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Hallo, ich habe dies Rezept und gebrannte Mandeln in der Mikrowelle ausprobiert und kann nur sagen, dieses hier ist vieeeel besser.... Habe inzwischen über 2 Kg davon gemacht und es werden vor Weihnachten noch mehr! Alle sind begeistet, egal ob Familie, Arbeit oder Verein. Manchmal gebe ich noch einen Schuß Amaretto hinzu... Auch lecker.

Ich finde es wirklich klasse das euch mein Rezept super gefällt! Vielen Dank

Ich wollte es ja nicht glauben, dass diese kleinen, feinen Teilchen tatsächlich so schmecken, wie mans vom Weihnachtsmarkt gewöhnt ist. Habe am Wochenende einen neuen Topf geschenkt bekommen und man bestand darauf, dass er mit diesem Rezept eingeweiht wird. Mir wurde heiß, dann wurde mir kalt und ganz zum Schluss war mir einfach nur schlecht vor angst (zuckerverkrustete Blechteile, eine schwarz verbrannte und übel riechende Masse schoss mir sofort durch den Kopf). Da musste ich aber nun einmal durch und sitze heute, 3 Tage später, voller Verzückung an der Tastatur und denke an meine Mandeln zu Hause in der kleinen Dose und sehe die Testesser seufzend und voller Zufriedenheit noch immer vor mir sitzen. Super, dass ich das noch vor Weihnachten ausprobiert habe. So bekommt jeder noch ein kleines Tütchen und auch bei der Chefin wirds dann mal mit dem Einschleimen klappen ;-) Die Zusammenstellung ist so einfach, wie sie perfekt ist und der Geschmack ist einfach nicht zu übertreffen! Ganz toll! Beste Grüße Juli

Also, ich habe am Wochenende 4 Mal das Rezept ausprobiert, und leider sind nur 1 Mal richtige gebrannte Mandeln (mit rauher Zuckerkruste) dabei rausgekommen. Ich glaube man muss mit der Temperatur und dem "Timing" einfach auch eine Prise Glueck haben! @ superwilli: ich hatte das gleiche Problem und habe nun 3 Portionen "Karamellmandeln"... sind zwar auch lecker mit ihrer glaenzenden Kruste aber bis ich sie aus dem harten Karamell befreit hatte - PFUH! Ich denke meine 1 Portion die gelungen ist war wohl ein Zufallstreffer... nachdem ich mich hier mal mit den ganzen Kommentaren etwas schlau gemacht habe (auch bei anderen Rezepten mal nachgelesen) denke ich, dass es wirklich am "Timing" liegt: Wenn mann zuerst das Wasser mit dem Zucker, Zimt & Vanille in die Pfanne tut, am besten ein paar Minuten lang einkochen und etwas dick werden lassen bevor mann die Mandeln zugibt. Ich glaube dann klappts! Wenn man die Mandeln gleich am Anfang dazu gibt, kann der Zucker nicht heiss genug werden und wird so niemals trocken und fest, nur fluessig und dunkel (die erste Fuhr ist mir auch verbrannt.) Dann, sobald der Zucker trocken geworden ist, die Temperatur etwas runterschalten. So schmilzt der Zucker wieder ein wenig und ergibt eine wunderschoene braune Farbe. Immer ruehren!

Lecker! Und morgen mach ich ´ne Pfanne voll gebrannter Erdnüsse nach diesem Rezept! @superwilli: ich schätze, du hättest die Mandeln in der Pfanne länger rühren müssen, während sie schon etwas abkühlen. Das Karamell legt sich dann fest um die Madeln!

Wirklich sehr sehr sehr lecker!! Ich glaube ich habe mittlerweile schon das 5. Mal neue Mandeln gemacht! Meine ganze Familie ist verrückt danach! Allerdings nehme ich mehr Zimt! :)

Hallo ich habe das Rezpt ausprobiert und fande es ausgezeichnet. Ich hatte nur ein kleines Problem. Als ich die Mandeln auf ein Blech schüttete, hatte ich nach wenigen Minuten eine fest Karamellmasse aus der ich die Mandel nur schwer herausbrechen konnte. Kennt jemand das Problem oder bin ich einfach nur zu blöd.

Ich danke für dieses super rezept...absolut lecker.,..so brauche ich gar nicht auf den weihnachtsmarkt sondern kann sie mir ganz einfach zu hause machen.... lg dani

Hallo ! Als ich alles in der Pfanne hatte und am rühren war dachte ich, das wird nie etwas. Meine Eltern kamen überraschend zu besuch und waren auch begeistert. Super Lecker … Danke!! Foto wird hochgeladen. LG

Super lecker!!! Die ganz Wohnung riecht danach, besser gehts nicht! Danke für dieses tolle Rezept! LG Binaro

jüsial, dann hast du aber irgendwas falsch gemacht.. Habe die Mandeln gestern gemacht - richtig geil! Wie auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt, mach ich ab sofort öfter. Was mir nur aufgefallen ist, ist dass ich die Mandeln am Ende wohl noch etwas zu lange drin hatte, bei ein paar Mandeln ist der Zucker schon wieder etwas abgeschmolzen, also diese Kruste fehlte und die Mandel war nur braun. Hat dem Geschmack aber keinem Abbruch getan!

Tut mir leid, aber mehr als lange Gesichter brachte mir dieses Rezept nicht ein.

Großartig!!!! Und unglaublich schnell!!! Ich bin ein großer Fan gebrannter Mandeln, habe mich aber schon immer über die absolut überteuerten Preise auf der Kirmes, dem Weihnachtsmarkt etc. geärgert.... und jetzt habe ich diese günstige, schnelle und total leckere Alternative gefunden: Selber machen! Vielen Dank für dieses tolle Rezept! LG Sabrina

Also ich muss sagen, diese gebrannte Mandeln werde ich garantiert nochmals machen, die gingen weg wie warme Semmel, schmecken genau so wie auf dem Weihnachtsmarkt. Lg Ulrike

Bei mir hat alles wunderbar funktioniert (habe allerdings nur 150 g Zucker genommen, das hat vollkommen ausgereicht und wurde wie gesagt sehr gut), die Mandeln schmeckten wie frisch von der Kirmes, haben aber nur einen Bruchteil davon gekostet :-) Werde ich sicher noch oft machen, zu Wucherpresien kaufen kommt nicht mehr in Frage!

Hallo, habe schon oft die gebrannten Mandeln gemacht, aber gestern sind sie leider nichts geworden. Der Zucker wurde einfach nicht trocken......hat dann schon ziemlich verbrannt gerochen.....habe sie dann auf ein Backblech aber die Zuckerkruste hat gefehlt. Weiß nicht was ich falsch gemacht habe..... Lg Alex

Hallo! Ich werde demnächst mal die gebrannten Mandeln ausprobieren. Sollte man normale Mandeln, also mit der braunen Haut oder lieber blanchierte Mandeln nehmen? Was macht Ihr? Bin schon ganz gespannt auf das Rezept :-) Grüße