Den Reis mit Wasser und ohne Salz ganz langsam "schleimig" simmern lassen, das dauert ca. 30 Minuten. Für den Apfelmus die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in ca. 10 Min zerkochen bis sie glasig sind. Evtl. etwas Zimt oder Zucker (ich nehme flüssigen Süßstoff) dazu geben. Wenn die Äpfel gar sind, mit einem Zauberstab pürieren oder durch ein Sieb streichen und dann mit dem Reis vermischen. Erst ganz zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken. Der Reis schmeckt kalt und warm einfach nur genial!