Linsen über Nacht einweichen. Dann abschütten und abtropfen lassen.

Zwiebeln, Lauch, Karotten, Pilze und Kräuter grob zerschneiden. Mit den Linsen, Salz, Pfeffer, Curry, Chili pürieren. Das Mehl zugeben und untermischen. Die Masse ist ziemlich klebrig.

Mit einem Esslöffel Masse abstechen und "Röstis" in Olivenöl ausbacken. Die Masse fällt trotz "vegan" nicht auseinander!