Den Rotwein mit dem Zucker zum Kochen bringen. Das Obst dazugeben und kurz aufkochen. Das Obst abgießen, den Fond dabei auffangen und wieder aufkochen. Nun Sago dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Gelegentlich dabei umrühren. Die Beeren nun wieder dazu geben und einmal aufkochen. Anschließend erkalten lassen. Vanillesauce, Vanilleeis oder flüssige Sahne dazu reichen.