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Ich habe noch etwas Joghurt hinzugefügt, schmeckt sehr lecker und perfekt für jemanden, der es nicht so essiglastig mag ;-)

Also ich kann die Begeisterung ganz und garnicht nachvollziehen! 2 (!) Eßl. Salz dienen ja offensichtlich nur dazu, die eine (!) Gurke zu entwässern. Hinterher muß abgespült werden (was aus dem Rezept nicht klar hervorgeht, aber noch logisch und sicher auch erkennbar ist. Warum aber der wertvolle Gurkensaft weg soll um hinterher wieder klares Wasser zuzusetzen, erschließt sich mir nicht. (Klar, wäre sonst total versalzen, der Grund ist mir aber trotzdem nicht klar.) Die (Un-)Menge an Essig und Zucker ist dann das K.O.-Kriterium. In der Lebensmittelindustrie sind derartige Mengen ja noch verständlich: Der Essig soll die Haltbarkeit garantieren, der Zucker dann einzig, die Säure überdecken. Warum ich aber diese ungesunde Zubereitung auch zuhause praktizieren soll, weiß ich nicht. Mancher würde sagen, weil es schmeckt. Ich sage dazu nur, ungenießbar! Viel zu süß UND zu sauer! Schade um die Zutaten.

Was für einen Essig würde man hier verwenden? Weißwein-, Rotweinessig oder ...?

Sehr lecker! Habe noch ein wenig Pfeffer dazu gegeben! So einfach und dennoch genial! So mag ich das! Werde evtl das nächste mal etwas Schärfe zufügen! Habe die halbe Menge für eine Gartengurke gemacht das war genau richtig! Danke für das tolle Rezept!

Hallo, bei mir gab es den Gurkensalat ganz puristisch nur mit Zwiebeln. Ciao Fiammi

Es geht los: die Gurken reifen. Was mache ich dieses Jahr? Da bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Mein GöGa und ich sind begeistert. Ich war erst ein wenig skeptisch, wegen den 2 Löffel Salz, keine Zwiebel, kein Öl oder Schmand. Doch wir werden unsere Gurken jetzt immer so machen. Sie sind knackig, gut gewürzt und was für uns besonders ist, wir haben nicht den ganzen Tag was von den gegessenen Gurken. Meine Empfehlung: ausprobieren und kommentieren. Danke für diesen Beitrag!

Toll! Echt super Rezept. Habe 5 Gurken verarbeitet und hatte nach Rezept, zuviel dressing. Die Hälfte würde reichen.

moin moin,super lecker der gurken salat hab schon lange nicht mehr so ein leckeren salat gegessen wie bei uns daheim in Norddeutschland [Ostfriesland]

Das Dressing war irgendwie sehr sauer?! Habt ihr normalen Essig genommen? Ich hatte am Ende ein Verhältnis von 1 Teil Essig 3 Teile Zucker und 3 Teile Wasser und das war noch zu sauer. Nicht so schön süß sauer sondern scharf sauer?

Moin, der Salat war wirklich schön knackig und lecker ! Nur das Dressing war viel zu viel. Dabei habe ich schon 2 Gurken verarbeitet. Vielen Dank.

moin, super salat, wie früher im Urlaub in Dänemark. .... Danke für das Rezept und die Erinnerung. ... klare 5 *****

Hallo Groemitz 1/Karina, ich hab den Gurkensalat gerade mal eben so "ad hoc" gemacht..... mit 50 ml/50 ml/50 g - hab ja immer auch noch meine deutschen Messbecher, grins.... Was soll ich scheiben - wunderbar! Hervorragend! Jetzt schon! Zieht noch etwas mehr durch im Kuehlschrank... werden wir zum dinner nachher haben. Naechstes Mal werd ich noch etwas Dill hinzufuegen, heute erstmal nach Originalrezept! Freu mich auf nachher!! Liebe Gruesse aus Pittsburgh, Pennsylvania und happy cooking, Susan