Mehl, Backpulver, Backnatron und Gewürze mischen. Orangenschale, Rosinen und Orangensaft dazugeben und alles schnell zu einem Teig verrühren (nicht zu lange rühren, nur so, dass alles gerade vermischt ist). Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig 10 kleine Pfannkuchen backen. Mit Ahornsirup servieren.