecker!!! Bisschen Bammel hatte ich schon aber du hast es sehr gut und ausführlich beschrieben darum auch 5*!!! Danke und wir lieben Dänemark also ein perfekter oberleckerer Gurkensalat für uns ;-)!!! Liebe Grüße KatHasi
friaufeck
Ein raffiniertes, einfaches und sehr lobenswertes Rezept. Wir haben gestern mal einen Esslöffel Ajvar in die Sauce gerührt -- geschmacklich und farblich stützend. Ist natürlich Geschmackssache, aber m.M.n. empfehlenswert. Sommerzeit -- süß-scharf-saure Gurkenzeit. VG ^._.^ ecki
Dacota2006
Hallo, gestern hatten wir diesen Salat mit leckeren Gurken aus dem Eigenanbau. Ich habe allerdings etwas mehr Wasser benötigt - sonst wäre es uns zu sauer gewesen - und hatte dann etwas Dressing übrig. Das süß-saure hat uns sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße Dacota2006
Abacusteam
Volle Sterne von uns allen! Nicht nur, dass der Salat superlecker ist, selbst Kinder lieben ihn :-)), nein, er ist auch noch haufrauenfreundlich, da man ihn so wunderbar vorbereiten kann. Wir fahren oft übers Wochende weg, bisher habe ich alle Zutaten für den Salat eingepackt - heute mache ich morgens den Salat und nehme ihn fertig angemacht in einer dichten Frischhaltedose mit: keine Flaschen, keine Gewürze ... nur eine Schüssel :-)). Danke für diese Tolle Rezept und lG ad
gabriele9272
Hallo Grömitz1, heute gibt es diesen tollen Gurkensalat zum zigsten Mal bei uns, wir freuen uns schon darauf. Schade, dass man ihn nicht öfter benoten kann, denn ich habe ihm seinerzeit nur 4**** gegeben. Er ist auf jeden Fall 5***** wert. LG gabriele9272
Monika
Schade, das "ickzon" dieser Salat nicht geschmeckt hat. Ich habe ihn so gemacht, wie angegeben (auch mit dem Durchziehen im Salz), habe einen Weißweinessig genommen und Dill und Petersilie als Kräuter. Das Ergebnis war ein leckerer, frischer und schön süß-saurer Salat der uns sehr gut geschmeckt hat. Für heute habe ich mir den Rest mit zur Arbeit genommen und er hat immer noch guten Biss. Von mir die vollen 5*****. LG Monika
ickzon
Hmmm, ich kann leider in das allgemeine Loblied auch nicht einstimmen. Also prinzipiell mache ich Gurkensalat schon immer ganz ähnlich mit einer einfachen Zucker-Essig-Wasser-Dill-Sauce. Die Mengenangaben hier passen für meinen Geschmack allerdings nicht so gut - ist mir bei Verwendung von 0815-Branntweinessig viel zu sauer. Nun hab ich mich mal in meinem Essig-Sortiment umgeschaut und festgestellt, dass einige Sorten (z.B. mein Lieblingsapfelessig) im Gegensatz zu den 10% des 0815-Essigs nur 5% Säure haben. Da könnte ich mir vorstellen, dass dann das Verhältnis besser passen würde. Die Angabe zum Säuregehalt des Essigs fehlt in diesem Rezept aber leider... Dass der Trick mit dem vorherigen Entwässern der Gurke mit Salz wirklich was bringt, kann ich auch nicht bestätigen. Eigentlich entzieht man damit der Gurke ja nur ihren Saft und damit spühlt man dann auch gleich einen guten Teil des Eigengeschmacks mit in den Ausguss. Ich hab's jetzt mal so wie angegeben probiert - überzeugt hat mich das aber nicht. Ich werfe sonst immer einfach bissl Salz und Pfeffer mit in die Souce und finde das Ergebnis besser. Auch wenn hier mehrfach gelobt wurde, dass durch das Entwässern die Gurken knackig bleiben - ganz ehrlich - ich konnte keinen Unterschied feststellen. Labberig werden die Gurkenscheibchen ohne Vorbehandlung doch auch nicht (abgesehen davon, dass sie durch den dünnen Schnitt halt sowieso nicht mehr sonderlich formstabil sind ;-).
bruzzelbiene
Ich liebe ihn auch, nix einfallslos! Hallooooo? Genauso muss er sein!
anja-anna
Ich liebe Gurkensalat - und dieser ist ja wirklich genial! Knackig und lecker! Hatte 1 1/2 ziemlich große Gurken. Da passte die Dressingmenge für 2 Personen perfekt. Nehme nächstes Mal nur etwas weniger Zucker. Danke für das Rezept! Nur noch so! LG Anja
Celestinchen
Ich bin generell kein Fan von Gurkensalat, da ich aber neulich ein paar "Brotzeitgurken" vom Hamburger-belegen übrig hatte, habe ich nach einem mal etwas anderen Rezept gesucht - hat für mich Suchtfaktor, bei jeder Kühlschranköffnung fehlte wieder eine Scheibe und ich musste mich beherrschen, damit ich noch was auf den Tisch bekomme, ich hab ihn gleich in der selben Woche nochmal gemacht, diesmal mit gezielt gekauften Gurken - und gerade mit den ersten selbstgeernteten Gürkchen, Minimenge, aber da der Aufwand wirklich klein ist, sollte es sich gelohnt haben - vielen Dank!
calimero166
Hallo, seit ich voriges Jahr das Rezept gefunden habe essen wir ihn nur noch so.Ich nehme Kräuteressig, viiiel Kräuter, manchmal mit 1 Tomate, auch mit einem ganz klein geschnittenen säuerlichen Apfel schmeckt er super.am Nächsten Tag und sogar am 2. Tag (hab einmal ein Schälchen vergessen) ist er noch knackig. Von mir volle Punktezahl. lieben Gruß
Yufiel
Ich gebe immer noch zerkleinerte Walnüsse hinzu als Krönung zu diesem eh schon super tollen Rezept.
Snoopy166
Ich habe den Salat am Samstag für einen Veganer gemacht. Der war begeistert. Ich fand ihn ein bisschen sauer, aber da kann man ja experimentieren. Und beim nächsten Mal nehme ich eine kleinere Tasse ;). Was uns am meisten gefallen hat, war, dass die Gurken überhaupt nicht lätschig oder weich wurden und auch am Sonntag noch total knackig und frisch aussahen und geschmeckt haben...
Minski4
Ein leckerer Salat. Hat uns prima geschmeckt. Wird es jetzt im Frühjahr öfter geben!!!
daniela__71
ein sehr guter gurkensalat wir lieben ihn lg daniela
MarionRamin
Alter Schwede sag ich nur. Schmeckt mir überhaupt nicht. Viel zu süss und fantasielos aus meiner Sicht. Ich kann mir nur vorstellen, dass man den Salat in Dänemark als Beilage zu Surströmming ißt ...